美食法语

出版时间：2009-11  出版社：外语教学与研究出版社  作者：王鲲，钱静，（法）西尼塔 编著  页数：189  
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前言

　　有人说过，“音乐是世界的艺术，因为它没有国界”。世界上还存在着另一门没有国界的艺术，那就是美食。法国人有句名言“没有比对美食更加真挚的爱了”，中国人则说“民以食为天”，可见对美食的喜好具有跨越民族界限的特点。　　其实，美食不仅仅是口腹之事，更是一个文化的绝好载体。小到地域特点，大到民族文化，在餐桌上均能得到体现。谈起中国的美食，说传统不会不提及“川”、“鲁”、“粤”、“淮扬”，谈当今更会让人想到遍布世界各个角落的中餐馆。而法国美食，从各地特产，到美食盛宴，无不让法国人引以为豪。　　在越来越频繁的中西交往当中，美食起着举足轻重的作用，堪称文化大使。用一句法国俗语来形象地说；那就是“让我看看你吃什么，我就知道你是谁。”。因此，了解西方饮食文化是实现有效交流的途径之一。《美食法语》正是这样一本旨在开发学习者在饮食领域的法语语言能力、拓展饮食文化知识的教材。这部教材的创作灵感源自于巴黎市第五区的一条美食街——穆夫塔尔街，这条小街因其两侧鳞次栉比的店铺、酒吧而闻名遐迩。

内容概要

以穆夫塔尔街rue
Mouffetard（巴黎第五区的一条著名小街）为主线，主人公米歇尔带领您漫步美食街，感受法国美食文化。
1. 从蔬果店开始，沿途将逐一参观肉铺、索菲香料店、面包店、蛋糕店、奶酪店、酒铺，相关的美食尽在其中；
2. 米歇尔将邀请您至家中作客，这是一个了解法国普通人家一日三餐习惯的好机会；
3. 米歇尔还会带您去穆夫塔尔餐厅，您将收获详尽的餐厅、后厨、餐具词汇；
4. 在老巴黎咖啡馆小憩，亲自感受左岸咖啡文化；
5. 逛一下穆夫书店，用您掌握的美食词汇去感受书香中的法兰西文化。
每一家店铺之后有活泼多样的练习题、每三家店铺之后有自测单元，可供您学以致用、归纳记忆。
本书的语言水平与欧洲语言共同参考框架B2级的要求一致，同时，每个单元的最后都没置了专门针对DELF考试的练习。本书不仅可以满足法国厨师专业技能法语测试（FOS）的需求，也适合酒店管理学校相关专业的学生使用。
此外，为了方便读者查阅和记忆单词，书中词汇的中文译文以学名、常用说法为主，辅以俗名、西餐常用说法等。

书籍目录

1 蔬果店
2 鱼店
3 肉铺
4 索菲香料店
5 面包店
6 蛋糕店
7 奶酪店
8 酒铺
9 米歇尔家
10 穆夫塔尔餐厅
11 老巴黎咖啡馆
12 穆夫书店
专业词汇表
词汇表
CD内容
自测1
自测2
自测3
自测4

编辑推荐

　　法语学习的良师益友　　千余条美食餐饮词汇分门别类、一应俱全　　九百幅实景彩有助于学习者参照记忆　　娱乐型练习题帮助学习者即时进行自我检测　　美食与文化的完美结合　　作客米歇尔家，了解法国普通人家的饮食习惯　　在老巴黎咖啡馆，感受左岸文化　　走进穆夫书店，品味书香中的法兰西风情　　西餐研习者的必备工具书　　满足法国厨师专业技能法语测试(FOS)的需求　　也适合酒店管理学校相关专业使用

用户评论 (总计97条)

