中华药膳

出版时间：2010-9  出版社：成都时代出版社  作者：良品  

内容概要

　　药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹饪经验相结合的产物。药膳并不是食物与中药的简单加工，而是在中医阴阳、虚实等辨证理论指导下，由药物、食品和调料三者精制而成的一种既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿的食物。　　《中华药膳》从医学医理的角度出发，根据人体各个不同部位的需求，给予不同的药膳进行食疗，使人体机能得到更好的改善。

书籍目录

第一篇  食疗文化概述
  中国食疗文化源远流长
  中医饮食营养观
  食疗功效有几何
  食物的“黄金搭档”
  食疗的“地雷区”
第二篇  消化系统理疗篇
  慢性萎缩性胃炎  胆囊炎与胆结石  便秘  病毒性肝炎  胃溃疡与十二指肠溃疡  肝硬化  结肠癌与直肠癌
    清热泻火药膳系列◎野生金霍斛蝎子炖老鸡◎小米粑◎洋参双雪瘦肉汤◎糯香排骨
    健脾和胃药膳系列◎山药膏蟹煲◎山药鸡丝粥
    消食化积药膳系列◎蜜汁山楂◎莲子淮山鸽子汤◎山药莲子猪肚汤◎葛花苦瓜排骨汤◎生姜大枣汤◎番茄红薯牛肉汤
第三篇  神经系统调养篇
  失眠  头痛  癫痫  三叉神经痛
    安神补脑药膳系列◎脆银耳◎蘑菇汆羊肉丸◎莲子田鸡汤◎天麻枸杞猪脑汤◎大蒜拌牡蛎
    宁心镇静药膳系列◎酱炖雉鸡肉◎洋葱炒甜椒◎香菇糙米饭◎青葱炒虾米◎党参大枣猪心汤
第四篇  呼吸系统调养篇
  肺病  慢性支气管炎  急性支气管炎  哮喘性支气管炎
    散风化痰药膳系列◎牛肉烩百合◎菜干猪肺汤◎白果青鱼丸◎参苓大枣鸡汤
    清热利咽药膳系列◎药材煮三色蛋◎橄榄木耳炖猪肉◎菊花北芪炖鹌鹑◎金霍斛虫花炖乳鸽  ◎清补凉乌鸡汤
    止咳平喘药膳系列◎川贝雪梨炖鹧鸪◎苦瓜干贝炖龙骨◎沙参玉竹炖乳鸽
第五篇  循环系统调养篇
  具有降脂作用的食物高脂血症患者如何合理饮食
    清热凉血药膳系列◎清炒藕片◎绿豆沙◎牛肉萝卜豆腐火锅◎归芪生姜羊肉汤◎黄芪鲜菇炖黄鳝
    降压排毒药膳系列◎五味双参炖鲫鱼◎天麻炖鹧鸪
    养心除脂药膳系列◎什锦火锅汤煲◎三色兔丁◎牛肉莲子红枣汤◎五子养心粥
第六篇  运动系统调养篇
  运动系统疾病的分类  运动系统疾病的临床表现  运动系统疾病的饮食禁忌
    强壮筋骨药膳系列◎五香牛肉◎牛大力炖鹿蹄◎归参山药炒猪腰◎山药牛筋◎人参牛肉冻◎牛杂萝h汤
    养血生肌药膳系列◎人参鸡丝冷盘◎荷香红枣蒸甲鱼◎红糟羊肉汤◎蜜汁莲藕◎花生煲猪尾◎草菇炒田鸡  ◎松仁枸杞炒饭
第七篇  内分泌系统调养篇
  内分泌的概念及分类  常见内分泌疾病的调理
    清热燥湿药膳系列◎银芽炒鳝丝◎红枣炖兔肉◎芹菜拌腐竹◎干炒苦瓜
    降糖解毒药膳系列◎黑豆党参煲塘虱◎什锦瓦罐汤◎蟹棒韭菜花◎白菜煮豆腐
    平肝润肤药膳系列◎蛤蜊冬瓜盅◎姜丝乌梅蒸草鱼
第八篇  泌尿与生殖系统调养篇
  阳痿  早泄  遗精  月经不调  痛经  阴道炎
    除湿利尿药膳系列◎巴戟花胶炖鲜鹿尾巴◎人参甲鱼炖老鸽◎白切羊肉◎羊肾红枣汤
    滋阴助阳药膳系列◎巴戟苁蓉炖鹿鞭◎极品蒸大虾◎牛鞭姜汤◎鳗鱼枸杞汤◎苁蓉黄精骶骨汤
    补气养血药膳系列◎汁淋菠菜猪肝◎四物鸡汤◎老姜炖鸭◎人参红枣炖乌鸡
    调经止带药膳系列◎池底参炖羊胎◎墨鱼黄花菜炖五花肉◎墨鱼汁炒饭◎蔬菜炒刺参
第九篇  美容明目调养篇
  饮食美容法的概念  饮食明目
    美容养颜药膳系列◎花菇炖竹荪◎冰糖燕窝炖鸽肉◎姜酒土鸡汤◎阿胶龙眼芝麻糊◎红萝卜橙香鸡◎芙蓉蒸蛋◎青瓜拌牛柳
    乌发明目药膳系列◎家常胡萝卜片◎青菜干贝烩洋菇◎凤梨炒肉片◎松子胡萝卜
    增强免疫力药膳系列◎花雕黄鱼◎醉鲜长江鲥鱼◎山药炖牛肉◎冬虫夏草炖鸭汤◎花胶猪腰烩牛蛙◎凉拌山药丝

用户评论 (总计4条)

•   很不错的书 药膳 买来给妈妈的 妈妈也说很好
•   挺好的，就是封面那种材质不好
•   这本书虽然不是很厚，但内容不错，有针对性的介绍了很多种药膳，让我对药膳有了新的认识，是本不错的书，值得看看
•   随手翻了几页,还行.