动物营养与饲料

出版时间：2011-1  出版社：中国农业大学出版社  作者：曲强 编  页数：295  字数：353000  

内容概要

　　本书由曲强主编，依据畜牧兽医行业相关应职岗位及后续专业课程的需求，将动物营养基础知识和畜禽饲养、饲料生产实用技术有机融合，以工作(学习)任务的形式进行系统介绍。全书共设置5项任务，在每项任务中又设若干项子任务，重点介绍在畜禽饲养和饲料生产中最基本的理论知识和实用技术。5项任务分别为饲料原料识别与品质检验、饲料原料加工调制、饲料配方设计、配合饲料生产和饲料质量评价。此外，书后还附有饲料原料质量标准、动物饲养标准及饲料营养价值表等。全书以任务为载体，强化基本知识学习和实践技能训练，方便读者学习。
　　本书既可作为高等职业技术学校畜牧兽医类专业的教材，也可为从事饲料生产、畜禽养殖等行业的人员提供参考。

书籍目录

任务一 饲料原料识别与品质检验
 一、饲料原料
 二、饲料原料分类
 子任务一 饲料原料分类及营养价值识别
 一、青绿饲料
 二、青贮饲料
 三、粗饲料
 四、能量饲料
 五、蛋白质饲料
 六、矿物质饲料与维生素饲料
 七、饲料添加剂
 子任务二 饲料原料识别(品质检验)
 一、感官识别
 二、掺假识别
任务二 饲料原料加工调制
 子任务一 粗饲料加工
 一、粗饲料的加工调制技术
 二、青干草、草粉、草块(草饼)的加工
 [实践操作一]藁秆堆垛氨化
 [实践操作二]微贮饲料制作
 子任务二 青贮饲料制作
 一、概念
 二、青贮饲料的优点
 三、一般青贮发酵原理
 四、青贮技术
 五、青贮饲料的利用
 [实践操作]青贮饲料制作
 子任务三 籽实类饲料加工
 子任务四 饲料原料脱毒
 一、植物性饲料本身含有的有毒有害物质及其脱毒方法
 二、动物性饲料中的抗营养物质及其脱毒处理
 三、矿物质饲料中的有毒物质及其脱毒方法
 四、饲料添加剂的毒性及其防止措施
 五、霉菌毒素对饲料的污染及脱毒措施
任务三 饲料配方设计
 子任务一 动物营养代谢过程识别
 一、水与动物营养
 二、蛋白质与动物营养
 三、碳水化合物与动物营养
 四、脂肪与动物营养
 五、能量与动物营养
 六、矿物质与动物营养
 七、维生素与动物营养
 子任务二 动物营养需要量的计算与饲养标准运用
 一、动物营养需要量的计算
 二、饲养标准的运用
 子任务三 饲料配方设计
 一、日粮、饲粮的概念及配合
 二、猪、鸡全价饲料配方设计
 三、反刍动物?料补充料配方设计
 四、配方软件运用
 五、浓缩料配方设计与使用
 六、预混料配方设计
任务四 配合饲料生产
 子任务一 配合饲料生产设备识别
 一、输送设备
 二、储存设备
 三、清理设备
 四、粉碎设备
 五、配料设备
 六、混合设备
 七、成型设备
 八、除尘设备
 九、成品包装设备
 子任务二 配合饲料加工
 一、配合饲料的加工工序
 二、配合饲料的加工工艺
任务五 饲料质量评价
 子任务一 饲料加工质量检测
 [实践操作一]饲料产品混合均匀度的测定GB／T 5918—2008
 [实践操作二]饲料粉碎粒度测定
 ——两层筛筛分法GB／T 5917．1—2008
 子任务? 饲料常规成分检测
 [实践操作一]饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定
 GB／T 6435—2006
 [实践操作二]饲料中粗蛋白质的测定GB／T 6432—94
 [实践操作三]饲料中粗纤维的含量测定GB／T 6434—2006
 [实践操作四]饲料中粗脂肪的测定GB／T 6433—2006
 [实践操作五]饲料中粗灰分的测定GB／T 6438—2007
 [实践操作六]饲料中钙的测定GB／T 6436—2002
 [实践操作七]饲料中总磷量的测定GB／T 6437—2002
 [实践操作八]饲料中无氮浸出物的测定
 子任务三 饲养试验设计
 一、消化试验
 二、代谢试验
 三、平衡试验
 四、饲养试验
 五、屠宰试验
 子任务四 饲养效果检查
 一、饲养效果检查的目的和意义
 二、饲养效果检查的内容
 子任务五 营养代谢障碍症观察识别
 一、维生素缺乏症及过量症观祭与识别
 二、矿物质缺乏症观察与识别
 [实践操作]动物典型营养缺乏症的观察与识别
附录
 附录一 常用饲料原料质量标准
 附录二 猪的饲养标准
 附录三 鸡的饲养标准
 附录四 奶牛的饲养标准
 附录五 中国饲料成分及营养价值表(2009年第20版，节录)
参考文献

章节摘录

　　②抗营养因子：生花生中含有胰蛋白酶抑制因子，含量约为生黄豆的20％，司在榨油过程中经加热除去。但花生饼（粕）极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，可引起畜禽中毒和人息肝癌。雏鸡对其较敏感，中毒后表现精神不振、垂翼、羽毛易脱落、粪便带血、步态不稳，与鸡球虫病和鸡白痢相似，应注意区分。鸡球虫病的病变在盲肠，表现为盲肠肿胀、暗红色、内容物带血；鸡白痢的粪为糜状，后变白；而黄曲霉毒素中毒者的肝和肾肥大、充血，粪为带血的稀粪。为避免黄曲霉的滋生，我国饲料原料规定花生饼（粕）的水分含量不得超过12％，并应控制黄曲霉毒素的含量。黄曲霉毒素对热稳定，难溶于水，可用化学药物次氯酸钠、氨、过氧化氢、尿素等或日粮中添加吸附剂活性炭、沸石等吸附。 　　……

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用户评论 (总计1条)

•   本以为书会厚一些