国际葡萄与葡萄组织酿酒标准汇编

出版时间：2007-3  出版社：天津大学  作者：郭松泉 编译  
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内容概要

这本著作包括OIV的三个重要标准：
　　（1）国际葡萄酒标签标准
　　这个标准的目的是方便国际交流，保证消费者得到公正的信息。它源自食品和饮料标签的《食品药典》颁布的标准。该规定给出了卖给消费者的预包装葡萄酒标签的强制信息，还有留给制造者或成员国判断取舍的任选信息。
　　（2）国际葡萄酿酒法规
　　这份再编的文件由OIV的成员国批准，里面有关于葡萄-葡萄酒产品的定义和许可或不许可的酿酒实践和处理。法规组成了技术和法律的参考文件，其目的在于葡萄-葡萄酒领域产品的标准化，服务于建立国家和超国家的制定规则和服务于国际贸易的主体。
　　（3）国际葡萄酒和葡萄汁分析方法汇编
　　这本汇编首次于1962年颁布，又于1965、1972、1978、1990和2000年再次颁布；每次都包括了由会员大会批准和葡萄酒分析和鉴定方法委员会每年提出的增补材料。
　　《汇编》在分析方法的一致方面起重要作用。很多葡萄酒生产国已经在他们自己的规则中引入了这些定义和方法。
　　还有，这个汇编中的OIV的分析方法，已经成为不同双边协议和国际协议的参考。
　　所以，《汇编》的传播促进了国际贸易。
　　这三个OIV的标准，国际葡萄酒标签标准、国际葡萄酿酒法规、国际葡萄酒和葡萄汁分析方法汇编，它们的科学性、法律性和实践性是显著的。