老年人应该这样吃

出版时间：2002-1  出版社：人民军医出版社  

内容概要

本书根据老年人的生理特点，详细介绍了老年人的营养需求，常用饮食与抗衰老的关系，常用烹调技术和技巧，老年人的膳食调配原则等知识。在此基础上，重点介绍了100余种适合老年人的营养保健食谱和数十种益于老年人的抗衰饮料，并分别讲述其制作方法、营养成分和功能等。全书针对老年人的实际情况，具有很强的实用性。适合老年人及其家属、医务人员、厨师等参考学习。

书籍目录

上篇 老年人营养保健常识
一、老年人的生理特点
二、老年人的营养需求
三、日常饮食与抗衰老的关系
四、常用烹调技术和技巧
五、老年人的膳食调配
下篇 适合老年人的营养食谱
一、主食
二、副食
三、抗衰饮料

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《老年人应该这样吃》由人民军医出版社出版。