黄鳝养殖一月通

出版时间：2010-7  出版社：中国农业大学  作者：江苏省淡水水产研究所 编  页数：145  

前言

黄鳝是我国分布较广泛的淡水名优经济鱼类，营浅水性底层生活，多栖息于稻田、沟渠、池塘、湖泊等浅水水域，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含DHA、EPA和其他药用成分，具有药用保健功能，是深受国内外消费者喜爱的美味和滋补保健食品。我国一直将黄鳝作为上等佳肴，江浙一带素有“无鳝不成席”的说法，出口需求量也日益攀升。目前市场上的黄鳝主要来自野生资源，但黄鳝自然增殖率很低，加之人为的过度捕捞、农药毒害和环境污染，野生资源越来越少，已经不能满足市场的需求，更不足以向国外市场出口，开展人工养殖黄鳝无疑是解决市场需求的一条有效途径。近年来受市场需求的刺激，发展黄鳝养殖的热潮已经兴起，群众性的人工黄鳝养殖已渐成规模，养殖模式多种多样，养殖技术、苗种繁育技术、配合饲料的研究和病虫害防治技术上均有很大的突破，极大地促进了我国黄鳝养殖产业的发展。本书是作者们在多年从事黄鳝养殖实践、科研、技术推广工作的基础上，查阅了大量资料，汇编整理了科技人员在有关黄鳝科研应用方面所取得的新成果及养殖实例编写而成的。由于时间紧迫，缺点和错误在所难免，望广大读者批评指正。对于本书引用的有关文献的作者们，在此表示衷心感谢！

内容概要

　　黄鳝是我国分布较广泛的淡水名优经济鱼类，营浅水性底层生活，多栖息于稻田、沟渠、池塘、湖泊等浅水水域，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含DHA、EPA和其他药用成分，具有药用保健功能，是深受国内外消费者喜爱的美味和滋补保健食品。我国一直将黄鳝作为上等佳肴，江浙一带素有“无鳝不成席”的说法，出口需求量也日益攀升。　　目前市场上的黄鳝主要来自野生资源，但黄鳝自然增殖率很低，加之人为的过度捕捞、农药毒害和环境污染，野生资源越来越少，已经不能满足市场的需求，更不足以向国外市场出口，开展人工养殖黄鳝无疑是解决市场需求的一条有效途径。　　近年来受市场需求的刺激，发展黄鳝养殖的热潮已经兴起，群众性的人工黄鳝养殖已渐成规模，养殖模式多种多样，养殖技术、苗种繁育技术、配合饲料的研究和病虫害防治技术上均有很大的突破，极大地促进了我国黄鳝养殖产业的发展。

书籍目录

第一章 概述第二章 黄鳝养殖业的发展及现状一、市场要素及相关背景材料分析二、国内黄鳝养殖现状三、存在的主要问题第三章 黄鳝的形态结构一、外部形态二、内部结构第四章 黄鳝的生态习性一、生活习性二、年龄鉴定与生长速度三、繁殖特性第五章 黄鳝的繁殖技术一、黄鳝的全人工繁殖二、黄鳝的半人工繁殖第六章 黄鳝苗种培育技术一、苗池的准备二、鳝苗放养三、苗种的食性四、喂养管理五、日常管理第七章 商品黄鳝的养殖技术一、黄鳝的生物学特性二、养殖池的建造三、放养前的准备四、苗种的来源五、野生黄鳝苗种的采集六、鳝种的运输七、苗种放养八、野生黄鳝苗种驯养技术九、生产管理十、商品鳝的起捕与越冬第八章 黄鳝的其他几种养殖方式一、稻田养殖黄鳝技术二、工厂化无土微流水养鳝技术三、网箱养鳝技术四、流水鳝蚓合养技术五、浸秆养鳝技术六、鳝、鱼、藕兼作七、鳝鳖混养八、使用竹制鳝巢养殖第九章 黄鳝的病害防治一、鳝病发生的主要原因二、疾病的预防三、常见疾病的防治第十章 天然黄鳝的捕捉一、钓捕二、笼捕三、竹篓诱捕四、扎草堆诱捕五、迫聚法？六、灯光照捕七、地笼捕捉第十一章 黄鳝的暂养与运输一、黄鳝的暂养二、黄鳝的运输第十二章 黄鳝的越冬保种一、收捕黄鳝二、选留亲鳝三、留足鳝种四、越冬方法及管理第十三章 黄鳝活饵的人工培育法一、蚯蚓的培育二、蝇蛆的培育三、黄粉虫的培育四、丝蚯蚓的培育第十四章 黄鳝的囤养技术一、囤养池的建造二、收购与放养三、生产管理四、销售第十五章 黄鳝养殖经济效益分析第十六章 有关黄鳝养殖的问答一、哪些地方适宜修建养鳝池？二、黄鳝对温度有何要求？三、黄鳝对水深有何要求？四、养黄鳝必须要用泥土吗？五、黄鳝需要光照吗？六、黄鳝喜欢吃什么样的饲料？七、如何设置食台？八、黄鳝的生长速度有多快？参考文献

章节摘录

插图：（3）定质黄鳝喜食新鲜饵料，厌食变质食物，投喂的饵料一定要做到新鲜不变质。（4）定位饵料实行定点投喂，可使黄鳝形成集中摄食的习惯，也便于人工观察黄鳝摄食情况，及时调整饵料投喂量。投喂点个数以每100米。鳝池2～3个为宜。2.养殖管理实践表明，管理是否得法、细致，关系到黄鳝的成活率、生长和产量。养殖管理的几个重要环节如下：（1）保持水质清新黄鳝池应以中性或略偏酸性为好。水体主要营养盐类的氮磷比控制在7：1，这样有利于浮游植物的生长。铵态氮控制在4×10“以下，溶解氧控制在4毫克/升以上。黄鳝能用咽腔呼吸，当水体短期缺氧时，黄鳝会把头伸出水面呼吸空气中的氧气，因此水体短期缺氧时黄鳝不会因泛塘致死。但缺氧会影响黄鳝对饵料的摄取，影响生长速度。鳝池水浅，投饵量多，又是动物性饵料，水质很容易恶化。防止水质恶化的有效途径是在池中放养1/3面积的水葫芦。水葫芦的根须发达，净化水质能力很强，同时黄鳝可钻入水葫芦的根须栖息。但在高温季节，水葫芦生长旺盛，隔天就要捞出一部分，投入养鱼池中喂鱼或做猪饲料。另外，黄鳝也吃些水葫芦的嫩根，可补充部分饵料。如果在池中再投放些绿萍，则净化水质效果会更好。用这样的办法可大大减少换水次数，延长换水时间。及时清除池中残饵及杂物，保持环境清洁，在正常情况下，不放漂浮水生植物的池，夏天5～10天换水一次，放漂浮水生植物的池，只需15～30天换水一次。特殊情况如闷热天气、浮头时、“发烧”时等及时进行换水。水质一旦恶化，也必须立即加注新水。

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《黄鳝养殖一月通》是淡水养殖系列丛书。

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