出版时间:2013-1 出版社:北京理工大学出版社 作者:周作人
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内容概要
本书收录了初恋;女人的禁忌;风的话;志摩纪念;喝茶;谈酒;再论吃茶;关于苦茶;买墨小记等内容。
作者简介
周作人(1885-1967)中国现代著名散文家、文学理论家、评论家、诗人、翻译家、思想家,中国民俗学开拓人,新文化运动的杰出代表。
书籍目录
初恋 女人的禁忌 风的话 志摩纪念 喝茶 谈酒 再论吃茶 关于苦茶 买墨小记 谈养鸟 谈娱乐 灯下读书论 爱竹 南北的点心 故乡的野菜 苍蝇 苦雨 金鱼 虱子 两株树 苋菜梗 水里的东西 关于蝙蝠 村里的戏班子 鬼的生长 谈油炸鬼 北平的春天 关于雷公 谈鬼论 结缘豆 赋得猫 谈混堂 谈关公 卖糖 禹迹寺 上坟船 缘日 撒豆 中秋的月亮 雨的感想 蚯蚓 萤火 东昌坊故事 秋虫的鸣声 蓑衣虫 爆竹 泥孩儿 鬼与清规戒律 不倒翁 羊肝饼 窝窝头的历史 水乡怀旧 麟凤龟龙 鬼念佛 猫打架 鸟声 我们的敌人 死之默想 上下身 抱犊谷通信 黑背心 吃烈士 萨满教的礼教思想 死法 哑吧礼赞 北沟沿通信 吃菜 读戒律 刘香女 梦想之一 北大的支路 西山小品
章节摘录
版权页: 大人家饮酒多用酒钟,以表示其斯文,实在是不对的。正当的喝法是用一种酒碗,浅而大,底有高足,可以说是古已有之的香宾杯。平常起码总是两碗,合一“串筒”,价值似是六文一碗。串筒略如倒写的凸字,上下部如一与三之比,以洋铁为之,无盖无嘴,可倒而不可筛,据好酒家说酒以倒为正宗,筛出来的不大好吃。唯酒保好于量酒之前先“荡”(置水于器内,摇荡而洗涤之谓)串筒,荡后往往将清水之一部分留在筒内,客嫌酒淡,常起争执,故喝酒老手必先戒堂倌以勿荡串筒,并监视其量好放在温酒架上。能饮者多索竹叶青,通称日“本色”, “元红”系状元红之略,则着色者,唯外行人喜饮之。在外省有所谓花雕者,唯本地酒店中却没有这样东西。相传昔时人家生女,则酿酒贮花雕(一种有花纹的酒坛)中,至女儿出嫁时用以饷客,但此风今已不存,嫁女时偶用花雕,也只临时买元红充数,饮者不以为珍品。有些喝酒的人预备家酿,却有极好的,每年做醇酒若干坛,按次第埋园中,二十年后掘取,即每岁皆得饮二十年陈的老酒了。此种陈酒例不发售,故无处可买,我只有一回在旧日业师家里喝过这样好酒,至今还不曾忘记。 我既是酒乡的一个土著,又这样的喜欢谈酒,好像一定是个与“三酉”结不解缘的酒徒了。其实却大不然。我的父亲是很能喝酒的,我不知道他可以喝多少,只记得他每晚用花生米水果等下酒,且喝且谈天,至少要花费两点钟,恐怕所喝的酒一定很不少了。但我却是不肖,不,或者可以说有志未逮,因为我很喜欢喝酒而不会喝,所以每逢酒宴我总是第一个醉与脸红的。自从辛酉患病后,医生叫我喝酒以代药饵,定量是勃阑地每回二十格阑姆,蒲桃酒与老酒等倍之,六年以后酒量一点没有进步,到现在只要喝下一百格阑姆的花雕,便立刻变成关夫子了。(以前大家笑谈称作“赤化”,此刻自然应当谨慎,虽然是说笑话。)有些有不醉之量的,愈饮愈是脸白的朋友,我觉得非常可以欣羡,只可惜他们愈能喝酒便愈不肯喝酒,好像是美人之不肯显示她的颜色,这实在是太不应该了。 黄酒比较的便宜一点,所以觉得时常可以买喝,其实别的酒也未尝不好。白干于我未免过凶一点,我喝了常怕口腔内要起泡,山西的汾酒与北京的莲花白虽然可喝少许,也总觉得不很和善。日本的清酒我颇喜欢,只是仿佛新酒模样,味道不很静定。蒲桃酒与橙皮酒都很可口,但我以为最好的还是勃阑地。我觉得西洋人不很能够了解茶的趣味,至于酒则很有工夫,决不下于中国。天天喝洋酒当然是一个大的漏卮,正如吸烟卷一般,但不必一定进国货党,咬定牙根要抽净丝,随便喝一点什么酒其实都是无所不可的,至少是我个人这样的想。
媒体关注与评论
假如我们说,五四以来的中国文学有什么成就,无疑的,我们应该说,鲁迅先生和他,是两个颠扑不破的巨石重阵;没有了他们,新文学史上便要黯然失光。 ——郑振铎
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