问茶

出版时间：2010-7  出版社：山东画报出版社  作者：秦燕春  页数：181  
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内容概要

在茶树的故乡之国，茶之于中国人从来并非矜贵矫情物事，饶是“文人茶”流行的斯文有宋，茶同时也是普济民情“等于米盐不可一日以无”的“开门七件事”之常品。一种素索淡淡、朴朴实实、与天地接引而外在于物欲人情的常态生命。    茶并非只是人用以修身养性的道具——即使某些时刻可以充任这样的道具。    茶自在那里。    如今之世，茶的“品牌”很多，有名无名，难倒难在难以找到自自然然的、中上资质的、一张棉纸便可素面朝天的茶了。那些影响茶之生长的种种因素，那些环境的恶化与人力的造作，如此伤害到茶本。

作者简介

秦燕春，毕业于北京大学，始修西医，后治文史，获博士学位。目前为中国艺术研究院副研究员、《中国文化》杂志编辑。有《清末民初的晚明想象》、《袁氏左右》、《青瓷红釉》等数种小书面世。

书籍目录

导言　茶行人间世，天地清沉沉一辑　江南茶色，罗裳一溪碧透——江苏、浙江二辑　黄梅调里好婵娟，中原小有天——安徽，从信阳到湖北，瘦硬的江西三辑　潇湘地，湖南人，霸蛮茶四辑　“乌龙茶是男人茶”——岭南闽外宗五辑　不醉不大——云、贵、川、桂六辑　神秘“野生茶”——北回归线上的照亮七辑　“镜花水月”——茶的伴侣，与水之爱余韵　茶道日本与禅之精神尾声　万物妩媚，问道小有春

章节摘录

　　福建铁观音如今亦以反复包揉为主要特色，原料已经放开。　　武夷岩茶，如今几乎已成为乌龙茶中一个类名。武夷山区属典型的丹霞地貌，碧水丹山，三十六峰、九十九岩，号称无岩无茶、无茶不韵，其茶具备“岩骨花香”者皆称岩茶。　　大红袍是闽北乌龙的代表作，位居武夷岩茶“四大名丛”之首。但实际上，我们平人日常能喝到的，都是“二代红袍”或说“小红袍”。据说每年只产八两茶的真正的大红袍，岂不要比金子还难得的多？据说——还是据说，真正的“大红袍”其奇在“变”：汤色从紫红、橙红到鲜黄，香气从锐香、幽香到粽香，八泡而不改其鲜活甘软——我们无缘识得庐山真面目者，姑妄听之，姑妄录之。　　大红袍这种茶，就工艺而言制作起来并不太难，因为茶叶本身质量已经太好，所谓得天独厚、天纵之才，天心岩也罢，天游岩也罢，总之“野生绝壁，人莫能登”，得个“因天”的大吉大利。名声鹊起之后，又因其名贵稀少，没人敢去斫其母本催生新芽——顶多就是嫁接几枝而成“小红袍”罢了。故而大红袍产量始终有限，这倒保护了它的身份和质地。　　水仙为茶树种名，以之成茶，亦名水仙。类有闽北水仙、闽南水仙、凤凰水仙（广东饶平、潮安）。凤凰水仙又有称“宋种”者，与南宋末帝赵爵逃亡传说相关。凤凰水仙形如鸟嘴，肥硕挺直，色泽黄褐，汤呈绿豆青，讲究“山韵蜜味”。武夷水仙（闽北）因岩韵极强，又被称为“石骨水仙”。　　水仙茶是我觉得乌龙茶中最奇怪的品质：　“乌龙茶是男人茶”吗？她却是例外哩，是“乌龙”中的异类，其温热柔韧，绝少滞涩，精纯内蕴、平淡自然、收敛节制而毫无做作张扬，精细敏锐而表现为润泽无声……均有可圈点处，不仅母性气质丰沛，似乎已经接近母性的至境。我始终觉得其性更近“红茶”（新近凤凰人开发的新款茶“醉佳人”，已经就是红茶了）——的确也有潮汕人告诉我说，水仙茶是女子喝了更好的。

编辑推荐

　　且让我们的眼眸、鼻翼、口吻与心情一起联袂上路，循着茶香，走问天涯，地头海角处，青青华盖那满枝头的春深，便是不老无忧、远离造化污染、沉沉稳稳一株茶了。

用户评论 (总计50条)

