故宫退食录（上下）

出版时间：2009-10  出版社：紫禁城出版社  作者：朱家溍  页数：684  
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前言

北京政协文史资料委员会约我为朱家溍兄的文集写一篇序，我们两人是总角之交，故欣然从命。家溍兄，字季黄，浙江萧山人。但和我这个福州人一样，是在北京长大的。在他居室的一槽冰梅纹碧纱橱横楣上有一斋额，是许姬传先生写的“宝襄斋”，对面山墙门上有启元白兄写的“蜗居”二字。季黄兄这本文集，并没有用上面的室名命名，而题名曰《故宫退食录》，我认为很恰当。因为这些随笔性的文章是多年来在故宫“退食之暇”写的。更因为书中涉及的门类很多，如：书法、名画、碑帖、珐琅彩瓷器、掐丝珐琅、铜胎画珐琅、漆器、木器、图书、古砚、古建筑、明清室内装修陈设、园冶、明清历史、戏曲史、饮食等等，所以无法根据文章内容来取书名，故而只有用这样一个名称才合适。可能有些读者要问：怎么看不出这位作者是研究什么的？在学校读的是哪一系？算是问着了，因为我对作者非常了解。朱老伯翼庵先生对儿子们念书的安排是这样的，在读中学的期间，除学校的功课外，在家中还要背诵经书，点读全部《资治通鉴》，学作古文、诗、词。季黄兄在中学时这些作业都已完成。但同时我也知道他在那段时期的数、理、化有时凑合及格，有时竟不及格。高中毕业会考只勉强过关。考大学时，他的大、二两位兄长命他报考唐山交大水利系和北洋大学机械系，结果当然没考上。两位兄长又决定：“你年纪还小，今年考不上，好好用一年功，明年再考。”他自己明知再考也不可能考取，可是只能遵命。两年之后兄长不再坚持了，他还是进了文学院，在辅仁大学国文系得到学士学位。

内容概要

本书书按性质归类分为十二组，大致是：一、在故宫工作与碑版书画等的鉴定，二、珐琅、牙角、雕漆、书籍等器物的研究，三、先世遗泽，四、书序，五、清宫礼俗，六、有关宫廷生活的作品（包括影片）正误，七、宫庭和贵胃演戏情况，八、四时府邸园林，九、记先贤，十、有关故宫博物院诸事，十一、京剧及一些名演员，十二、方言及饮食。内容多，是名副其实的知识宝库。记琐闻于备掌故之外，还多有风趣，是这本书的一大特点。书中涉及的门类很多：书法、名画、碑帖、法琅、瓷器、掐丝法琅、漆器、木器、图书、古砚、古建筑、明清室内装修陈设、园治、明清历史、戏曲史、饮食等等，篇篇开卷有益，非常耐读。

作者简介

朱家溍先生（1914年8月11日—2003年9月29日），著名的文物专家和历史学家。男，字季黄，浙江萧山人，故宫博物院研究员、国家文物局文物鉴定委员会委员、中央文史研究馆馆员、九三学社社员，著名的文物专家和历史学家。
朱家溍先生的父亲朱文钧先生(号翼盦)是著名金石学家，曾任故宫博物院专门委员，负责鉴定院藏古代书画碑帖。先生自幼受家学熏陶，酷爱祖国传统文化，精研文物及历史等。1941年于北京辅仁大学国文系毕业后在后方粮食部参加工作。1943年开始在重庆参加故宫博物院文物保管和研究等工作。1945年抗日战争胜利后回到北平，历任故宫博物院科员、科长、编纂等职务，担任文物提集、整理、编目、陈列等工作。工作中，广泛研究中国古代书法名画和工艺品及古建筑、园林、明清历史、戏曲等。1950年任故宫博物院副研究员兼任陈列组组长，负责各项大型文物陈列设计和布置，依据明清档案和历史文献等，逐步恢复太和殿、养心殿等部分重要宫殿内部陈设原状。1966年后参加故宫藏书的鉴定和编选出版工作。1983年任研究员。1992年应国家文物局之邀参加全国各省、市、县博物馆和考古所等单位的文物鉴定专家组工作，确认全国各地呈报的一级文物。1988年任中央文史研究馆馆员。1991年被国务院评为享受第一批政府特殊津贴之突出贡献的专家。
朱家溍先生先后主编了《两朝御览图书》、《明清帝后宝玺》等图书，由先生主编的《国宝》荣获法兰克福国际书展一流图书奖，他还参加了《故宫珍品全集》、《中国美术全集》、《中国美术分类全集》等的编写，撰写了《故宫藏善本书目》、《历代著录法书目》等专著，发表数十篇重要学术论文。他的专著《故宫退食录》被评为1999年十大畅销书之一。
朱家溍先生兄弟四人于1953年、1976年、1994年先后将家藏的大批珍贵碑帖、明清家具等文物，无偿捐赠给故宫博物院、中国社会科学院、承德避暑山庄博物馆和浙江省博物馆等单位。
朱家溍先生学识渊博，涉及学科既广且深，多次解决院内外文物、历史等疑难问题，硕果累累，堪称大师。他为人谦和，生活俭朴，学而不厌，诲人不倦，对生活通达乐观，对后辈热情扶持，受到全院同仁和各界特别是广大青年文物爱好者的尊重和敬爱，他的高风亮节、杰出成就与重大贡献，热爱祖国、热爱文博事业、热爱故宫的爱国主义精神，严谨求实、一丝不苟、刻苦工作的高尚职业道德，不仅受到政府的表彰和社会的称颂，成为学习的楷模，而且将永远被人们怀念。
相关著作目录详见：http://newweb.dpm.org.cn/shtml/402/@/27116.html

