蔬菜保鲜新技术

出版社：郑州大学出版社  作者：王双印，贾楠 编  页数：212  

内容概要

　　保鲜和储藏的蔬菜由于效果好，可随时供应，食用方便，发展速度较快。随着人们生活水平的提高，冷链运输和家用冰箱的普及，使蔬菜的需求量不断增大，国际市场的需求也在不断增加。 《蔬菜保鲜新技术》以问答的方式，对国内外常用的蔬菜保鲜技术和储藏知识进行了详细介绍，希望能对广大农民朋友有所帮助。

书籍目录

第一章　疏菜保鲜新技术黄瓜如何保鲜番茄如何保鲜青椒如何保鲜茄子如何保鲜豇豆荚如何保鲜胡萝卜如何保鲜马铃薯如何保鲜西葫芦如何保鲜莲藕如何保鲜小白菜如何保鲜菠菜如何保鲜芹菜如何保鲜韭菜如何保鲜香菜如何保鲜小香葱如何保鲜蒜薹如何保鲜菜花如何保鲜西芹如何保鲜山药如何保鲜荸荠如何保鲜芋头如何保鲜苦瓜如何保鲜南瓜如何保鲜毛豆如何保鲜蚕豆如何保鲜四季豆如何保鲜莴苣如何保鲜扁豆如何保鲜青豌豆如何保鲜荷兰豆如何保鲜牛蒡如何保鲜嫩玉米如何保鲜蘑菇如何保鲜平菇如何保鲜香菇如何保鲜金针菇如何保鲜鸡腿菇如何保鲜白灵菇如何保鲜甘薯叶如何保鲜芦笋如何保鲜苦荚菜如何保鲜蒜米如何保鲜甘薯条如何保鲜青木豆如何保鲜辣椒叶及辣椒丝如何保鲜大蒜片如何保鲜油炸甘薯如何保鲜南瓜饼如何保鲜香椿芽如何保鲜茭白如何保鲜黄花菜如何保鲜藕盒如何保鲜大蒜如何保鲜樱桃番茄如何保鲜山野菜如何保鲜第二章　疏菜储藏新技术南瓜如何储藏冬瓜如何储藏青花菜如何储藏小白菜如何储藏生姜如何储藏番茄如何储藏黄瓜如何储藏韭菜如何储藏香菜如何储藏黑木耳如何储藏黄花菜如何储藏野菜如何储藏大白菜如何储藏大葱如何储藏竹笋如何储藏西瓜如何储藏芹菜如何储藏豇豆荚如何储藏洋葱如何储藏冬笋如何储藏蒜头如何储藏莴笋如何储藏秋末甜椒如何储藏芽菜类蔬菜如何储藏卷心菜如何储藏山药如何储藏茭白如何储藏丝瓜如何储藏新蒜如何储藏苦瓜如何储藏白灵菇如何储藏西葫芦如何储藏樱桃番茄如何储藏四季豆如何储藏菠菜如何储藏马铃薯如何储藏蒜苗如何储藏青辣椒如何储藏胡萝卜如何储藏莲藕如何储藏嫩玉米如何储藏芦笋如何储藏