现代生物工艺学（下册）

出版时间：2008-3  出版社：华东理工大  作者：储炬  页数：271  
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内容概要

　　生物工艺学，又称生物技术，近年来发展迅猛，新技术、新概念、新思维层出不穷。为了跟上时代步伐，作者对原有的《生物工艺学》作了较大的改进，主要加强原理的阐述，并以系统生物学中各种组学的概念，从整体去分析生物过程的原理，利用多尺度的理论与多参数关联分析方法去解决过程的实际问题。　　本书分为上、下两册，下册含生化工程原理和实际生产技术范例研究两篇，共22章。除了介绍生物反应器及其操作特性，培养基灭菌与空气除菌，氧的传递与混合等生化工程原理外，同时选取若干典型生产过程具体案例。本书适合有关生物（工程）技术专业的本科生、研究生和研究生产单位的技术人员使用。

作者简介

　　储炬，工学博士，教授，博士生导师。1963年8月出生于上海，1985年毕业于华东化工学院生化工程系，获学士学位，88年获硕士学位。96年于华东理工大学获生物化工工学博士学位。88年毕业后留校从事国家七。五攻关项目，溶氧电极和谷氨酸电极的研制以及葡萄糖氧化酶发酵、提纯工作等。90年10月在大阪大学发酵工学科从事基因克隆工作一年；91年应邀到英国Bath大学进行膜发酵研究一年。92年12月回国后，获国家教委资助的留学回国。

书籍目录

第三篇　生化工程原理25　生物反应器及其操作特性26　培养基灭菌与空气除菌27　氧的传递与混合28　培养液的流变特性29　生物反应动力学30　培养装置31　微生物过程放大32　生物能的开发利用33　生化过程的参数检测与数据处理第四篇　实际生产技术范例研究34　氨基酸35　核苷酸与相关的化合物36　胞外多糖37　生物表面活性剂38　发酵法生产乙醇39　有机酸40　抗生素41　维生素及相关化合物42　微生物酶制剂43　生物催化与生物转化44　基因工程菌高度培养技术45　废物生物处理技术46　质量保证与质量控制参考文献

编辑推荐

　　《现代生物工艺学（下册）》分为上、下两册共四篇，上下册各含两篇，分别为生物过程原理与生物物质分离和纯化原理；生化工程原理和实际生产技术范例研究。在每章的最后列举了大量新近的有关文献，便于读者进一步了解相关内容。