出版时间:2013-3 出版社:中国时代经济出版社 作者:黄孟丽
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前言
店铺,即商店,是坐商进行贸易活动的场所。唐朝封演《封氏闻见记》写道:“至京邑城市,多开店铺。”可见陕西省早在1000年前,就已习用“店铺”一词。如今,民间习惯称大者为“店”,小者为“铺”。另外,旅舍也叫“店”,旧时称住旅舍为“住店”。店铺的营业场所,叫“店面”、“铺面”。 开店做生意,特别是对于中小店铺经营者来说,决定生意好坏的关键,往往是商品或货物,即进了什么样的货,以及如何把货品铺展陈列出来、销售出去。店铺商品的进货、铺货、售货、退货是店铺经营的主要活动,直接关系到店铺的生死存亡。在市场竞争残酷的微利时代,只有做好店铺商品进货、铺货、售货、退货的管理,才能得以生存和发展,才能战胜竞争对手。 首先,货源是非常关键的起始点。店铺一般都有自己的固定渠道,如果说要想扩展渠道,那么找货源的时候询价的技巧是很关键的,一定要掌握沟通的火候和时间,你要让供货商听你的话。其次,铺货对于一家店铺来说也是十分重要的,合理的陈列方式,多元化,多角度的摆设,可以让顾客对你的店印象深刻。再次,售货是一个非常重要的环节,其中,最重要的是如何与顾客沟通,面对不同的顾客,用什么样的语句,才能让他决定购买商品,这才是正确的方法。最后,售后是拉回头客的一个途径。好的售后服务会让顾客对你的店赞不绝口,即使购买的商品有一点瑕疵,但是由于服务到位,顾客心情很舒畅,因而那点小瑕疵也就被忽略了。 本书从进货、铺货、售货、退货四方面介绍店铺管理,进货有章,把成本控制到最低;铺货有序,让店面更加吸引人;售货有术,加速商品流动;退货有据,让顾客满意。 本书在编写过程中参考了大量的文献资料,由于时间仓促,其中难免有不足之处,恳请读者批评指正。
内容概要
《店铺货品管理必备手册:进货•铺货•售货•退货(经典珍藏版)》讲述了开店做生意,特别是对于中小店铺经营者来说,决定生意好坏的关键,往往是商品或货物,即进了什么样的货,以及如何把货品陈列出来、销售出去。店铺商品的进货、铺货、售货、退货是店铺经营的主要活动,直接关系到店铺的生死存亡。在市场竞争如此激烈的微利时代,只有做好店铺各个环节的管理,才能得以生存和发展,才能战胜竞争对手。《店铺货品管理必备手册:进货•铺货•售货•退货(经典珍藏版)》正是基于这个理念,从进货、铺货、售货、退货四个环节展开讲解,使读者有一个清晰的思路,一边在实践中参考和借鉴。
作者简介
黄孟丽,毕业于某大学经济管理学院,曾发表过多篇论文,现在某企业任执行总经理,在多年的工作实践中,积累了丰富的财务经验。
书籍目录
第一章商品管理必知的财务基础知识 财务管理的主要内容2 会计处理的程序5 预算的流程及编制方法的选择7 如何通过财务预算规避风险10 做账前的准备工作11 借贷记账法16 成本运营管理18 小知识:店铺投资理财规划21 第二章进货 确定经营范围26 制定商品目录32 配置商品结构36 明确进货流程39 采购人员应具备的素质46 采购人员的谈判技巧53 店铺进货分类操作实务55 小知识:进货时的账务处理74 第三章铺货 精通陈列的方式80 熟练陈列的技巧88 增加陈列的亮点101 熟悉商品的陈列要领103 小知识:商品的维护与保养117 第四章售货 充分的准备工作136 售货的流程139 顾客是“上帝”156 到位的柜台接待180 为顾客建档185 小知识:商品销售的账务处理188 第五章退货 确定滞销商品的标准194 处理滞销商品的流程195 店铺退货的方式197 顾客退换货的处理201 小知识:库存商品账户的设置与登记206 附录 附录一:店铺投资看点212 附录二:投资获利的店铺235
章节摘录
