三岁以上-越吃越聪明-创意亲子美食书

出版时间：2011-12  出版社：吉林大学  作者：王媛媛  页数：102  

内容概要

　　“吃”对儿童意味着心智的发展，意味着通过对事物进行认识，意味着自尊，意味着选择，意味着意志力的形成。　　择菜、洗菜、切菜、开罐、捏面团、打蛋、擦桌子、摆碗筷……是我们这套书里孩子们常见的日常工作，这些工作的目的不仅是为了精进孩子的基本动作，更是希望孩子能将这些动作，运用到真实的生活中，成为一个有行动能力的人。借此让孩子了解大人烹煮餐食的辛苦，培养孩子惜福、感恩的心。

作者简介

王媛媛，网名“艺轩甜心”，80后的超级时尚美妈，曾经是小宝贝心目中最喜欢的幼儿园教师；她是黑龙江省家喻户晓的少儿节目主持人。她的节目《就是爱美味》创下黑龙江少儿频道的收视冠军。也是一问经营了12年的广式茶餐厅的女主人。

书籍目录

烘烤类  青草蛋糕  玉米粒戚风  蜂巢蛋糕  酸奶抹茶蛋糕  巧克力布朗尼  核桃花生燕麦片酥  卡通苏打小饼干  香香蛋黄片  海苔肉松棒棒  原味蛋挞中餐类  春意盎然什锦饭  荷塘月色＆小狗乖乖饭  小银鱼饭团  糯米肉丸  卡通牛奶面片汤  红豆刺猬包  萝卜丝饼  多彩山药  翡翠花椰菜  香菇肉盏  牛骨裙带汤  南瓜枸杞粥甜点类  夏日缤纷奶昔  鲜果果冻  水果冰棒亲子游戏

章节摘录

版权页：   插图：    即使你是—个从来没下过厨房的新手。看过这本书，你也一样可以带着我们的小宝贝一起来做亲子美食，足不出户地在家吃大餐，体会亲子美食制作的乐趣，享受亲手制作的惊喜。 亲爱的朋友们，这本书涉及到很多小朋友喜欢的中餐和西餐，包括日常的主食、辅食和菜品。即使你是一个从来没下过厨房的新手，看过这本书，你也一样可以带着我们的小宝贝一起来做亲子美食，足不出户地在家吃大餐，体会亲子美食制作的乐趣，享受亲手制作的惊喜。 在这本书中，我们主要运用了以下几种美食的烹饪手法，希望大家对此能有一个初步的了解。 “炒”是最常见的、最基本的烹饪方法，就是将原料切成所需要的形状大小，要热锅，热油之后，再依次按照不易熟到易熟的顺序添加原料，大火炒熟。在炒菜的时候，要根据食材分量的判断，尽量把油量降到最少，本着少油清淡的原则操作。为了减少油烟，在油温八分热的时候，加人食材能够将油烟降到最低。 “蒸”比较常用，就是将准备好的食材，放在蒸锅的蒸屉中，通过导热体——水蒸气来蒸熟。 “炸”用大量的油，旺火加热油，通过高温油快速地使食材变熟。炸制食物的油温要高，大约到达l60～170度，放人被炸制的食材后，火候调至小火。油炸类食品，让孩子尽量少食用，摄入过多不利于孩子的健康成长。家庭用油，要选优质油，食用更健康安全。例如橄榄油，核桃油凉拌菜食用很健康，炒蔬菜也是不错的选择，菜籽油，坚果油，色拉油都是全能型食用油。 “煎”用少量的油，把食材煎熟到两面色泽一致。 “烘焙”用烤箱来制作，根据美食的不同种类，进行不同温度的烘烤加热，材料的精准用量，以及加热的时间、温度是成功的关键，在家做烘焙美食的最大优点就是我们尽量不使用添加剂，这样对于嘴馋而又需要健康饮食的孩子们来说是最好的选择。

编辑推荐

《和孩子一起成长•越吃越聪明:创意亲子美食书(3岁以上)》编辑推荐：“吃”对儿童意味着心智的发展，意味着通过对事物进行认识，意味着自尊，意味着选择，意味着意志力的形成。 择菜、洗菜、切菜、开罐、捏面团、打蛋、擦桌子、摆碗筷……是我们《和孩子一起成长•越吃越聪明:创意亲子美食书(3岁以上)》里孩子们常见的日常工作，这些工作的目的不仅是为了精进孩子的基本动作，更是希望孩子能将这些动作，运用到真实的生活中，成为一个有行动能力的人。借此让孩子了解大人烹煮餐食的辛苦，培养孩子惜福、感恩的心。《和孩子一起成长•越吃越聪明:创意亲子美食书(3岁以上)》绝对不是一本单纯的童话书，更不是一本单纯的美食工具书，它将童话故事、美食制作、亲子活动巧妙地融为了一体，它是一个妈妈在不知不觉中用爱积攒下的宝贵财富。这本书以“把简单的美食精美化；把复杂的美食简单化”为创作初衷，尽量使食材普通化，调料基本化，让爸爸妈妈可以轻轻松松在家里给孩子们做大餐；书巾的每个故事都是作者精心设计的情节，每道美食都是作者倾力打造的滋味，每篇作品都是作者爱意满满的写真。

用户评论 (总计10条)

•   我没怎么看，就是简单翻阅了几下，表姐说很好，周末都带孩子一起做一些吃
•   都是好吃的 还很好看的好吃的 可以和孩子一起做
•   在这本书上学到了一些小菜，并且能跟孩子一起动手其乐无穷啊。
•   有了这本书我至少俩个月不用愁做什么吃了，不说一天换一样吧，至少一个星期会照着做几道菜给家人
•   包装很好，纸张不错，一本有品质的书籍，内容更丰富，很美味哦
•   前段时间买的，试着做了几种，真的比较不错，操作起来也比较好上手。
•   买了送给朋友的，说是比较好，内容简单易懂 还有图片很精美
•   无论是纸张还是内容都超好的，语言简洁易懂，操作起来也方便。
•   和这一单的另一本书内容大同小异，还是不错。学习实践中......
•   很难碰到这样的好书，用心了！