食物相克与饮食禁忌

出版时间：2005-8  出版社：海潮出版社  作者：刘楚江  页数：292  字数：200000  

内容概要

俗话说，民以食为天。食能养人，也能伤人，饮食搭配不当，就会在不知不觉中伤害自己的身体。    食物品类繁多，药物成分复杂。食有食性，药有药性，食以养生，药以疗病。服药期间，食物与药物配合恰当，可以提高药效，配合不当则会降低药效，甚至产生毒副作用，造成不良后果。    同样，食物对于疾病也至关重要。有些饮食对康复有益，有的饮食对病体有害，正如古医学家所言：“食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾，以此致厄，例皆难疗。”    本书主要针对食物、疾病与药物之间的相克情况，将人们习以为常的饮食习惯重新进行科学分析，帮助您了解饮食的禁忌，掌握食物的科学搭配，纠正不正确的偏见，在吃出美味的同时，吃出一生好健康！

书籍目录

营养与饮食常识 蛋白质  1 蛋白质的类型  2 蛋白质的作用  3 蛋白质的生理价值  4 蛋白质的主要食物来源 脂肪  1 脂肪的类型  2 中性脂肪对人体的生理作用  3 类脂对人体的生理作用  4 脂肪的食物来源 碳水化合物  1 碳水化合物的类型  2 碳水化合物的生理作用  3 碳水化合物的食物来源 矿物质  1 矿物质的种类  2 矿物质对体的生理作用  3 主要矿物质的食物来源 维生素  1 维生素的种类  2 维生素的生理作用  3 维生素的食物来源 食物纤维  1 食物纤维的种类  2 食物纤维的生理作用  3 食物纤维的食物来源 水  1 水对人体的生理功能  2 水的主要食物来源 饮食原则与饮食类型  1 基本饮食原则  2 保健护理基本饮食类型  3 治疗饮食类型食物与食物相克 内蛋类与相克食物   1 猪肉——牛肉  2 猪肉——驴马肉  3 猪肉——羊肝  4 猪肉——豆类  5 猪肉——芫荽  6 猪肉——鲫鱼  7 猪肉——虾  8 猪肉——田螺  ……疾病与食物相克药物与食物相克食物与器皿相克饮食禁忌

用户评论 (总计1条)

•   当个手册使，没事的时候可以翻翻看看，多了解点饮食搭配方面的知识。