第二届海峡两岸杂粮健康产业峰会论文集

出版时间：2010-10  出版社：四川大学出版社  作者：赵钢  页数：344  字数：475000  

内容概要

“第二届海峡两岸杂粮健康产业峰会”于2010年10月20～22日在四川成都盛大召开。本次峰会受到海峡两岸业界人士的高度关注，相关科技工作者、企、事业人员踊跃报名参会并撰文投稿。会议组委会共收到相关论文近60篇，内容包括：杂粮产业发展战略、杂粮作物品种资源与遗传育种、杂粮作物栽培与耕作、杂粮产品加工与市场、杂粮营养与保健、杂粮种植与生态环境发展等。

书籍目录

第一部分  杂粮产业发展战略与文化  彝民苦荞饮食文化  从彝族说养麦  西部杂粮产业发展的SWOT分析  浅谈小杂粮的加工产业前景  浅析发展凉山苦养产业的优势  凉山州荞麦产业存在的问题及对策  小豆的经济价值与产业发展战略  糜子产业发展前景展望  陕北旱区有机糜子产业发展战略研究第二部分  杂粮作物品种资源与遗传育种  燕麦属细胞质基因组PCR-RFLP分析  青稞育成品种SRAP标记多样性研究  普通荞麦染色体的原位PCR技术探讨  云南苦荞种质资源主成分分析和聚类分析  对河北坝上燕麦育种方向、目标及杂交后代性状选择指标的探讨  SNP及其在大麦遗传育种中的应用  甜荞两系法杂种优势利用研究简报  苦荞杂交方法及F1代植物学性状表型研究  大野荞的种子蛋白亚基研究  苦荞新品种川荞3号的选育与栽培技术  青稞营养品质与品种选育第三部分  杂粮作物栽培与耕作  优质啤酒大麦新品种“云啤2号”高产栽培模式研究  农艺措施对荞麦形态指标与产量形成的影响  除草剂对甜荞的毒理性研究  不同钾肥施用量对黔西北高寒山区春播苦荞黔苦3号产量的影响  不同播种量对黔西北高寒生态区春播苦荞黔苦2号产量的影响  Comparison of Tartary Buckwheat(Fagopyrum tartaricum Gaertn.)    Grown at Different Locations for Their Antioxidant properties  苦荞新品种川荞5号的选育与配套栽培技术  内蒙古荞麦产区生产概况及养麦栽培技术要点  苦荞麦的离体再生培养  水分胁迫下荞麦有关生理活性物质变化研究  不同温度对甜荞品种发芽特性的影响第四部分  杂粮种植与生态环境发展  微生物激活水土修复在农业上的应用  构建抗旱节水技术体系促进宁南山区特色杂粮可持续发展  以发展杂粮产业推进北川灾后农业恢复的研究第五部分  杂粮成分分析与营养保健  薏仁麸皮乙醇萃取物之抗发炎活性与有效成分之定量分析  生料发酵工艺对苦荞保健醋主要功能成分的影响  RP-HPLC测定苦荞粉和麸皮浸提液中总黄酮含量变化  苦荞醇提物增强免疫力的实验研究  酿酒酵母发酵苦荞中D-手性肌醇含量影响的研究  索氏提取荞麦脂肪酸工艺的研究  苦荞种子储存过程中芦丁含量变化研究  苦荞多糖的分离纯化及单糖组成研究第六部分  杂粮产品加工与市场  制米苦荞麦新品种的品质及开发利用研究  亚麻籽——二十一世纪新型功能性食品  杂粮方便面加工新技术及其产品的开发  以不同杂粮制备抗性淀粉及其特性分析之研究  燕麦麸加工工艺研究及营养成分分析和功效初探  固态法生产苦荞白酒工艺初探  苦荞茶饮料工艺研究  苦荞麦的主要加工方式  非油炸杂粮方便面的研究开发现状与发展  酶法制备红豆饮料工艺及其稳定性研究  酶在荞麦和燕麦加工利用中的应用  组织化植物性蛋白产品与杂粮应用  从小投资看几项杂粮深加工产品的商机