食全食美

出版时间：2007-3  出版社：华艺出版社  作者：倪小康  页数：135  字数：160000  
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内容概要

《食全食美》是北京电视台生活频道的一档金牌电视栏目，开播四年来，收视率持续飆升，成为京城百姓家喻户晓、每日生活之组成部分。每晚6点20分，东子和英子以及一位私家菜主准时在《食全食美》等着您，陪您在厨房度过一估“看电视，做美食”的快乐时光。    由于电视节目不易记录和保存，应广大观众的要求，出品方将栏目的精华内容结集出版，以方便更多的观众和读者，使这些来源于生活的精美菜肴为您的美食生活添姿精彩！

书籍目录

私家菜  鱼盅  香辣排骨炖莲藕  泡姜酸魔芋  艾窝窝  番茄焖酥鱼  法式鸡肝酱   虎头鸡  多维饼  灌肠  素炸羊尾  （清真特色小吃）  豆茬糕  棒子鱼  蒜蓉扇贝  虾酱豆腐  津味炒面  椒排骨河粉  蛋孵虾  河南菜馍  米熏鸡  锅巴菜  糖醋夹沙  鸡饱豆腐  驴打滚  黄蒸鲅鱼排  双干牛肉  蔬菜肉松卷  巴哈加重  香煎萝卜卷  自家带鱼  菠萝排骨  炸素肠  豆花鱼五分钟食谱  泡椒牛肉丝  翡翠虾仁  五花茶树菇  金包饭  蚝油蘑菇（赛鲍鱼）  京味青椒酱  鸡里蹦（清真特色菜）  红三剁  黑白相间  果脯干炒苦瓜  麻辣豆腐  怪味鸡丝  ……一招鲜

章节摘录

插图

媒体关注与评论

书评私家菜：俗话说，家家有本难念的经，每个家庭经过日复一日、年复一年的锅碗瓢盆奏鸣曲、柴米油盐大杂烩的厨房生活，必然炼就出一本私家烹调秘笈。众多民间高手纷纷登台亮相，秀出拿手绝活，让您的餐桌集百家之长，助您成为众人羡煞的巧手大厨！    五分钟食谱：现代生活节奏快捷而紧张，每日下班后，筋疲力尽的您是否还在为做出一桌既美味又营养的饭菜而头疼呢？五分钟食谱，虽然操作过程不一定都是5分钟，却一定能让您的厨房劳作变得轻松而简单。五分钟食谱，健康、营养、美食以及DIY的体验，一样都不能少，让做饭成为一种时尚的休闲。    一招鲜：厨房里时不时冒出的棘手小麻烦，经常让我们措手不及；雄心勃勃烹制的美食，却总是达不到预期的效果；让人眼花缭乱的菜色搭配，怎样吃最有营养？其实奥妙往往就在简单的一招——“一招鲜”教给您，美味尽掌握。

用户评论 (总计98条)