•   我是学法语的又是酒店管理专业方向的，这本书我还真的没选错，太棒了！真和我心意，我很爱法国美食的，可以让我了解法国的同时又对我的专业有帮助
•   图片精美详细，每个章节都有详细的美食的照片，法语，还有cd教读者正确发音，书里还有一些小练习一些法语习语等等近距离的然读者感受美食氛围。我才刚刚看这本书但是已经忍不住把所有的图片都翻了个遍。如果可以熟悉书里的内容，那将会大大增加法语的食物词汇量。
•   本来是冲着美食菜谱去的，不过也挺有收获，至少了解了法语食物的说法。。
•   美食与法语的完美结合
•   很详细的法语美食书呢
•   本书内容很吸引人，插图排版很漂亮，对法国饮食文化有详细的介绍。书的质量也不错。对法国文化的了解，词汇的扩充以及法语知识的巩固有很大帮助。
•   此书很适合法语初学者或想了解法国饮食文化的人士使用！
•   法国的奶酪、面包、葡萄酒种类太多，看到的法语词汇即使翻译成汉语，我也不知道到底是个什么东东，这本书配了很清晰的图片，可算能能上号了。
•   很好的书，本来还担心不够专业。翻开书就很开心，书质和内容都很好，适合法语专业和有法语基础的餐饮从业人士。词汇很全面，配有图片，解决了以前查到词典却仍不知所指何物的尴尬。总之，值得推荐！
•   对于没有一点法语基础的我来说，看起来有点吃力，不过买这本书的目的也只是想了解一些法餐里的法语词汇，这本书图文并茂，最后的词汇表里还有法英词汇对照，这点很好，对像我这样用英语学法餐的人非常有用。
•   本书内容记录得很详实，在法国餐桌上碰到的所有细节单词，包括瓜果蔬菜、锅碗瓢盆、刀叉器皿等等都有鲜艳靓丽的配图。本书作用在词汇量的积累，本人认为该书属于工具书性质的书籍，不太具备阅读性，CD里也是一个一个单词去念的，情景对话比较少，适合喜欢了解法国饮食方面常识的学生使用。虽然缺乏一些趣味性，但是由于是本想尽的美食辞典，本人自然也是开心无比的欣赏这本书滴。
•   很有意思的学法语的书，看得流口水
•   很漂亮的书 更有兴趣学法语了
•   法语老师推荐买的，纸张好，彩图清晰。
•   对于法语学习有一定的帮助
•   全面地了解法国的美食。学到不少的单词。
•   对法国美食方面介绍的比较充实，包括各种餐具，也都很详细，要是甜点方面再详细一些就更好了~
•   深入浅出的美食词汇，彩页印刷，漂亮的大开本，不错的书！
•   好多美食 翻了一下 好想吃
•   超喜欢这本书。。内容有趣，本身自己也非常喜欢美食··
•   包装精美，内容丰富，美食我爱
•   好多特色美食
•   美食很多...对喜欢吃的朋友很有用,而且对以后出国旅行有用处
•   原版引进的书就是不错。一边听一边学，还能领略法国文化，特别是奶酪和面包两内容，写得真好！
•   印刷质量非常好，排版也是让人看着就有阅读欲望的书，就是太专业，常识性了解的就用不上这个了，我是想去法国读蓝带料理学院的，对我整实用
•   挺实用的 全是彩图 因为我们要去法国酒店实习 所以迫切需要这样一本书
•   在法国生活的话，不了解法国的饮食可是很杯具
  这个书图文并茂，排版的印刷可爱，增加了学习的乐趣
  去法国生活的人，必读的。
•   都是彩板的，我很喜欢，有听力有联系，还能了解法国的饮食习惯
•   这本书比想象中的要好一点，而且真的很实用，很适合要去法国生活的学生用。
•   书到了，还没开始看，大概翻了下，薄薄一本，图文搭配，书后有单词表，是我想要的，以后想学习西餐西点，希望对我有帮助
•   里面都是彩图的，对单词记忆很有帮助
•   很不错啊！~全彩版，cd也很好，而且比书店也便宜了几乎十元~~
•   书是在图书馆看到的，当时就喜欢上了，所以就买了，边玩边学，一点都不枯燥
•   图片鲜明明了，简单易懂，还有针对性练习，有助于提高学习效率，内容涉及较全面，很喜欢！！！
•   书的质量还可以，内容比较简单，适合初学者。
•   图书很不错，很喜欢，学到很多
•   非常好！很具体，很好的课外阅读教材。
•   基础入门必备哦~
•   书的质量很好，第一天晚上下单，第二天早上到了，很给力！
•   这个书编得好
•   这个商品不错!很喜欢，拿到手上是没有拆封的！内容看起来就好吃，想吃就会学！^_^
•   趣味促学
•   拿到这本书，翻开，里面纸张很好的，很像那种原装的，还没看，迫不及待想回家看书了。
•   全彩图很精美 食物也比较详细。不过毕竟是食物 仅从图片上看是不够的~
•   很实用 不过还是要求有基础的
•   很喜欢这种有彩色图片的语言教学类书，因为很多东西国内国外叫法一样，但所指的不一定是一样东西，有个图就确切多了！！
•   很不错 以后还想买点类似的书
•   这本全彩页的书 价格已经很公道了 而且内容贴近生活 不错
•   恩 使用
•   这本书好好，内容好，还是全彩页的，喜欢~~
•   很精美的一本书。绝对值得花钱购下它
•   图片清晰。还有练习呢~
•   不错，实用，就是光盘不是MP3格式的有些困扰
•   有塑封包装 就是薄了点 应该挺实用的
•   纸质很好，全彩，附赠MP3
•   这本更好.
•   我就是个吃货，这样想就好了
•   里面的东西很好
•   图文内容都不错 还是彩版 继续支持
•   很好，书质量%B
•   感觉是真的正版
•   有那么多彩图。漂亮
•   很全面，平时想知道的东西跟内容全在了。
•   看着肚子饿的难受
•   爱不释手~。~
•   PARFAIT!
•   就是把法语美食的各类词汇分类，每章节后面加了练习题和相关法国风情简介，就是附赠的碟子是CD，不是MP3，没法随声听。
•   1，快递很快，昨天下单，今天到。我在南京。
  2，书很好，文字配上图，一看就知道。
  3，把单词的阴阳性都标出来了。
  