书籍目录

序上  我怎样干上文物工作的  碑版鉴订问题举例  从旧藏蔡襄《自书诗卷》谈起  元人书《静春堂诗集》序卷  宋高宗付岳飞救书和批答  大米和小米  从旧藏沈周作品谈起  清高宗南苑大阅图  关于雍正时期十二幅美人画的问题  来自避暑山庄的一件画屏  《国子监敬思堂补植丁香图》诗卷小记  旅擅佛像和复制品的下落  清代画珐琅器制造考  牙角器概述——《中国美术全集》工艺美术编  元明雕漆概说  明代漆器概述——《中国美术分类全集》明代漆器卷序言  清代漆器概述——《中国美术分类全集》清代漆  器卷序言  清雍正年的漆器制造考  雍正年的家具制造考  龙柜  漫谈椅凳及其陈设格式  铜掐丝珐琅和铜胎画珐琅  故宫所藏明清两代有关西藏的文物  王世袭和他的《漂饰录解说》  读《说葫芦》说葫芦  顾二娘制菌砚  故宫藏禁毁书录  足本《唐音统签》全帙  两种《全唐诗》  《崇帧历书》与《新法历书》  萧山未桐轩先生  萧山未氏宗谱  未文端公遗札  未文端公遗像诗  敬跋父母遗墨  我家的藏书  《凡将斋印存》序  《明式家具研究》序  《中国古代家具》序  《旧京返照集》序  《明清帝后宝玺》弃言  《朱子遗墨》序  《国宝》导言  《西安碑林全集》序  《帝京旧影》序  《北京文物胜迹大全·东城区卷》序  《清代后姬首饰图录》序  《两朝御览图书》弃言  《故宫藏珍本图书丛刊》序  《华夏诸神》序  漫谈假古董  研究清代宫史的一点体会  关于清代宫史研究及原状陈列的几个问题  明清宫殿内部陈设概说  太和殿的宝座  坤宁宫原状陈列的布置  咸福宫的使用  太监往谈录  清代外官生活方式  关于毓祟穿的盔甲  慈禧听政为什么要“垂帘”  清代皇帝怎样避暑  清代皇子对皇帝的称呼  清代礼俗杂谈  禀报的规矩下  《红楼梦》作者对建筑物描写中的真事和假语  对《我的前半生》部分史实的订正  德龄、容龄所著书中的史实错误  为影片《倾国倾城》订正史实  为电影《火烧圆明园》《垂帘听政》答窖问  为电影《谭嗣同》答客问  堂会戏  记恭王府堂会戏  清代内廷演戏情况杂谈  升平署时代昆腔七腔乱弹的盛衰考  清代乱弹戏在宫中发展的史料  开平署的最后一次承应戏  《万寿图》中的戏曲表演写实  清代的戏曲服饰史料  乐善园和三贝子花园的有关史料  漫谈叠石 —  北京城内旧宅园闻见录  博多勒噶台亲王府  北京步军统领衙门的遗址  旧京第宅  什刹海梦亿录  要保护山水和文物古迹  回忆陈垣、沈兼士两位先生  忆朱益藩先生和他举办的赈灾书画展览  记溥西园先生  我与张伯驹道兄  我所知道的于善浦  一个参观者对故宫博物院的印象  我青年时代经过的院庆  有关易培基冤案的一些情况  观真迹展览小记  故宫博物院的国剧同乐会  闲话《青石山》  杨小楼的《湘江会》  杨小楼的《夜奔》  学余随笔  余叔岩的一组珍贵舞台剧照  梅兰芳年谱未定草  梅兰劳与昆曲  梅兰芳的歌唱艺术  梅兰芳谈戏曲舞台美术  李世劳印象记  《京剧谈往录四编》序  提倡文武昆乱不挡  我说票友  忆偶虹兄  抢救保存第一  再谈京昆的抢救保存  释北京方言“包桩”“找牢”“龙汉”  饮食杂说（一）  饮食杂说（二）