版权页: 确定商品经营范围应考虑的因素 店铺具体经营什么商品,是商品规划中的关键。商品经营范围一般是在过去采购实绩和销售实绩的基础上,根据市场预测得出的消费需求及其变化趋势的有关资料,进行综合分析后确定的。店铺在确定商品经营范围时需考虑以下几方面的因素。 (1)店铺的目标市场 店铺的店址和商圈确定后,其顾客来源的基本特征也就随之确定下来。店铺目标顾客的职业构成、收入状况、消费特点、购买习惯,都将影响着店铺进货范围的选择。处在人口密度大、城市中心的店铺,要与目标顾客的流动性强、供应范围广、消费阶层复杂相适应,因而经营品种、花色式样应比较齐全。处在居民区附近的店铺,消费对象比较稳定,主要经营人们日常生活必需品,种类比较单纯。处在城市郊区、工矿区、农业区或学校集中区的店铺,则由于该地区消费者的特殊性形成了其特殊的需要,店铺在确定进货范围时,要充分考虑这些地区消费者需求的共性和个性。 (2)宏观经济环境 俗话说:“出门看天”。选择和确定店铺的商品经营范围,主要是从店铺所处的环境和实际情况出发的。由于当地产业的发展、经济的增长速度、相关政策的变化等,都有可能引起商品经营范围的变化,所以,店铺经营者必须因地制宜地确定商品经营范围,使自己在市场竞争中处于有利地位。 (3)同业竞争者 邻近同行竞争对手状况,同样影响着店铺商品经营范围的确定。在同一地段内,相同业态店铺之间,经营特点不宜完全一致,应有所差别。其差别主要体现在店铺主营商品的种类上。俗话说:“追二兔不如追一兔”,特点多反而显不出特点来,每家店铺为突出自己的特色,都会选择一个最适合自己形象的主营商品大类。因此,店铺只有弄清楚周围竞争对手的经营对策,商品齐全程度及价格和服务等状况,才能更好地确定自己的商品经营范围。 (4)商品的相关性 有许多商品的销售是相关的。例如,小食品可以带动儿童文具的销售。根据商品消费连带性的要求,把不同种类,但在消费上有互动性,或在购买习惯上有连带性的商品,一起纳入经营范围,将有利于扩大销售。因此,在确定商品经营范围时,在确定了基本的主力商品类别之后,还要考虑辅助商品和连带商品的范围,这就要充分分析商品的相关性。既不能只经营某种高利润的商品,也不能“大而全”而影响了特色。良好的搭配可以相得益彰,互相促进销售。由于不同地区消费者的心理千差万别,对商品相关性分析还没有成熟的理论,因此只有通过信息管理系统,对顾客购买信息进行分析,看哪几种商品被同时购买的概率,以提供一些量化的参数。 (5)商品的生命周期 任何商品都有其生命周期,即从进入市场到退出市场所经历的导入期、成长期、成熟期和衰退期四个阶段。在信息时代,科技日新月异,商品的生命周期不断缩短,新产品不断涌现,旧产品不断被淘汰。店铺经营必须跟上这种不断变化着的时代步伐,随时注意调整自己的经营范围。一方面,店铺必须跟上这种商品在市场流通中所处的生命周期阶段,一旦该商品达到衰退期,则立即加以淘汰;另一方面,随时掌握新商品的动向,对于有可能成为畅销商品的新商品,在上市前就列入店铺进货计划之中。
编辑推荐
《店铺货品管理必备手册》在市场经济的大潮中应运而生。作者根据店铺管理所涉及的进货、铺货、售货、退货四个环节十分清楚地进行了讲解。向读者介绍了投资店铺面临的各种问题以及解决的方法。通过阅读,读者可以学习到店铺管理知识,即进货有章,把成本降到最低;铺货有序,让店面更加吸引人;售货有术,加速商品流动;退货有据,让顾客满意。有值得一提的是,在第一章向读者介绍了商品管理必知的财务基础知识,讲解了财务管理的主要内容、会计处理程序以及成本运营管理,等等。在每一章的最后,都有非常实用的“小知识”,其中包括店铺投资理财规划、账务处理的方法、商品的维护与保养,等等。这是一本可读性、实用性都很强的书,对准备开店或正在开店的读者有切实的指导意义。
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