•   提起英子东子就想到北京电视台生活频道的《食全食美》，黄金时间首播赶不上看，每天夜间0：40重播一定要看，看完的后果是胃口大开，饿了，起来做点夜宵吃。往往是吃完睡了，刚刚看的菜谱也忘记了。突见当当卖他们俩的书，好事呀，忘记的菜谱翻书一看，会了。连复杂的驴打滚，做法也不过如此，有书怕什么.
•   暂不说这本书，反正每日北京7台的生活节目我就看《食全食美》。看完这叫一个馋啊，但真到做饭的时候，这个哪个想吃的菜又都忘记咋做了？嘿嘿~在当当网上居然找到这本书，太好了！有了书，我还怕忘记吗？推荐菜；香辣排骨炖莲藕。做法很简单，味道特别好，咋做呢？别问我，看书去~~还要顺便说一下；驴打滚本是很著名的北京小吃，通过看这本书，我居然很简单地把这道菜自己做出来了，超级好吃。好书！好节目！！对于馋人是很好的参考。
•   因为看了电视才买了这本书，东子和英子也是我喜欢的主持人。菜品很家常，比较实用，就是内容少了点儿，再多些菜品就好了。哈哈，当然，那可能要涨价了。淘趣hxllisa点评
•   超级喜欢《食全食美》，这下不用拿小本在电视前记了~
•   因为看电视的时间不是很多，又喜欢做饭，有了这本收就好了，非常喜欢书里的菜。有机会还会学着做做。书的质量很不错，彩图和光盘都是让人喜欢的
•   这本书的内容和电视节目上的内容是一制的，有图和文字相间，很精美！很详细！原来没有学会的内容都补上了，后面还有小知识，很实用！另：还要一本光盘，看着很过瘾呦！喜欢做饭的朋友们可以看看！
•   《食全食美》一书所附带的光盘无声音，不知是什么原因
•   印刷质量GOOD，而且里边介绍得菜简单易学，很适合初学做饭的人。
•   很不错的厨艺宝典,配合了dvd很容易学,而且很多很简单的菜看起来都很棒.
•   是在排行榜上选择的这本书，销量这么好应该还不错吧，买了之后一看果然不错，书印刷的质量很不错，虽然菜式少了一些，不过对每道菜的介绍都比较详细，而且还有专家点评，给出一些做菜的技巧，另外就是书上配的插图很诱人，我是口水直流啊^_^
•   光盘不怎么样但是菜式很好，比较好学，然后又不是那种人人都会做的菜，学会了可以炫耀一下噢。呵呵。
•   照着做了几个菜，挺好吃
•   平时挺喜欢看这个电视的，所以就买了。
•   我买了这本书，觉得里面的菜都还很不错，都是一些家常菜。。。推荐
•   内容少了点，小失望～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
•   拿到书之后就迫不及待的照着书上的内容做菜了，味道还不错，方法也没有特别麻烦的。
•   书的质量不错，看后有马上动手做一下的欲望，书中介绍的食品都是少油健康类，值得一试。
•   觉得里边的菜单太少了，最好多继续出书，多介绍些菜肴及配料的制作。
•   光看书就很有食欲了。第一周做了个金包饭，但不知道哪里去买油浸金枪鱼。另外，结合自己做饭的习惯，腌了下鸡肉，还加了蘑菇丁，味道更好了，受到儿子的夸奖：）
•   我妈现在天天抱着那书给我做好吃的呢~简单易学!
•   很实用，图片很漂亮，书的质量也不错，就是还没来的急看DVD
•   平时就喜欢他们这个节目，只是不能期期看。买了书，获益匪浅。
•   全是彩页的看得比较清晰,女孩很喜欢,每天点菜要求我做,按部就班地尝试下来,还行.
•   真的很实惠的赞！！！！就是发货好慢呀前前后后一个月才收到呢希望当当能多开通一些付款方式要是像淘宝那样付款方便安全的话相信生意会更好的
•   每一个都那么的熟悉，我已经尝试了很多种，很好做，有妈妈的味道，真是一本不错的入门的好书。
•   价格合适，不错的商品，推荐~~~~~~~~·
•   非常有用的指导书，收益匪浅
•   书不错，准备送人
•   verygoood
•   收到以后感觉很不错，而且收货时间也提前了
•   在有关食物方面的烹饪这本书还算不错,值得推荐
•   貌似还可以阿貌似还可以阿貌似还可以阿
•   “食全食美”这个节目看了好几年了，一直是我最喜欢的烹饪节目，尤其是最初东子和英子的组合，很轻松自然，所教的私家菜不仅看起来很诱人，也都很简单易学。
  这本书的印刷真的没的说，很漂亮，就是光盘根本不是DVD的，而是VCD的，而且并没有包括书上出现的所有菜式
•   一直喜欢看食全食美的节目，拿到这个书翻了一下，毕竟是两年前的书了，里面的菜品我感兴趣的不多
•   看着里面的食谱，真的有一种想冲进厨房试验一下的感觉，详细的文字加上精美的图片，让看的人真觉得垂涎欲滴，只可惜现在还没开始实践，不过我相信我会给老公一个惊喜！
•   食全食美是很实用的一档节目，现在出书了赶紧就买一本。儿子看了都乐了。非常适合北方人的口味。
•   精美美食，令人回味无穷，同时又增加了生活情趣。
•   食全食美是我送朋友的书，据她说还是不错！
•   希望能真正做好“食全食美”---“十全十美”
•   全书都是彩页..并且菜看起来非常诱人..只是内容稍微少了一些..送来的时候光盘的盒子已经坏了....总体来说还算不错..
•   弥补了看电视节目时间上的局限，内容很不错
•   有些菜还是不错的,我实际操作了一下,老公说味道很好~
