私房菜谱

出版时间：2008-1  出版社：重庆大学  作者：万晓  页数：125  

内容概要

　　《私房菜谱：汤水》中，每个汤，每种粥面汤锅，记述做法之外，还有作者的一些心得，回忆，甚至听来的故事。这样的记录，兼顾美食的技术和感情两个层面，还有作者自己味觉领域的世界观，这样更容易和世界上其他也热爱美食的胃和灵魂相通吧！白肉；鸭架芥蓝海带汤；枸杞干贝鸡蛋羹；绿玉海鲜羹。

作者简介

万晓，女，年龄不小，吃心不老，专职吃喝玩乐腐败分子。天性善良慷慨，所以乐意和大家分享关于美景美食相关体验。鞋子近10年，所有的文字只关于旅行、美食、读书、看电影。

书籍目录

第一篇 白肉鸭架芥蓝海带汤枸杞干贝鸡蛋羹绿玉海鲜羹奶油海鲜浓汤海带豆腐黄鱼汤酸辣鲫鱼萝卜汤苦瓜文蛤汤玉米红枣鸡汤第二篇 红肉柠檬羊肉汤火腿土豆牛肉浓汤培根杂菜汤南洋排骨蔬菜汤酸菜羊肉汤泡菜粉丝香菇肉片汤白菜萝卜肉丸汤蘑菇番茄大排汤莲子荷叶肚片汤卤牛肉萝卜清汤第三篇 混合肉类海味排骨奶汤乱炖滋补汤火腿竹笋仔鸡汤鱼羊木瓜鲜汤淡菜老鸭汤第四篇 素汤地中海蔬菜汤豆芽蘑菇清汤山椒番茄土豆开胃汤豆腐胡萝卜芹菜汤麦香木瓜鲜奶茶百合莲心雪耳果羹椰汁芒果紫米捞第五篇 粥、面、粉鲍鱼面辣子热干面咸鸭蛋生菜香菇粥鸡汤芽菜辣粉合璧炒粉第六篇 汤锅干锅三黄鸡三椒鱼汤回锅肉炖白菜肥牛酱油汤锅

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《私房菜谱•汤水》由重庆出版社出版。