中日美食小事典

出版时间：2008-8  出版社：旅游教育出版社  作者：段继华 编  页数：446  
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内容概要

本书主要分为两大部分：中国美食篇和日本美食篇。其中常见菜品介绍的编排基本上按照餐馆里菜单上的分类顺序，并尽量使日本料理与中国菜对应起来。除菜名翻译外，本书给中国菜都附上了拼音和日语片假名标音，日本料理都附上平假名读音和罗马字标音，这能使两国的读者在不懂对方语言的情况下也能大致把握菜名发音，加之口味特色的介绍，相信能使读者在点菜时更加得心应手。本书可以说具有很强的实用价值。索引部分也很新颖，中国菜按日语五十音图、日本料理按中文译名的拼音排序，既可速查菜品，也可作为外语学习的单词表使用。 另外，本书还从文化视角介绍了中国菜和日本料理的基本特征、基本分类、节日食品和餐桌礼仪等，菜品介绍中又穿插了许多趣味小知识。本书具有鲜明的知识性，为读者打开一扇体味饮食文化的窗户。

书籍目录

中国美事篇　一、中国料理的の概说　二、中国料理的の分类　三、中国的の行事料理　四、中华料理の日本美食篇　一、日本料理概述　二、日本料理常见菜单　三、日本各地的特色菜　四、日本的中华料理　五、节日民俗菜肴　六、日本料理的基本礼仪索引  一、中国美食篇索引  二、日本美食篇索引

章节摘录

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《中日美食小事典》：“美食”是文化交流中永恒不变的主题之一，中日美食既有一定的历史渊源，又有迥然不同的鲜明特色。想了解更多有关中日美食的妙趣？想与你的异国朋友在美食话题中进一步顺畅交流？想知道如何选择自己喜爱的日本/中国菜点？…… 那么，你一定不要错过这本《中日美食小事典》。

用户评论 (总计2条)

•   内容还可以,如果有彩图应该效果更好些.
•   里面有好多美食的做法。可以更多的了解日本的美食和礼仪