蔡澜食单.世界各地卷.1

出版时间：2012-2  出版社：山东画报  作者：蔡澜  页数：200  
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内容概要

　蔡澜先生数十年心血之作，饮食文章汇编。
 　领略蔡澜先生生活哲学，将食物视为老友，执著如一，爱生活，爱美食。

作者简介

　　蔡澜先生，著名作家。身份多重，也是美食家、旅游家、电影人。　　蔡先生年轻的时候先后任职邵氏、嘉禾两大电影公司，监制多部成龙电影，是电影界泰斗人物。蔡先生先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法，刻刻图章，画画花草以自娱。后又以写美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。　　山东画报出版社已出版蔡先生著述二十余种：《蔡澜食材字典》《蔡澜常去食肆160间》《蔡澜的生活方式》《蔡澜世界美食名馔录》《蔡澜的生财之道》《蔡澜食单》等等。

书籍目录

法国　
　法国大餐
　粉红香槟
　法国早餐
　蓝火车
　布耶佩斯
　扫货
　Auto GriIl
　马赛
　天生购物狂
　饭后娱乐
　大师
　复仇
　巴黎菜
　巴黎的陆羽
　PHO 14
　试不尽的PHO
　啊!普罗旺斯
　慕札医生
意大利篇
　情景
　野猪大餐
　意大利早餐
　那波里薄饼
　金狮
　充实
　米兰之行
　米兰大酒店
　庞马火腿的诱惑
西班牙篇
　暴露
　西班牙ABC
　温暖
　逛菜市
　年夜饭
　幻想大餐
　花生
　香港饭店
　星洲饭店
　台湾饭店
　印尼餐
　牙签面
　香肠颂
　海鲜饭
　伊比利亚火腿
　豆腐人
英国?瑞士篇
　伦敦餐厅
　 Eurostar
　十天八天
　 Books for Cooks
　Paxton＆Whitfield
　军火库餐厅
　海滴的故乡
　蒜头膏
荷兰篇
南斯拉夫篇
　
　　

章节摘录

版权页：插图：选普罗旺斯住下，这里的色彩，和他的性格一样鲜明强烈，向日葵不在话下，其他红色的小花数万朵。再由Avignon乘车，一个多小时后可到的Savlt。一片片的薰衣草，大地变成了紫色。再出发，Roussillon有水银矿，整座山是橙色的。到了FontaineDeVaucluse，河水碧绿，清澈得树木能在河床中长成，翡翠的深渊向人呼唤，要你跳下去浸一浸，就算淹死在里面，也是值得。葡萄园连绵不绝，随便走进一座古堡都可试到价廉物美的红酒。这一次去果实还没成长，实在遗憾，不然又可看到无限深紫色的田园。不过普罗旺斯任何时候都不令人失望，代替葡萄的是树丛中的樱桃，就长在路旁，把车子一停，偷采之前，说三声：对不起，对不起，对不起。便心安理得地把果实采下来吃，刚成熟的是粉红色，可口是鲜红的，但垂垂已老的紫樱桃最甜。整枝干子摘断，一串上百颗，慢慢地一粒粒欣赏，或是向街边档购买一箱，五公斤重，和大家分享。小镇中的工厂也欢迎你去参观，有的做朱古力，以烈酒当馅。有的制造杏仁糖，半人工半机器，一粒粒精心炮制，是自傲的艺术品。

媒体关注与评论

对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一辑书，只是我个人的记录，希望能反映我这个年代的人，吃过的是什么东西，就此而已。没有什么文化价值，看与不看，无所损失，特此告知。　　——蔡澜

用户评论 (总计9条)

•   买了一套，这本还没看，但是蔡澜先生的书一向都很喜欢
•   看到了就想象 ，简直就想吃了，再看就流口水了，写的很生动，有趣。
•   把世界美食写活了，太好了
•   看了口水都快流下来了，如果都能吃到，那是何等的感受啊
•   喜欢他老道的饮食经验。
•   轻松随意的案头小记
•   喜欢。挺不错的。
•   看过即忘，蔡澜也就日本比较有感觉
•   收藏！以后照着吃！