•   想做些好菜，我经常找这类书来翻看。
•   准备做爸爸了，要学习下，为老婆做几道菜！
•   本人觉得那些菜试不好做~
•   这是个非常好的节目，主持人也很可爱，书的印刷比较精美，但是有的做菜方法写的过于简单了。光盘质量不好，许多划痕，声音和画面都象VCD似的，还频频死机。盼望卓越早点给换一下光盘。
•   应该厚一点菜再多一点不厚道啊
•   给老妈买的，生活窍门挺多的，可惜还是不够全
•   超级棒全是彩页开着特带劲儿书中的所有的美味佳肴看着都是那么的诱人物有所值！！！
•   不如想象中的好，有一些还是不适合我这种菜鸟级别的人来操作，找来找去好像只有这么一本，节目已经做了这么久了，应该会有后续的吧？
•   内容还不错，但是光盘由于是放在塑料盒里，又没有固定好，就在里面晃来晃去给晃坏了。客服态度也不错，立马就给换了一个新了，可是它也是同样的盒子，同样的命运，还不如第一张好呢。不过，还能在计算机上凑和看，我干脆把它拷贝到机子上重刻了一张。
•   可能是出的时间长了点
•   书非常满意,DVD太差了.很郁闷.
•   放在电脑里放声音太小
•   就是vcd的包装盒子坏了还不如夹在书里好呢
•   书的内容还不错，要是包装更好一些就好了
•   书的内容还是很不错的，只不过有点挝了……
•   买来给老公看的，看着还不错，准备照着做
•   家常菜,容易学容易做,挺好的!
•   实用,不错,值得收藏和学习
•   不错呀，很实用。
•   假期好用途
•   书本身还是不错的，但光碟只有影没有声，又换了一次，还可以吧。速度也很快，第二天就给换了。
•   好单薄的一本书啊，内容也不多，看食全食美节目时感觉挺好的啊，弄成书到觉得有点儿杂乱了，想做吃的的时候，翻它，倒不知道做什么好了。。。。
•   老马一直喜欢看食全食美，就给她买了书，比较信任当当，结果送来的盘竟然是裂了的！当天就要求换货，说还得4个工作日！我今天已经等了4个工作日了，还没任何消息。。。书是好书，节目是好节目！
•   不如电视版的感觉舒服。内容过于简单，色彩和版面都平平，看了没有诱惑力。vcd的质量就更差了，没有声音！
•   图片漂亮，都是一些私房菜，还好．
•   不如电视里的详细
•   看完全书,发现这本书不太适合普通类人群去学习.书中的很多菜式都不符合大众口胃.
•   给男朋友买的，希望我们俩至少有一个人学会做饭，但现在还是要到外面吃。
•   感觉一般内容太少。DVD质量也不怎么样
•   DVD光盘不能观看，不知该怎么办，一直在仍着
•   价格和书本身应该是不成正比的.内容相对简单了.
•   盘是坏的,因为是送老妈的,所以她收货后没马上看盘.过了几天,我才发现.只能自认倒霉.朋友门收货要细心,特别是带光盘的.
•   碟质量不行，花的。
•   光盘不能放，不是所期望的家常菜的制法~
•   书是不错,但是随书赠送的光盘一到手盘盒就是碎的,当时买的东西多,也没顾上一件件查,不知是运的问题还是配货的问题,以前没有出现过这种情况,本来挺信任当当的,看来以后还是一件件查一下才好
•   光盘包装盒已碎
•   没空看呢!
•   感觉书的质量一般，其中的印刷也不太好！！
•   此食谱内容远没有我想象中好，菜式一般，插图一般，创新程度一般，还真的是很一般般啊。。。。。唉：（不过它也不是一无事处的，书后的小贴士还是蛮好的。PS：书送来时，CD盒已经碎了，而且CD也是刮花了
•   本书里面的菜，陈旧型的，不太适合年轻人的口味
•   大多是北方菜,南方人恐怕不喜欢.菜式不太清淡
•   VCD光盘不能用，打开无内容，请问该如何挑换？
•   书印得不错，内容也还可以。只是碟的内容和书的内容并不一致。
•   电视节目还可以，图书就不敢恭维了，原料、调料没有分量，压根儿就做不出菜，菜肴图片很难看，和节目上的压根儿就不一样
•   买来翻看了一次 就扔一边了 还是看电视好 总有新的
•   只是年代太远了。不是最近的。能做的菜还是比较少
•   食全食美，内容很好，但是制作的有点粗糙，播放时只能从开使键开始，无法跳跃单元格，最好一种美食一个单元格，如果想看某个单元美食，可以使用选项键，不再从开始往后倒带了！
•   书一般，似乎无法从中学到更多的东西，有点空
•   订的时候我就说了一定要保证光盘质量。拿回来还是放不了。唉。郁闷。
•   印刷很精美，都是我喜欢的彩页，配合的光盘是和书同步的，有菜品的制作介绍还有一招鲜，物有所值啊，还能打折，呵呵，赞一个
•   本来还以为是家常菜呢，但是也有些是高档了些。都是送给老爸看的。有光碟的，是没问题的光碟。放心买吧，送给喜欢煮菜的老人家不错。
•   感觉还是看电视比较好！光盘裂了没有发现。
•   书的质量很好，图片精美
•   比较实用，但不太适合初学者，里面很多东西一带而过，幸亏还有张光盘。
•   应该还是不错的。
•   这本书 是我买给老妈的，恩 拿到手的书和DVD 还都不错，书的图片很好！菜也比较实用，DVD 我看了一小段，图象还算清楚！这是我第一次在卓越上买东西，总体感觉还不错！送货速度也很快的！