  PS：这本书非常好，喜欢美食的也可以读读，但是建议有法语基础比较好。
•   还没有看…但感觉还不错…希望可以通过美食学习法语
•   适合法语初级学习者
•   有点初级，不适合法语专业高年级用。
•   是一本很不错的法语书，内容很新颖，很切实际，值得你拥有。
•   美食的书，算很好了
•   书的内容还可以，比较满意。不过美食分类有限，有些典型美食没有包括在内。但总的来说不错。
•   可以瞭解一些美食表達，很好。
•   这本书说的都是吃的，适合学酒店管理或者厨师、点心师之类的学生使用。内容挺丰富的
•   这本书很像教材，有很多练习，适合有基础的人学，书后的CD可以用windows media player或者其他的程序刻录成mp3格式，方便学习
•   每次翻着看的时候都有一种好饿啊好馋啊的感觉。我觉得出国之前一定的好好背背上面的单词，起码想吃什么的时候知道怎么说。
•   要认真看才能学到东西
•   本书内容记录得很详实，在法国餐桌上碰到的所有细节单词，包括瓜果蔬菜、锅碗瓢盆、刀叉器皿等等都有鲜艳靓丽的配图。本书作用在词汇量的积累，本人认为该书属于工具书性质的书籍，不太具备阅读性，CD里也是一个一个单词去念的，情景对话比较少，适合喜欢了解法国饮食方面常识的学生使用。虽然缺乏一些趣味性，但是由于是本想尽的美食辞典，本人自然也是开心无比的欣赏这本书滴。。。
•   除了物流慢没别的不好了
•   没认真读完。但是翻了两三个章节，这应该是有点基础才可以的。整体还是不错
•   货送的很快，满意。
•   光盘怎么处理？
•   总体还行，质量不错，就是薄了点！
•   不错，图文并茂，但是雷同词汇书。没有想到练习很多。我更想要的是菜谱类的详细文化和做法介绍。
•   里面主要介绍各种食材的名称还有关于食品的表达。所以，需要的人自取吧
•   和描述的差的有点多，个人觉得没有什么实质性的内容
•   没有很认真的看，我也是冲着蓝带去的
•   书的质量还不错，像小时候的看图识字，还配套系统，比较符合中国的教育模式。本来可以打高点分的，不过书配套的CD音频是CDA格式，转换不了格式，换了几个播放器都转换不成功，提示要用音轨软件才能复制转换，实在非常耗时间。连付了钱的都听不到，不付钱的就更不用想了。有必要搞到那么复杂吗？实在不知道里面的是高科技还是实际上就没有音频内容。
•   CD纯粹是考验人电脑水平了，弄成mp3格式能死啊？
•   说地道法语，品浪漫美食
•   可以，比较简单，适合初级阅读
•   爱做菜的人们，有福了
•   很直观的美食书籍
•   非常不错的。我很喜欢的呢。。。。。。
•   美食法语不错