天工开物

出版时间：2010-9  出版社：北方联合出版传媒（集团）股份有限公司，万卷出版公司  作者：宋应星,曹瑞雪  页数：全3册  字数：350000  
Tag标签：无  

内容概要

　　全书按“贵五谷而贱金玉之义”分十八卷，涉及当时农业、手工业、交通运输业、国防、工商等诸多方面，记录了明末居于世界领先水平的技术成就和科学创见。

作者简介

作者：（明代）宋应星 合著者：曹瑞雪

书籍目录

上册　天工开物
　乃粒第一
　　总名
　　稻
　　稻宜
　　稻工
　　稻灾
　　水利
　　麦
　　麦工
　　麦灾
　　黍稷粱粟
　　麻
　　菽
　乃服第二
　　蚕种
?　蚕浴
　　种忌
　　种类
　　抱养
　　养忌
　　叶料
　　食忌
　　病症
　　老足
　　结茧
　　取茧
　　物害
　　择茧
　　造绵
　　治丝
　　调丝
　　纬络
　　经具
　　过糊
　　边维
　　经数
　　花机式
　　腰机式
　　结花本
　　穿经
　　分名
　　熟练
　　龙袍
　　倭缎
　　布衣
　　集著
　　夏服
　　裘
　　褐毡
　彰施第三
　粹精第四
　作咸第五
　甘嗜第六
　陶埏第七
中册　天工开物
　冶铸第八
　舟车第九
　锤锻第十
　燔石第十一
　膏液第十二
　杀青第十三
　五金第十四
　佳兵第十五
　丹青第十六
　曲糵第十七
　珠玉第十八
下册　梦溪笔谈

章节摘录

插图：稻的种类最多。不黏的，禾叫杭稻，米叫粳米;黏的，禾叫徐稻，米叫糯米（南方没有黏黍，酒都是用糯米酿制的）。本来属于粳稻的一种而晚熟且带黏性的（俗名叫“婺源光”一类），不能用来做酒，只能用来煮粥，这是另一个稻种。稻谷形状有长芒、短芒（江南称长芒稻种为“浏阳早”，短芒稻则叫作“吉安早”），长粒、尖粒、圆顶、扁粒等多种不一。其中米的颜色有雪白、淡黄、大赤、淡紫和灰黑等多种。浸种期，最早的是在春分以前，叫作社种（遇到天寒有被冻死而不得生长的），最晚的则在清明以后。播种时，先用稻草或麦秆包好种子，放在水里浸泡几天，等发芽后再撒播到秧田里。苗长到一寸多，就叫做秧。秧龄满三十天，即可拔起分插。如果稻田遇到干旱或者水涝，都不能插秧。秧苗过了育秧期就会变老而拔节，这时即使再插到田里，结谷也很少。通常一亩秧田所培育的秧苗，可供移插二十五亩田。插秧后，早熟的品种大约七十天就能收割（粳稻有“救公饥”、“喉下急”，糯稻有“金包银”等品种。各地的品种叫法多样，难以尽述）。最晚熟的品种，要历经夏天到冬天共二百多天才能收割。至于冬季播种，夏季五月就能收获的，那是广东南部的水稻，因为那里终年没有霜雪。如果水稻缺水十天，就怕干旱了。夏天种、冬天收的水稻，必须种在山间水源不断的田里，这类稻种生长期较长，土温也低，所以禾苗长势较慢。靠近湖边的田地，要等到夏季洪水过后，大约六月份才能插秧的。其秧苗应在立夏时节播种，还要播在地势较高的秧田里，等汛期过后才插秧。南方平原的稻田，大多都是一年两栽两熟的。第二次插的秧俗名叫晚糯，不是粳稻。六月割完早稻，田地经过犁耙后，插再生秧。这种秧是在清明就和早稻秧同时播种的？早稻秧一天缺水就会死，而这种秧经过四月和五月两个月，任凭曝晒和干旱都不怕。这是一种不同的类型。晚稻遇到秋季多晴天时，就要经常不断地灌水。农家这样辛勤的劳动，是为了酿造春酒的需要。水稻缺水十天就会要死掉。但后来却从中变化出一种旱稻，是不黏的粳稻，即使在高山上也可种植，这又是一种变异的类型。

媒体关注与评论

开物者乃经营国土，开发物产，富饶宇内，养育人民之业者也。　　——佐藤信渊（日本）我认为《天工开物》不只是在中国，而且也是在东洋（东亚）的一部有代表性的技术书。此书虽然是成于三百多年前的古书，却包括从产业到工艺品制作方法的全套技术，在这一点上是无与伦比的。　　——三枝博音（日本）

编辑推荐

《家庭书库•天工开物(双色通解版)(套装共3册)》：英国达尔文称其为“权威著作”。法国儒莲称其为“科技百科全书”。日本学者三枝博音称其为“中国极具代表性的技术书”。笑天地下形内、挫万物于笔端。

用户评论 (总计5条)

•   物超所值，正好老公喜欢这些方面的书，30元抢的。
•   极好的藏书
•   对农工有所了解，就是图片还有欠缺
•   写的是线状版，结果是精装硬壳的
  凑合看看
•   纸质一般，图也不够清晰，编者有些偷懒。