章节摘录

三、《石渠宝笈续编》著录之《宋四家墨宝》，蔡书《陶生帖》《离都帖》《春初帖》《暑热帖》均在此册中，曾刻入《三希堂法帖》。原迹曾由故宫博物院影印单行本出版。四、《石渠宝笈续编》著录之《宋人法书册》，蔡书《思咏帖》为册中之一幅，曾刻入《三希堂法帖》。原迹曾由故宫博物院影印单行本出版。五、《石渠宝笈初编》著录之《宋四家集册》有蔡书《郎中帖》《安道帖》，曾刻入《三希堂法帖》。原迹曾由台北故宫博物院刊载在《故宫历代法书全集》第十一册。六、《法书大观册》有蔡书《持书帖》（又名《宾客七兄帖》）为册中之一幅，曾刻入《三希堂法帖》。原迹曾由故宫博物院影印单行本出版。七、《石渠宝笈初编》著录之《宋诸名家墨宝册》，蔡书《脚气帖》为其中之一幅。原迹曾刊于《故宫周刊》合订本第十六册。八、《石渠宝笈续编》著录之《宋四家真迹册》，蔡书《澄心堂纸帖》为其中之一幅，曾刻入《墨妙轩法帖》。原迹曾由故宫博物院出版。九、《石渠宝笈三编》著录之《宋贤书翰册》，蔡书《大研帖》为其中之一幅。原迹曾由故宫博物院影印单行本出版。十、《石渠宝笈续编》著录之《宋四家法书卷》，蔡书《致资政谏议明公尺牍》为其中之一幅。曾由台北故宫博物院刊于《故宫历代法书全集》第三册。以上所列真迹，可以代表蔡书的全貌。欧、苏、蔡诸公都再三提出：古人善为书者，必先楷法，然后进入行草。从上述蔡襄真迹可以清楚看出一位大书家的真书与行草的关系。近代各处书展好像是草书占主流。能写行草同时也擅长楷书的书家固然有，但是不多。有不少人本末倒置，不下功夫学楷书就先瞎涂乱抹，写些不合草法的所谓“草书”，不合隶法的所谓“隶书”，自称创新，成为风气。我想起溥心畲先生的作品，常见的都是草书，传世楷书极少，以致许多人误以为他只写草字。其实心畲先生的楷书结体劲媚，深得柳法。启元白兄的楷书亦端秀遒劲，不让前贤。他们都是按真、行、草的步骤成为大家的。本文列举蔡书真行草诸真迹的目的，是想引导青年同志学书要走正道，要以楷书为基础。董其昌跋蔡襄《谢赐御书诗表》云：“此书学欧阳率更化度碑及徐季海三藏和尚碑，古人无一笔无来处，不独君谟也。”

编辑推荐

《故宫退食录(套装上下册)》是由紫禁城出版社出版的。

用户评论 (总计120条)

•   偶然在凤凰台的一个访谈节目中，听到来宾推荐了这本书，而且据介绍王世襄先生也推荐过，于是买了本来看看。
  本书作者朱家溍先生是位终身研究故宫的专家，他通过写这本书介绍了珐琅、牙角、雕漆、书籍等器物的研究成果，以及清宫礼俗、宫廷生活、四时府邸园林等方面的一些基本常识等。书中涉及的门类很多有书法、名画、碑帖、法琅、瓷器、掐丝法琅、漆器、木器、图书、古砚、古建筑、明清室内装修陈设、园治、明清历史、戏曲史、饮食等十几方面，体现了作者知识渊博和严谨的治学精神。这本书值得细细地阅读。
  美中不足是没有精美彩图。
•   内容记琐闻于备掌故之外，颇多风趣。书中涉及的门类很多：书法、名画、碑帖、法琅、瓷器、掐丝法琅、漆器、木器、图书、古砚、古建筑、明清室内装修陈设、园治、明清历史、戏曲史、饮食等等，篇篇开卷有益。
•   这套书很有意思，是朱家溍先生在“退食之暇”写作完成的。它讲的不是严肃系统的学术与说明，而是给爱寻古的人们的趣味横生小故事
  
