国际食品法典标准汇编

出版时间：2011-3  出版社：中国农业大学出版社  作者：全国畜牧总站、中国饲料工业协会，全国畜牧业标准化技术委员会，中国食品法典农业专家组畜牧业工作组　编译  页数：439  
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内容概要

　　本书收集整理了2010年11月前最新版本中与畜牧业生产密切相关的13项CAC标准，翻译汇编为畜牧生产卷，分别是《蜂蜜》、《良好动物饲养规程》、《肉类卫生规程》、《乳及乳制品卫生规程》、《降低和控制抗菌剂耐药性及抗菌剂安全使用操作规程》、《关于使用兽药的食品动物国家食品安全保障计划法规制定和执行指南》、《食品和动物饲料分类规程》、《食品中兽药的最高残留限量》、《食品和饲料中的农药最高残留限量》、《分析及采样推荐方法》、《农药残留分析推荐方法》、《污染物的通用分析方法》和《食品添加剂通用分析方法》。

书籍目录

蜂蜜
良好动物饲养规程
肉类卫生规程
乳及乳制品卫生规程
降低和控制抗菌剂耐药性及抗菌剂安全使用操作规程
关于使用兽药的食品动物国家食品安全保障计划法规制定和执行指南
食品和动物饲料分类规程
食品中兽药的最高残留限量
食品和饲料中的农药最高残留限量
分析及采样推荐方法
农药残留分析推荐方法
污染物的通用分析方法
食品添加剂通用分析方法

章节摘录

版权页：插图：第一节 厂房与设施30.用于加工饲料及饲料原料的建筑和设备应建造成易于操作、保养和清洁，并能尽量减少对饲料的污染。生产设施内的加工流程设计也要能尽量降低对饲料的污染。31.饲料生产用水应符合卫生标准并适于动物饮用。水箱、管道及其他贮存和输送水的设备要使用合适的材料制成，不能产生不安全的污染。32.处理污物、废弃物和雨水的方法应避免污染设备和饲料及其原料。第二节接收、储存和运输33.不能用于饲料及饲料原料的化肥、农药和其他物料应与饲料及其原料分开贮存，以避免生产中存在操作失误和对饲料及其原料造成污染。34.加工过的饲料及饲料原料与未加工饲料与饲料原料应分开贮存，并用合适的材料包装。饲料和饲料原料的接收、贮存和运输，应选适当方式进行，以将使发生交叉污染的可能减至最小，不致对食品安全造成不利影响。35.应监测和控制饲料及饲料原料中的不良物质。36.饲料及其原料应尽快发送和使用。所有的饲料及饲料原料都应以适当的方式贮存和运输，以免发生变质与污染，并能使正确的饲料送达正确的动物食用。37.加工、贮存和运输饲料及饲料原料的所有环节都要采取措施尽可能减少其损害和变质。对潮湿和半潮湿饲料，要采取特殊预防措施来限制真菌和细菌的生长。尽量减少饲料和饲料原料生产和加工设备发生冷凝。干燥的饲料及饲料原料应保持干燥，以限制真菌和细菌的生长。38.含有不安全浓度的不良物质或其他危害物的废弃饲料及饲料原料不能用作饲料，应以符合相关法规要求的适当方式进行处理。第三节人员培训39.所有生产、贮存和加工饲料及饲料原料的员工都应得到足够的培训，使之知道他们在保障食品安全方面的角色与职责。第四节卫生及虫害控制40.饲料及饲料原料、加工机械、贮存设施和它们的周边环境应保持清洁，并执行有效的虫害控制计划。41.用于制造、加工、运输、贮存、输送、处理和称量的容器及设备应保持清洁。应有有效的清洁计划，并能将洗涤剂与消毒剂残留减至最小。

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《国际食品法典标准汇编:畜牧生产卷》是由中国农业大学出版社出版的。