美食营养金钥匙

出版时间：2009-9  出版社：西苑出版社  作者：曹顺庆  

内容概要

　　随着生活水平的提高，人们不仅要吃得饱，吃得可口，更要吃得营养，有价值。哪些食品适于男士，哪些食品是女性的良友，哪些食品对身体有利，哪些食品有损于身体健康，本书都作了科学说明。如：怎样看待骨头营养胜过肉，怎样理解粗粮比精粮有营养，青春期一日三餐应怎样选择食品，怎样吃食物有利于眼睛，怎样从膳食上控制胆固醇，怎样烹调蔬菜才能减少营养损失，怎样掌握吃甜食的最佳时机，怎样从饮食中补充铁，怎样解冻才能保持肉类营养等。

书籍目录

第一编 食品鉴选方法
　怎样购买质量好的面粉
　怎样选购挂面
　怎样选购方便面
　怎样选购月饼
　怎样挑选活鸡
　怎样鉴别注水鸡鸭
　怎样鉴别病鸡做的烧鸡
　怎样选购板鸭
　怎样选购冻鸭
　怎样选购腊鸭
　怎样选购光禽
　怎样选购鲜鱼
　怎样区别胖头鱼和白鲢鱼
　怎样鉴别带鱼质量
　怎样选购甲鱼
　怎样选购对虾
　怎样鉴定河蟹的质量
　……
第二编　烹制技巧
第三编　食品营养保健