  文物作考，清宫制度，饮食膳档，园林布局，恭王府，昆腔角戏京韵，藏书和书序，关于过去的电影书籍的讲解和勘误，内容散漫，随着老先生的思路闲闲看下去，兴味盎然
  
  寻古人的床头书
  
  如果需要系统了解一些东西，不推荐这本
•   看了王世襄先生的推荐才知道朱家溍先生的故宫退食录的，看完之后觉得真不错。内容如介绍中提到的极为庞杂，但都归类在了一起，目录其实并未分门别类，只是编辑在两类之间留了一行空白而已，很贴心。 作者胸中自有沟壑，其余内容也是如数家珍，娓娓道来。只是讲文物的书居然缺图，太可惜了
•   去故宫博物院参观,你只能见到表面上的东西,只有阅读了这本书你才能对故宫博物院有个较深入的了解.
•   等很久这个书。虽然自己知识还是比较浅薄，但是看见里面的一段段关于故宫的文字。甚至比自己去旅游时更要精确，有意义。很喜欢。
•   紫禁城出版的故宫书籍，里面的内容分类极好，各处的宫殿门庭均有介绍，而且史料详略！真的很适合想要更加深层次了解故宫的童鞋们！
•   能看得出来作者用一个严谨的学者态度写的这本书，内容很扎实，让人对故宫的有了很多准确的认识。
•   对于要了解故宫和历史的人是有帮助的
•   作者作为故宫博物馆工作人员，又是大收藏家，曾经捐赠的大量藏品。学识很好。
•   内容丰富.对故宫有了另外的了解.真不错!
•   退食录，顾名思义-消遣的书，可以看看
•   大师带人游故宫
•   好多故宫的宝贝啊，很喜欢
•   阅读此书后，对很多电视剧、文艺性书籍中介绍和表现的错误观点有所了解，知道了清代人正确的跪拜礼仪、对皇帝爸爸称呼是“罕阿玛”等等众多历史知识点的正解，从人、书画、礼仪、戏剧……各个方面都详细地介绍，是本值得收藏和参考的书籍！太喜欢拉
•   写得很认真
  特别是关于宫廷陈设一章不错
•   本来是冲着两册书中关于京剧的内容买的，是一手资料，不可不看。毕竟作者胸中自有沟壑，其余内容也是如数家珍，娓娓道来。很值啊
•   很喜欢的书。
  从清宫礼仪到造办处旧档到梨园戏曲，很散的内容，但是读起来很有意思
•   开卷有益，受益匪浅。
•   对于想了解那个时代真实情况的朋友来说，不失为一本好书。质朴的言语，细微的分析，无不透露出作者的用心良苦-去伪存真。坊间对于宫廷的传说多种多样，看了这本书后，自是有了一点所以。
•   装帧、纸张都很好！质朴有品质很衬这套书！
  可惜就是没有相应的图片，还要自己另找资料，美中不足；
  和王世襄先生互相作序，正好和自己的《明代家具研究》配在一起
•   此书门类涉及庞杂。研究深入透彻。分析鞭辟入里。是为文玩鉴赏的上好教材。值得细细研读学习。
•   有些是别的书的序
•   不看不知道，书永远是开券有益，多多益善！
•   写的很真诚、踏实的一本书，值得好好读一读了解作者那个年代、和书里涉及到的那个年代的事情。由此让我们在细节里想象全貌，特别美好~
•   书中收集了朱家溍先生多年古籍收藏研究的心得，字里行间透出老先生严谨的态度和渊博的学识，值得细品。
•   这是一本看上去有点闷的书，很简单，很详细，让我对历史有了更加深入和细致的了解。
•   包装一般，但还好没有损及书。其中一本书的封面上有胶痕，影响不是很大。
•   内容不用说自然是好的。而书一上手，开本、装订舒服之极，是难得的体贴有底蕴的设计。
•   书的质量内容都好好~~ 值得收藏，可惜缺乏图片，需耐心品读。。
•   好书，不仅能了解历史，更能了解文化生活方面的知识！
•   书挺好的，但还没看呢
•   有塑封，书品很好，是正版。有时间，好好读读。
•   是一本适合慢慢品读的书，之前缺货了，期待了大半年，终于入手了
•   很喜欢书的设计版式，印刷精美脱俗
•   收货很快，书也不错！
•   是本非常不功利，不是为了出书而写的书。有文化，有涵养，可以慢慢看，值得购买。
•   正说
•   看了内容再对比我们现在的生活，真是一代不一带呀！
•   非常详尽细致的一本书，内容厚重要仔细研读。
