运动营养学

出版时间：2005-12  出版社：四川大学  作者：吕晓华 编  
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内容概要

本书从体育专业研究生的培养目标出发，结合体育专业学生的知识结构和接受能力，吸取营养学已有教材的优点和长处，吸收最新的研究成果，并突出体现了现代教材应具备的科学性、先进性、系统性、应用性和可读性。本书概括了运动营养学的基础、实践及临床应用，既有竞技体育的特殊营养又有与全民健身有关的营养内容，既有理论性又有实践性，既有针对性又有实用性，既有新意又有特色，是一部较全面的运动营养学教材，对医学院校和体育院校的广大师生、运动医学医生、营养工作者、队医、教练员和运动员都有实用与参考价值。

书籍目录

第一篇  基础营养学第一章  营养学基础第二章  各类食品的营养价值第三章  人体营养状况的评价第四章  合理营养第二篇  运动营养学第五章  营养素与运动第六章  不同项目运动员的营养第七章  比赛期的运动营养第八章  控制体重期运动员的营养第九章  特殊人群的运动营养第十章  特殊环境下的运动营养第三篇  运动、营养与健康第十一章  运动、营养与自由基第十二章  运动、营养与免疫第十三章  运动、营养与慢性病防治第四篇  运动营养补充第十四章  运动营养补充剂第十五章  运动饮料第十六章  兴奋剂参考文献

编辑推荐

本书从体育专业研究生的培养目标出发，结合体育专业学生的知识结构和接受能力，吸取营养学已有教材的优点和长处，吸收最新的研究成果，并突出体现了现代教材应具备的科学性、先进性、系统性、应用性和可读性。本书概括了运动营养学的基础、实践及临床应用，既有竞技体育的特殊营养又有与全民健身有关的营养内容，既有理论性又有实践性，既有针对性又有实用性，既有新意又有特色，是一部较全面的运动营养学教材，对医学院校和体育院校的广大师生、运动医学医生、营养工作者、队医、教练员和运动员都有实用与参考价值。

用户评论 (总计3条)

•   正在学习营养学，这本书又让我的知识得以扩充！
•   书很专业的，但是就是薄薄的一本却要30多，有点儿贵哟
•   此书是运动营养学方面的研究生用书，但对于此领域的研究者、科研人员、学生都是一本很值得看的书。这本书也是在运动营养学方面难得的一本详细教材。