北京小吃完全指南

出版时间：2012-1  出版社：人在旅途编辑部 旅游教育出版社 (2012-01出版)  作者：人在旅途编辑部　主编/摄  页数：159  

内容概要

　　本书是资深吃货的小吃攻略记，都高老饕的最佳指南书。
　　盘点了5大京城小吃圈，囊括口碑老字号的手艺精髓；精挑64种经典名小吃，讲述传承百年的美食趣闻；细选80家南北小吃名店，不出京城尝遍中华美味。

作者简介

人在旅途编辑部，一群把天地当驿站、把旅途当归途的人。一群喜欢在草原策马、水乡荡舟的人。一群向往北国的冰天雪地，又眷恋江南温柔之乡的人。一群惯看长河落日、大漠孤烟的人。一群喂马、劈柴、周游世界的人。一群沉迷于触摸历史沧桑的人。一群想与天地万物融为一体的人。一群在旅途中看风景却成为别人眼中风景的人。一群历经百转千回仍执着追求旅途梦想的人。

书籍目录

Part 1 老北京名小吃
　宫廷小吃
　艾窝窝
　豌豆黄
　墩饽饽
　奶饽饽
　门钉肉饼
　芸豆卷
　驴打滚
　宫廷奶酪
　奶卷
　杏仁豆腐
　小窝头
　肉末烧饼
　栗子酥
　茯苓饼
　萨其马
　核桃薄脆
　清真小吃
　北京烤肉
　烧羊肉
　爆肚
　白水羊头
　羊杂汤
　酱牛肉
　糖卷果
　百果年糕
　奶油炸糕
　炒疙瘩
　馓子麻花
　糖耳朵
　糖火烧
　绿豆糕
　螺蛳转
　姜丝排叉
　汉民小吃
　炒肝
　卤煮火烧
　馄饨
　芥末墩
　冰糖葫芦
　豆汁
　焦圈
　褡裢火烧
　灌肠
　烧卖
　炸酱面
　风味包子
　风味饺子
　豆腐脑
　果脯蜜饯
　馅饼
　春饼
　春卷
　锅贴
　麻豆腐
　元宵
　扒糕
　茶汤
　面茶
　盆儿糕
　炒红果
　豆沙包
　银丝卷
　咯吱盒
　酱肘子
　……
Part 2 京城小吃胜地
Part 3 京城吃四方

章节摘录

版权页：插图：

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《北京小吃完全指南》编辑推荐：享受你懂的，省钱必须的，亲拍新堂，最详尽的老北京小吃情报！趣味无限，最经典的北京老字号传说！重口味的京味小吃，有故事的宫廷糕点，您尝过几种？百年历史的老字号，美味聚集的小吃圈，您去过几处？北方的面食牛羊肉，南方的汤粉小茶点，您品过几样？豆汁•焦圈•糖火烧、炒肝•卤煮•酱牛肉、面茶•奶卷•豌豆黄、门钉•肉饼•羊杂汤、九门•牛街•护国寺、姚记•锦芳•南来顺、包子•饺子•羊肉串、抄手•奶茶•水果捞、地外•门框•鲜鱼口、南宛•北季•馄饨侯、凉皮•泡馍•拉条子、生煎•米粉•臭豆腐。

用户评论 (总计3条)

•   上次没吃到北京美食，郁闷啊
•   适合去北京旅游的读一读
•   身为一个北京人一直觉得没有把北京小吃到底怎么回事搞清楚很不靠谱~~~这本书出现得太是时候啦~~~~一个一个去实践下~~~~