新美育劳动知识一本通

出版时间：2010-9  出版社：新疆美术摄影出版社  作者：张启明 编  页数：180  

内容概要

　　本书是一本帮助青少年快速学习和掌握体育的理想读物。编者通过简明的体例和通俗的语言，主次分明、重点突出地讲述了美育劳动知识。《新美育劳动知识一本通》将世界历史上万年的重大事件、风云人物、辉煌成就、灿烂文化等鲜活地展现在青少年面前，一目了然，方便阅读、理解与记忆。版式设计上也别出心裁，在注重视觉美感的同时大大丰富了版面信息量，使青少年感受到美育劳动知识的广博性和震撼力。多种视觉要素的结合使体育与文字变得亲切轻松，陪伴青少年朋友开始一段愉快的彩色读书之旅。

书籍目录

美育
　美育与全面发展
　什么是美育
　美育的性质
　美育的特征
　美育的作用
　美育的实施方法
　美育同德育、智育、体育的关系
　美育与德育
　美育与智育
　美育与体育
　美育与普通艺术教育
　美育的实施与成才
　家庭美育与少年的成长
　学校美育与青少年的全面发展
　社会美育与精神文明建设
美学
　美是什么
　劳动创造了美
　美与真、善
　美就在你身边
　美的特征
　鲜明的形象性
　生活的肯定性
　强烈的感染性
　美的形态
　社会美
　自然美
　艺术美
　科技美
　形式美
　色
　线
　形
　吉
　整齐一律
　均衡
　对称
　比例
　对比
　节奏
　多样统
　美的范畴
　优美
　崇高
　……
美感
美的创造
常见艺术门类的审美
劳动
学校劳动
掌握生活技能
食
住
美化环境
花卉栽培
插花艺术
金鱼养护
信鸽的驯养

章节摘录

　　食品选购　　家畜肉的选购我国主要的家畜肉有猪、牛、羊肉三种。它含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素，对人体的生长发育，细胞组织的再生和修复，增强体质等有极其重要的作用。家畜肉分新鲜家畜肉和肉制品两类。肉制品包括腌肉制品：咸肉、腊肉、火腿；肉肠制品：广东腊肠、南京香肚、茶肠、火腿肠；脱水肉制品：福建肉松、四川肉松等。　　肉类食品是微生物生长发育的良好培养基，容易腐烂变质。引起食物中毒性传染病，另外，有些牲畜的疾病可以通过肉食品传播给人。因此，应选购新鲜、健康的家畜肉。　　家禽的选购家禽的主要品种有鸡、鸭、鹅三种，含有优良的蛋白质、脂肪、无机盐及维生素。就其营养价值而论，鸡居首位，其次为鸭和鹅。市场上出售的家禽有活禽、宰杀后的家禽、冻禽肉以及禽肉制品。禽肉制品主要有板鸭、风鸡、风鸭等。选购家禽时首先要注意鉴别是否鲜活。健康的活禽眼睛明亮，圆大有神，眼球灵活，两翅紧贴禽体，羽毛丰满整齐、有光泽，尾部清洁，活泼好动，爪壮灵活。如果眼睛无神、紧闭或半闭流泪，脖子僵硬，行动滞懒，鸡冠发紫，双翅下垂，羽毛粗乱蓬松、无光泽，肛门周围有稀屎则为病禽，不宜购　　买。其次要确定家禽的肥度。肥度好的家禽，其体、腿呈圆形，胸脯丰腴，肌肉坚实，皮肤紧贴在肉上。　　鱼类的选购市场出售的鱼类有鲜鱼、冰冻鱼及鱼制品三种。鱼制品分咸鱼、干鱼、熏鱼、鱼肉松、鱼肉香肠等数种。鲜鱼眼球稍向外突出，透明、完整、角膜有弹性，周围没有充血．而发红的现象，鱼鳃色泽鲜红或粉红，黏液少，呈透明状，无异味，鱼鳞新明、有光泽，附着牢固，不易剥脱，无黏液或表面有透明无异臭的黏液，腹部正常，不膨胀，肛门周围呈一圆坑形，硬实发自，体表无出血点，肉质坚实有弹性，不易与骨头分离。变质鱼眼球陷塌或干瘪、混浊，有时由于溢血而发红，角膜皱缩或有破裂。鱼鳃褐色或灰色，有污秽的黏液，有异臭。鱼鳞没有光泽，松弛易与皮脱离，表面覆有污秽黏液。腹部因细菌在肠内作用所产生的气体而膨胀，有臭味，肛门鼓出，肉质松软，易与骨头分离，指压所致的凹陷不恢复甚至穿透，肌肉有酸味、霉味或腐败味。　　……