蔡澜的生活方式

出版时间：2010-2  出版社：山东画报出版社  作者：蔡澜  页数：341  
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内容概要

《蔡澜的生活方式》一书由蔡澜引领读者漫游香江，从HMV、嘉木堂、琉璃工坊等“生活方式”，到天香楼、陆羽茶室、糖朝、柠檬王等“餐厅”、“小吃”，以及“又一城Taste”、“生活素质”等材料铺，各种生活面向无所不包，所介绍的老店新处各有所长，图文并茂，亦附详细地址和电话，是最理想的香港文化指南。

作者简介

蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏，嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。 
    蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法、刻刻图章，画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。

书籍目录

1. 生活方式　油麻地果栏　鱼市　锦鲤场　半岛创意　源　Lanvin　诗阁Ascot Chang　LINKS袖扣名店　洲际酒店SPA　Sony Style 陈列室　嘉木堂　Christofle　海洋眼镜　迦南眼镜　金巴利文具店　春记文具　高和皮鞋　大班足浴　周大福　寰宇电器　溢进电话　Hair Culture　波尔表　嘉信表行　国际摄影　Brushstrokes　雅丽裱画　达隆药房　旺角单车专业公司　老实公司　陈枝记老刀店　新中华刀剪厂　天地图书　城邦书店　大运公司　三联书店　辰冲书店　叶壹堂　Palace Cafe　智源书局　文联庄　大业公司　李元祥狼毫笔　英发祥麻雀象牙　合昌金笔火机公司　HMV　设计廊　玻璃工房　Flannel Flowers　Movie Land2. 材料铺　又一城Taste　生活素质　Bluebell　义生洋行　昌兴　陈意斋　九龙酱园　八珍酱园　成发　陆金记　恒新花生凉果　锺兴利海鲜　新罗食品公司　华丰烧腊　酸油甘子　Fentons Gourmet　Chandra　柠檬王　百达国际食品批发市场　德成号　么凤　Olala Charcuterie　Ceres Boulangerie et Patisserie　尧阳茶行　永安泰　元成行　Leonidas　City'super3. 面痴　夏铭记　刘森记　米之宝　麦文记　云阳阁　味佳居　Pho Hoa　糖山大兄　一碗面　昌发泰国粉面屋　黄枝记　虾面店　Scanpachi　一平安面店　好旺角面家　平记面家4. 小吃　陈春记　曾记粿品　泰昌饼家　大记攦粉　京香饺　唯一面家　靓靓车仔面　Masala　Istanbul Express　阿鸿小吃　金宝小食店　北方饺子源　加东叻沙　大婆牛肉面　泰国路边街美食　重庆鸡公煲　胜利小厨　生记　生记粥面　福兴粉面　苏三茶室　美味食店　泉昌美食　鸿淘　金凤　源记糖水　5. 餐厅　天香楼　陆羽茶室　鹿鸣春　创发　方荣记　梁山泊　正斗　太平馆　喜记　九记牛腩　佳肴馆　汕头澄海老四　China Tee Club　韩国锦城饭店　伽倻　金不换　莎巴　孟买美梦　Viceroy　Gaylord爵乐印度餐厅　老赵越南餐厅　清真牛肉馆　满记　君悦酒店咖啡室　逸庐La Chanmiere　Sabatini　Te　Tonkichi　Naozen　Domon　松菱　洲际酒店港畔餐厅　巴依餐厅　The Steak House　Olala　功德林　金缅甸　燕汇　帕莎　满江红　小辣椒　凤城酒家　老北京　和畅之风　一家人　贝先生印度尼西亚菜　糖朝6. 九龙城　熟食档　沛记海鲜　陶记鲜蔬　权记肉台　柱记豆品　全记　周华记　福寿堂　金城海味　潮发　元合　义香　公凤　茗香茶庄　永富　新三阳

