饭店人力资源管理

出版时间：2003-8  出版社：重庆大学出版社  作者：陈绍友，林增学 主编  页数：200  字数：267000  

内容概要

本书是高职高专旅游专业教材，全书内容按照观念一运作一发展的结构分为三个部分：饭店人力资源开发与管理的观念，主要是饭店人力资源管理与饭店管理良性互动观念，与系统管理观念；饭店人力资源开发与管理的运作，包括饭店员工招聘、培训、使用、激励、绩效考评与薪酬管理等；饭店人力资源开发与管理的发展，包括饭店人力资源管理诊断、规划及当前饭店人力资源管理的热点。全书紧扣饭店业发展实际，分析深入浅出，行文简练流畅。

书籍目录

第一章　饭店人力资源管理概论　第一节　人力资源及其管理　第二节　饭店人力资源管理发展　第三节　饭店人力资源管理基本价值观　小　结　思考题第二章　饭店人力资源系统管理　第一节　饭店人力资源系统管理思想　第二节　饭店人力资源系统构成及管理创新　第三节　饭店人力资源管理模式　小　结　思考题第三章　饭店员工招聘　第一节　饭店员工招聘概述　第二节　吸引更多的适合者来应聘　第三节　饭店员工甄选方法　小　结　思考题第四章　饭店员工培训与职业发展　第一节　员工培训概论　第二节　员工培训的内容与方法　第三节　员工培训运行和管理　第四节　员工职业发展　小　结　思考题第五章　饭店员工使用　第一节　饭店人事匹配　第二节　饭店用工方式　第三节　饭店人力资源的有效使用　小　结　思考题第六章　饭店员工激励　第一节　饭店员工激励概述　第二节　激励理论及其运用　第三节　激励原则与方法　小　结　思考题第七章　饭店员工绩效考评与薪酬管理　第一节　饭店员工绩效考评　第二节　饭店员工薪酬管理　小　结　思考题第八章　饭店人力资源管理诊断　第一节　饭店人力资源管理诊断概述　第二节　饭店员工满意度　第三节　常见问题与对策　小　结　思考题第九章　饭店人力资源规划　第一节　饭店人力资源规划概述　第二节　饭店人力资源规划的管理　第三节　饭店人力资源规划的方法　小　结　思考题第十章　饭店人力资源管理发展　第一节　饭店人力资源管理信息系统　第二节　饭店跨文化的人力资源管理　第三节　加快中国饭店职业经理人的培育　小　结　思考题附录　中国旅游业“十五”人才规划纲要参考文献