•   很严谨很学术 但是对真心喜欢历史的人绝对有吸引力
•   很专业很学术的作品，需要细细品味慢慢读，非常有帮助。一边读一边感慨，大家就是大家！
•   大师作品，不同凡响
•   果然不错,到底是名家的作品
•   岁月、家传、自励，沉积下耐人寻味的文化
•   订的是一版一印。寄来的怎么是一版三印？
•   包装给力，拜读了，增长知识。
•   丰富知识啊我的爱好得到了满足
•   看完应该能增长很多知识吧。
•   非常非常增加知识，还纠正了许多以前的误解。讲的是史实也讲的有理论，却一点不枯燥。值得入手。
•   看了很长知识，有配图就好了
•   值得收藏细细品读的一本书
•   专业性很强的 一本书 慢慢看
•   很有名的一本书，紫禁城出版社出版的哦
•   很想看朱先生的这本书，可惜没有货。
•   这本书非常不错，值得买来细读。
•   读这本书要慢慢来。
•   很长见识的一本书，可惜没有实物图片。
•   呵呵有封套，印刷很给力。这本书需要静下心来认真看，等老子考完试的！！
•   特别好，无论内容还是装帧。
•   朱家溍老先生的代表作，老北京儿的那些事，内容有趣，文笔优美，可读性很强。
•   内容非常让人感兴趣，让人感受到那个不久的过去
•   全部是文字，内容需要慢慢读，比较专业，做个资料还不错
•   偶然在别人的书架上看到，设计古朴淡雅，内容也不错，毫不犹豫的买下了
•   装帧精美，内容非常专业，值得认真学习。
•   挺精美的还没看内容
•   内容丰富，对中国古代艺术及文物有兴趣的朋友一定喜欢
•   纸质、排版、手感真好！！内容更是好！！不能错过的好书！
•   内容有所精选，感觉还不错，看看收藏。
•   此書對於故宮當中的諸事予以記載，是不可多得的一本史料參考
•   比想象中还有趣呀
•   尚未看完，个人觉得比王世襄的锦灰堆水平要高。
•   印刷很好，没事可以经常随手翻翻。
•   文字优美 如有配图就美了
•   真是装帧的不错！值得一读！
•   帮同事买的，刚刚到货又定了一套，同事们买上瘾了。
•   可遇不可求
•   好书，话不多说，好评
•   非常好,如果能配有插圖更好了
•   发现已经缺货了哇哈哈，还好下手早
•   大家之作，不错，不错
•   终于有了，高品质，低廉的促销价格，绝对值！
•   这样的作者以后没有了！
•   很舒服的纸张和手感.藏了
•   专家经典！
•   很想看看
•   朱家溍先生的好书，待得地方就不一样啊，哈哈
•   非常喜欢封面的设计
•   还未开封，慢慢看
•   很早就读过，但一直没有收藏一本。里面很多礼仪细节处，很长见识。
•   沿着前辈的感悟、探寻，进入更广阔的天地～
•   帮老爸买的,据说不错
•   好书，还赶上优惠
•   无论是封面还是内里纸质，都很好，虽然我看不太懂，但是会慢慢消化的
•   大师风采一览无余，语文不好的估计看起来有点困难
•   帮同事买的，同事喜欢。
•   读起来很过瘾。
•   非常不错的一本书。装帧尤赞。翻开便是王世襄先生的亲提。买了这一套实在是不必再买那本“梦忆”，大量内容重复。
•   一直想买，只有以前好象燕山出版社的本子，可惜一直买不到，终于再版了，感谢啊！但有一段小插曲，以前拜托一书店朋友代为找这书，结果那朋友很感慨的说，这书以前刚出时，滞销，库存堆了好多呢，现在怎么又成响饽饽了！查资料竟然还是当年的畅销书，不知这称号从何而来．随性一书，书的确是好书，
•   朱家溍先生的故宫退食录是看了王世襄的推荐才知道的，看完之后觉得真不错。内容如介绍中提到的极为庞杂，但都归类在了一起，我注意了一下目录，其实也并未分门别类，只是编辑在两类之间留了一行空白而已，很贴心。这本书若能再版，一、封面可再加厚些 二、加上插图，朱家溍先生提到的很多东西都是很专业的，且有实物作证，因此加上插图对于普通读者来说会很有裨益。要是能做成三联给王世襄出版的一些书那样精美、周全，那就更好了。