•   茶之于中国人从来并非矜贵矫情物事，饶是“文人茶”流行的斯文有宋，茶同时也是普济民情“等于米盐不可一日以无”的“开门七件事”之常品。一种素索淡淡、朴朴实实、与天地接引而外在于物欲人情的常态生命。
  茶并非只是人用以修身养性的道具——即使某些时刻可以充任这样的道具。
  茶自在那里。
  如今之世，茶的“品牌”很多，有名无名，难倒难在难以找到自自然然的、中上资质的、一张棉纸便可素面朝天的茶了。那些影响茶之生长的种种因素，那些环境的恶化与人力的造作，如此伤害到茶本
•   在茶树的故乡之国，茶之于中国人从来并非矜贵矫情物事，饶是“文人茶”流行的斯文有宋，茶同时也是普济民情“等于米盐不可一日以无”的“开门七件事”之常品。一种素索淡淡、朴朴实实、与天地接引而外在于物欲人情的常态生命。
•   让我们的眼眸、鼻翼、口吻与心情一起联袂上路，循着茶香，走问天涯，地头海角处，青青华盖那满枝头的春深，便是不老无忧，远离造化污染、沉沉稳稳一株茶了。
•   与秦燕春女史的文字相识，源与她的那本《袁氏左右》，行文资料详实见解独到，文字生涩与茶一般耐人回味。因此见其有新作问市，先睹为快。
  秦女史这本谈茶的著作，以女性特有的细腻的感受，谈了自己对茶的一些感受和体悟，文字率意通脱，豪爽处不让须眉，令人惊叹作者曾品过那么的茶，并且能形之于文字说出些道道。书中配以书画篆刻一些精美图片，并有适当文字点缀其下，据说这些图片皆出自秦女史亲手遴选，因此更显得修养是多方面的，不愧为《中国文化》的编辑。这是一本茶艺爱好者很值得一读的书。
  较为遗憾是，书中的一部分书画篆刻图片内容似乎与茶无关，似游离于茶的主题之外，相信在中华千年茶文化史中，找出几张切实与茶有关的图片，在网络媒体信息如此发达的今天应不是难事吧。
•   作者是博士，对茶有兴趣有研究，书中的图片比较丰富，是历史上有名的书法绘画，很是喜欢。
  这本书，比一般的收集起名作家写的与茶有关的文章集子，要好些。当然，是个人看法。
•   这本书很不错，非常值得你拥有。作者的文章如同该书的封面一样清新淡雅，让人阅读起来倍感愉悦而无丝毫负担。作者的茶学问很有见地，其古典文学功底也可见一斑，诗词典故信手拈来，却不觉突兀；书中的书法、印刻、书画的插图，与文字相得益彰，也给文章增色不少。
•   这真是一本非常好的书，茶，风俗，文化交融在一起，文笔清新，观点独特，令人爱不释手。书的装帧也很雅致，值得收藏。
•   我看了非常多的茶书，其中最有看头，最有素质和文化。最没有东拼西凑的的一本书！！尤其是爱湖南黑茶的人必读！！
•   很不错的一本书，爱茶的人值得一读。
•   热爱茶，热爱生活，热爱点滴！
•   看了一小部分，了解一些茶的知识很不错。喜欢的东西会一直喜欢下去。
•   略翻一二，作者好心态，文字如茶，清淡韵长，值得一读。。
•   很不错的一本书，作者对茶有一定的境界，喜欢。
•   书很值得一看，跟茶相关的都有介绍，茶的种类，茶的诗词，印章很多，当下茶的各种缘由都有介绍。
  
•   值得看，学到不少有关茶知识，装帧的不错。
•   很喜欢一个词“茶禅一味”。我觉得他不仅仅是一个词，而是一种生活状态，一种无欲无求的生活状态。一味禅宗精神。
•   文字优雅，嚼之有物，纵横才情，发人幽思
•   很美的一本书，我很喜欢，在别人那里看到的，随手翻了翻，就不可抑制的爱上了它，回来立即就买了
•   淡雅、细腻，是我对这本书的最大感受，无论是内容还是封面印刷，处处都透着清新。值得慢慢品鉴。
•   休闲书籍，文学、艺术合二为一，养性，养心。
•   这本书在书店看见就很喜欢，文笔优美图文并茂，几乎每一种茶都提到，都是个人的品茶心得
•   喜欢，准备仔细拜读。
•   很好的书 闲暇看看很好 不错
•   书是正版，不错，下回再来~！
•   书的实用性强，是孩子学习的好帮手。赞一个！
•   爱喝茶者可以看。
•   文字就如一本淡淡的清茶，袅袅而来
•   给爸爸买的，他很喜欢~
•   正在读，好书！
•   说句实话，很有意境
•   感觉非常好，值得细读
•   很好的书！评一下赚个积分，哈哈！！！
•   写的很好，而且越发激起我跨考的热情...
•   文笔细腻，以地域为切入点，从街头巷尾的寻常生活当中将厚重的茶文化娓娓道来，一方水土一方人，不同的地域酝酿了不同的人文，也酝酿了不同人文性格特征的茶，所谓茶道，其实就是简简单单普普通通且年复一年日复一日的一种生活方式。
•   不同地方的茶，蕴育出不同地方人的性格
•   这本书相对来说要专业一些，须得认真阅读，方能体会和学习很多与茶相关的知识。
•   很有文化底蕴，让我们更多地了解茶文化。
•   了解了很多关于茶的知识
•   刚刚收到，纸张质量可以，但里外都有不同程度的压折，可惜了。。。
•   封面设计和内容都很有禅意，老公很喜欢！
•   学到一点点
•   很好的一本书，有自己的观点。
•   看别人介绍的，还没来得及看，应该OK
•   了解了一些关于茶的知识
•   和想象的有差距，感觉很一般
•   算是一种个人茶文化。
•   文字和内容过于拘泥过于学究，缺乏可读性。
•   很雅且轻松的书。
•   很一般，不是很喜欢
•   购买价与网上不符 20.4元为什么？