中国地方名猪研究集锦

出版时间：2011-10  作者：王林云 编  

内容概要

《中国地方名猪研究集锦》是一个养猪大国，具有丰富的地方猪种资源。据2010年初步统计，全国列入省级以上《畜禽品种志》和正式出版物的猪种名称至少有70多个，列入国家级保护的有35个，列入各省重点保护的也有几十个。这些猪种各具特色。如以产仔数多而著称的二花脸猪、梅山猪；肌内脂肪含量较高的莱芜猪、大河猪；体型微小的香猪、五指山猪；适应于高海拔和寒冷地区生长的藏猪；等等。中国地方猪种是我国劳动人民几千年来选育的结果，虽然它的生长速度慢，胴体瘦肉率低，脂肪较多，但是其繁殖性能好，发情明显，配种容易，肉质好，肉色鲜红，肌内脂肪含量较高，对当地适应性强，在改良国外猪种和发展优质猪肉的生产中具有不替代的作用，是世界猪种基因库中的宝贵资源。