现代豆类蔬菜产业技术

出版时间：2011-6  出版社：中国农业大学出版社  作者：农业部农民科技教育培训中心　等组编  页数：79  字数：60000  

内容概要

　　《现代豆类蔬菜产业技术》介绍了豆类蔬菜的生产现状和发展方向，对如何提高菜豆、豇豆、豌豆、扁豆、蚕豆等主要豆类蔬菜商品性的种植和栽培技术做了精辟的解答。主要内容包括优良品种选择、栽培方式、栽培管理技术、病虫害防治技术、采收和储藏加工技术等。
　　《现代豆类蔬菜产业技术》采用问答形式，内容注重新知识和新成果，实用性与针对性强，通俗易懂，可读性强，为蔬菜产业农民提供了可靠的技术指导，也可以作为蔬菜生产技术及管理人员的学习参考用书。

书籍目录

一、概述
1.什么叫农产品质量全程可追溯体系？
2.什么叫良好农业规范？
3.良好农业规范系列国家标准的基本内容有哪些？
4.我国豆类蔬菜质量安全的发展趋势如何？
5.什么是无公害食品、绿色食品、有机食品？它们的生产必须具备哪些条件？
6.豆类蔬菜包括哪些种类？
7.豆类蔬菜在国民经济中有什么地位和作用？
8.豆类蔬菜生长有哪些特性？
9.豆类蔬菜在栽培上要注意哪些方面？
二、菜豆
10.菜豆有何营养价值与药用价值？
11.我国粒用菜豆的主要出口国家有哪些？
12.哪些粒用菜豆品种适宜出口？粒用菜豆出口有什么标准与要求？
13.粒用菜豆的主要种植区域在哪里？
14.菜豆有哪2种类型？优新品种有哪些？
15.露地菜豆栽培分为哪几个季节？如何确定春菜豆和秋菜豆的栽培时间？
16.菜豆能不能育苗后再移栽？
17.菜豆播种前如何整地？菜豆应如何播种？
18.矮生菜豆和蔓生菜豆的栽培技术有什么不同？
19.春栽菜豆和秋栽菜豆的栽培技术有什么不同？
20.菜豆不同生长期浇水要注意哪些问题？
21.如何给菜豆施肥？
22.菜豆落花、落荚的原因是什么？如何减轻菜豆落花、落荚？
23.菜豆最适宜在什么时候采收？
24.秋菜豆的栽培技术要点有哪些？
25.如何防治菜豆的主要虫害？
26.如何防治菜豆的常见病害？
27.设施栽培菜豆应选择哪些品种？播种量是多少？
28.保护地菜豆怎样育苗？
29.地膜覆盖栽培菜豆怎样直播？怎样定植？
30.地膜覆盖栽培菜豆应注意哪些问题？
31.塑料大棚栽培菜豆怎样搭架？
32.大棚菜豆结荚期怎样进行肥水管理？
33.菜豆如何采种？
34.菜豆有哪些食用方法？
35.菜豆有哪些加工方法？
三、豇豆
36.豇豆的优新品种有哪些？
……
四、菜用豌豆
五、扁豆
六、蚕豆
参考文献

章节摘录

版权页：插图：（3）蚕豆轮纹病。①症状识别。主要危害叶片，有时也危害茎、叶柄和豆荚。发病时叶片先出现1毫米大小紫红褐色小点，后扩展成边缘清晰的圆形或近圆形黑褐色轮纹病斑，病斑边缘明显稍隆起，病斑直径为5～7毫米。一片蚕豆叶片上常生多个病斑，病斑融合成不规则形大斑，引起病叶变成黄色，最后变为黑褐色，病部穿孔或干枯脱落。湿度大时或雨后及阴雨连绵的天气，病斑正背两面均可长出灰白色薄霉层。叶柄、茎和豆荚发病产生梭形至长圆形、中间灰色凹陷斑，有深赤色边缘，豆荚上生小黑色凹陷斑。②防治方法：a.种子处理。播种前用56℃温水浸种5分钟，进行种子消毒。b.农业防治。从无病田采种，选用无病豆荚；适时播种，提倡采用高畦栽培，适当密植，增施有机肥。c.药剂防治。发病前或发病初期喷药，常用农药有30％碱式硫酸铜悬浮剂500倍液，或309，6氧氯化铜悬浮剂800倍液，或77％氢氧化铜可湿性微粒粉剂500倍液。每隔10天左右喷施1次，连续防治1～2次。采收前3天停止用药。

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《现代豆类蔬菜产业技术》是现代农业产业技术培训丛书之一。