出版时间:2001-7 出版社:旅游教育出版社 作者:邓晓珊 编 页数:406页,[3]页图版 字数:301000
内容概要
本书为旅游饭店收银审核员培训专用教材,根据实际工作需要,对不同层次的收银审核业务素质要求,从业务难度上不断升华、循序渐进,分为初、中、高级三篇,由浅入深、介绍详尽、分级合理、便于教学,是迄今第一部集系统性、科学性、适用性和可操作性于一体的收银审核员培材。
书籍目录
初级
第一章 收银审核概述
第二章 现钞识别与外币兑换
第三章 银行票据基础知识
第四章 信用卡基础知识
第五章 收银审核操作流程
附录:收银审核专业英语200句
中级
第一章 会计基础知识
第二章 客房收入的核算
第三章 餐饮收入的核算
第四章 其他收入的核算
第五章 收银审核报表的编制
第六章 收银审核设备的应用与维护保养
附录:英语部分见《中国饭店职业标准英语》(四级)
高级
第一章 会计原理概述
附录:会计档案管理办法
第二章 审计基础知识
第三章 收银审核业务管理
第四章 审核报告及处理
第五章 督导原理
第六章 员工培训与考核
附录:英语部分见《中国旅游饭店职业标准英语》(三级)
图书封面
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