章节摘录

　　一箱箱的苹果和橙，都是便宜得不可置信，多数是美国和澳洲运来的， 至于ENZA苹果，此名只有纽西兰产的才可以用，把这几个罗马字母拆开就知 道道理，ENZA是Eat New Zealarld Apple的缩写。 除了水果，果栏中也卖甘蔗，十尺长一束一束，六十五块一束，一束有 十一枝。 木瓜在牌子上写着夏威夷的字眼，但多数是马来西亚种的，用的是夏威 夷木瓜的种子罢了。但土壤不同，没有夏威夷木瓜的香味。 葡萄的种类极多，由澳洲运来，分无核的和有核的，如果你看到有浅黄 绿色的Sultana牌子的葡萄，即刻买下，它最甜，是我的经验。 柚子也有多种，沙田柚并非香港新界产，而是大陆来的。泰国柚、马来 西亚柚都不少，如果要最甜的，首选大陆的“龙威”牌。 枇杷当造，大陆产的居多，甜而多汁，一箱才卖一百块。 周润发也去过，在墙上签了一个大名。该店老板也叫我写名字，我提起 笔，在周润发的名上写“之下”二字，再签自己名字上去。 果栏商店不只是从油麻地街上看到的那几间，走进去还有很多铺子，我 经常光顾的一家叫“志生栏”。 “志生栏”有一个特点，那就是养一只狗叫BoBo。BoBo专吃水果维生， 什么水果都吃，比人还幸福。 金鱼市场位于旺角界限街，从清晨五点开到七点半左右，天一亮，就散 了。 看到界限街小园地这块牌子，就能找到麇集的小贩。 这里可以看到一切有关养鱼的东西，大小金鱼缸、水缸中的水草、各种 杀虫消毒用品、喂鱼的红虫。大袋小袋的透明塑胶袋中装着各式各种的鱼， 任君选择，价钱便宜得令人不能置信。 因为摸黑，鱼要用手电筒照着，仔细观察购买，如果你自己没带手电筒 ，小贩也会借你。 有一个很奇怪的用具，原来是隔开大肚鱼生小鱼的格子，真是有人想到 ，就有人发明出来。用这个格子，小鱼就不会分散。 去新界上水金钱村金翠路，就会看到十号这块牌子。 躲在里面，有一个很大的养鲤场，由魏文辉刨办，在旺角和广州各有门 市，他是香港锦鲤业者协会创会会长。 占地六万多尺，共有三十多个鱼池，里面养的全是锦鲤，售价由港币八 十元至六干五百元，丰俭由人。 右下图最贵的这一条三尺长，头顶有一点红，称为“丸点昭和”，要卖 到十二万港币。我喜欢这一尾全条金色的，也有三尺多长，卖八万元。 园里设有“鱼酒店”，帮人寄养锦鲤，费用以一年计，每一条一千元。 有鱼酒店当然有鱼餐厅，这里卖的鱼食物林林种种。 最有趣的是鱼场中特辟一角作为“鲤冢”，为死鱼设安身之地，每朝装 香，认真有心，对锦鲤有兴趣之人，不可不到。 不到新界，远不知道香港也培植灵芝，开在上水金钱村，地方广阔幽静 。 这个叫“半岛创意”的农场，厂房干净新颖。 经过一堆堆的无污染木糠，都是用来培养灵芝的，每天撒无金属污染的 地下水发酵，三十天后再加入有机肥料，才能运用（右页中右图）。 这时还要把木糠放进最新式的机器中杀菌（右页中左图）。 消毒后的木糠分装入栽培包中，再撒上灵芝菌后，塞上樽塞。 约二十天后打开樽塞，待八至十个星期，便长出成形的灵芝来。 灵芝的底部会爆出种子，这就是所谓的孢胎，为灵芝最有效用的部分。 场内有售各种灵芝产品，如切片灵芝、孢子粉、灵芝膏等。 灵芝膏和加了蜜糖做的灵芝蜜，最受欢迎。 将传统中国服，加上西方设计，配合得好的店铺并不多，“源”是佼佼 者了。 店内装饰得古色古香，又有点似五十年代的Art Dec。味道。 主要做女人的长衫，有很多种高级的布料选择。 到了秋凉，可买陈设的一件俗称鱼胶绸的香云纱为料子的长衫穿。 我的长衫一向是给胡师傅做的，但是内衣则在“源”订制，先度身，领 口要比长衫的高一点，才不会被遮领。 这件旗袍做得真不错，出席晚宴，比什么欧洲名牌更瞩目（右页左下图） 。 造成了再去量身，有些客人发现做好的整件内衣与原来订的布料不同， 后来才知道这只是件假的Dummy，做来让大师傅修改的。 最后才真正完成，尺寸绝对符合要求。 不订造，也有现成的衣服出售，这件丝混棉的凉衣（本页右上图）一照阳 光就知其薄，设计又简单又符合传统味道，是夏天的恩物。 冬天，“源”做棉袄很适用，摒除传统的布纽，改为磁石的扣子，方便 又美观。P2-9

编辑推荐

　　跟着蔡澜，享受美好生活方式……　　从周润发常去的理发厅，到老西装师傅的制衣店……　　从印尼食材铺，到陆羽，到天香楼……　　近200家店铺，逛香港独门心法……　　香港才子 蔡澜 带你逛香港

用户评论 (总计41条)

•   这是第一次买蔡澜的作品，之前在电视上看过他的节目，很喜欢他的风格，自然不做作，不作违心推荐。这本书中他介绍了很多间他自己比较喜欢去的食店，言简意赅，看了之后我也很想去试试其中一些店的食物。正如他的序所说的，自己喜欢的，不一定别人喜欢，毕竟每个人的喜好不一样，随性就好，很喜欢他悠然自得的生活态度，也很喜欢他这本书，特别是序的部分，可从序中感受到蔡生的个性。
•   蔡澜的书总是自然随意，充满生活情趣，这么淡定的老头时间比较少有，他的从容生活方式值得品味和借鉴。
•   这个世界上 除了我自己的生活方式 我就最欣赏蔡澜的啦
•   蔡澜先生的书值得推荐的！，但是书的印刷质量很一般！
•   蔡澜的书看着很不错，很快就看完了
•   旅游就是要了解当地人的生活 想了解香港人的生活 这本书是很好的指南
•   蔡先生的书我最喜欢这一本。如果你常去香港玩，想买什么，想吃什么，就在这本书里找。尽管不是百科全书，但是已经不错了，毕竟是作者自己了解的东西介绍给了读者。
•   读过一遍了。内容丰富，增长知识，去香港可以去吃啊。
•   当时在茶香书香喝茶，看到了这本书，相当喜欢，地道的介绍，就拿手机扫了下条码，第二天上午就拿到了此书！真是要赞一下哈~
  另外就要介绍下此书了：如果你有香港的出行计划，又想在购物同时享受到美景美食，那么是时候备本此书啦哈~
  PS：香港出行还是要有充分准备哈，不然在离开香港那会儿你会在心里盘算着下次到来的时间:)
•   该书质量很好，纸厚，摸着舒服。内容就不说了，如果打算去香港，可以参考。
•   每个人的生活方式不同，只要是自己喜欢的，开心就好。
•   值得拥有的一本书，对蔡先生的生活以及美食感兴趣的朋友不要错过！
•   很喜欢先生的书
•   这本书是美食大家的美食经典，可以按图索骥，去香港游带上它 ，美食一网打尽！
•   书籍带给人愉悦。喜欢在当当买书
•   书刚收到，图文都不错，就是有些味道
•   滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答答。
•   衣食住行，面面俱到，感触颇多
•   介绍蔡澜喜欢去嘅地方，有详细地址，可以话系香港购物娱乐嘅实用本。
•   关于饭馆们的介绍都很有意思，准备去香港的时候带着书去
•   不错。不过原来都只是介绍香港的。
•   对饮食描述很详细，分享一种生活方式
•   一直很喜欢蔡生的作品，这本看完后有想去香港走一转的冲动。
•   如果去香港的话，应该很有帮助
•   每个人的生活方式都不一样，只要自己感觉舒服，那就是适合自己的生活方式
•   是一种生活方式而已
•   图文并茂，喜欢美食，烹饪的人值得一读。
•   一直很喜欢蔡先生的美食节目，每次看都会有不同的感觉，我是个喜欢吃的人，每次看完蔡先生的节目都会唤醒内心对好吃的欲望。但是有了这本书，我再也不用狠狠地记住那些好吃的地方，只要一本书。一直欣赏蔡先生的性格以及生活的风格，淡定而又随和。
•   内容很不错，作为指南也好，作为休闲读物也好，值得购买。只是在排版上略有不足。
•   不错的书，可以作向导
•   里面还有彩色图案
•   You may follow or get some ideas to improve your living style / habit.
•   在网上看到的这本书，为了看到文章里配的插图，专门买一本，很好
•   书的质量不错，看了蔡澜叹名菜开始关注他，真正的美食家是不分食物贵贱，亦能品出好味道。本书用分开的小篇幅介绍各个店铺，可看出蔡澜先生的生活品味，去香港玩的话也可当参考。
•   说什么也不能算是蔡澜的生活方式，应该是蔡澜去过的店铺介绍，只是简单介绍而已，作为体验香港深度生活的参考，真的应该放在旅游类的书籍中。
•   去香港前买的，但觉得没什么内容啊
•   看看，不推荐
•   这本书只是随便翻翻的,
•   作者的名气很大，但是这本书很一般！如果它是一本指南，参考价值不大！如果说生活方式？这本书还真没写出什么来！有点失望！
•   本书完全和一本广告黄页没有两样
•   haoxia下回再来买