水产养殖100个为什么

出版时间：2010-4  出版社：四川出版集团，天地出版社  作者：中央电视台第七套农业节目《科技苑》栏目 编  页数：166  

前言

　　假如一个人缺乏基本素质，那么他一定缺乏理性的力量。一个人的基本素质包括很多方面，其中一个重要组成部分就是科学素质，科学素质直接影响着公民获取和运用科学知识的能力。然而，我们的科学普及一直处在一个力不从心的状态，虽说科学普及是一个世界性难题，但在我国这个问题尤为突出，我国公民科学素质水平与发达国家相比差距甚大，而城乡之间的差距更为明显，大多数农民对基本科学知识了解甚少，在科学精神、科学思想和科学方法等方面比较欠缺。当前，农民科学素质水平偏低，已成为制约我国农村经济发展和社会进步的瓶颈之一。

内容概要

　　为什么要用渔网来捕捞鳝鱼？为什么要用网箱养鳝鱼？为什么鳝鱼会犯发烧病？为什么鳝鱼也会得肠炎？为什么养鳝鱼要先养水？……本书是“农业十万个为什么丛书”之一，全书以问答的形式对水产养殖技术作了介绍。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

作者简介

　　《科技苑》栏目是CCTV-7农业节目中一个创办了十几年的农业科教栏目，在全国农业科教电视节目中居领军地位。十几年的积累和努力，栏目已拥有相当规模的观众群，节目曾获得“神农奖”、“银河奖”、“中国科教影视学术奖”、“农业好新闻奖”等几十个科教影视奖项，并逐渐形成了实用、通俗、幽默、生动的创作风格。自2007年起，借著名科普丛书《十万个为什么》之势，栏目推出了以“农业十万个为什么”为主题的年度系列节目，继而又将其确定为基本的节目创作理念，以期在农业“大科普”的前提之下，挖掘、展现、解析农业实用技术背后有趣的科学知识，努力“炒热”农业“冷知识”，引起公众对“三农”的关注，普及农业科学知识，推动科普事业发展。

书籍目录

1　为什么说“养鱼先养水”？2　为什么晴朗的白天也要打开鱼塘增氧机？3　为什么鳝鱼养殖要分级投放？4　为什么鳝鱼会变性？5　为什么鳝鱼的饲养分三个级别？6　为什么要把怀孕的雌鳝鱼和没怀孕的雌鳝鱼分开饲养？7　为什么变性中和变性后的鳝鱼也要分开饲养？8　为什么商品鳝鱼都是雄的？9　为什么要用清水、青草养鳝鱼？10　为什么要用渔网来捕捞鳝鱼？11　为什么要用网箱养鳝鱼？12　为什么鳝鱼会犯发烧病？13　为什么鳝鱼也会得肠炎？14　为什么养鳝鱼要先养水？15　为什么瓦片、竹筒等不能作为无土养殖鳝鱼的藏身之处？16　为什么冬天要给鳝池盖上塑料薄膜和增高水位？17　为什么越冬前要给鳝鱼投喂蚯蚓、蝇蛆？18　为什么泥鳅周身很滑溜？19　为什么要给泥鳅打催产激素？20　为什么给泥鳅打针要用毛巾？21　为什么给泥鳅打针要注意针头的深浅和注射的位置？22　为什么泥鳅的“产房”要阴暗？23　为什么不能单纯依据性成熟来给泥鳅注射催产针？24　为什么个大的雌泥鳅不适合做种？25　为什么腹鳍两侧带有伤痕的雌鳅不能做种？26　为什么自然环境中的泥鳅孵化率很低？27　为什么要人工放置水草给泥鳅产卵？28　为什么水草掉落的须根会导致泥鳅卵粒的死亡？29　为什么泥鳅产卵池里要铺上隔离网？30　为什么泥鳅投放过多容易造成水质恶化？31　为什么要给进“产房”的种鳅增氧？32　为什么小泥鳅苗会得气泡病？33　为什么草鱼能和花鲢、白鲢、南美白对虾混养？34　为什么斑点叉尾鲴繁殖不能采用人工授精？35　为什么斑点叉尾鲴卵需人工孵化？36　为什么要培育全雄罗非鱼？37　为什么只希望牙鲆生女儿？38　为什么雌核发育这种生殖方式能让牙鲆只生女儿？39　为什么人工养殖的淡水鱼经常带有土腥味或煤油味？40　为什么要将光合细菌运用在鱼苗培育上？41　为什么说河蟹是横行霸道的动物和“攀高能手”？42　为什么河蟹在生长期必须蜕壳？43　为什么挑选种蟹规矩多？44　为什么选出来的亲蟹要进行一雄两雌的搭配？45　为什么配好对的雌蟹和雄蟹要搬家？46　为什么15天交配期后要及时把雄蟹和雌蟹分开，并且减少饲喂量？47　为什么要把快产卵的雌蟹集中管理？48　为什么要把临产的雌蟹关到网格的笼子里住？49　为什么要用轮虫作为子蟹的第一种食物？50　为什么要给第二个生长阶段的小河蟹搬家？51　为什么蟹苗要培育成子蟹再放养，才能提高养殖成活率？52　为什么河蟹养殖池必须种植水草？53　为什么河蟹养殖对水体要求高？54　为什么蟹苗在下塘前必须暂养和饱食？55　为什么成蟹池不能套养当年子蟹？56　为什么捕蟹选择晚上？57　为什么成蟹必须暂养后销售？58　为什么市场上的河蟹都是捆绑着卖？59　为什么说养好对虾，虾苗是关键？60　为什么虾塘要进行消毒和肥水处理？61　为什么在养殖斑节对虾和南美白对虾时加淡水也能养殖成功？62　为什么养殖对虾的饲料要讲究？63　为什么要用免疫增强促长剂和维生素C拌虾料？64　为什么要生态养殖小龙虾？65　为什么海参选种要看个头、内脏和皮肤？66　为什么要让选好的种参饿肚子？67　为什么刚开始排精液的雄海参要马上捞出来？68　为什么要人工搅动海参的受精卵？69　为什么要给海参幼苗分苗？70　为什么说海参幼苗的培育很关键？71　为什么参苗饵料的投放有讲究？72　为什么乌龟要冬眠？73　为什么要对病龟进行保温治疗？74　为什么要给乌龟保卵？75　为什么稚龟过冬时容易死亡？76　为什么龟鳖要分段饲养？77　为什么龟鳖池里要养鱼、种草？78　为什么养龟鳖的塑料大棚要人工控温？79　为什么养小龟鳖的水里要加入微生物？80　为什么养殖中后期的龟鳖要仿照野生环境？81　为什么亲鳖池里的鳖会互相撕咬？82　为什么要为雌鳖搭建产卵场？83　为什么鳖会出现扒卵的现象？84　为什么鳖的产卵场的面积不能太大？85　为什么12小时后能判断鳖生出的卵是否受精？86　为什么鳖卵孵化时要注意细沙的使用？87　为什么人工饲喂的稚鳖容易出现互相撕咬的现象？88　为什么稚鳖的饲喂次数要增加？89　为什么要给鳖晒背？90　为什么稚鳖池的水太深会导致鳖长得瘦弱？91　为什么要人工驯养野生乌鳖？92　为什么乌鳖不吃吊在水里的鱼？93　为什么乌鳖选种要看体格？94　为什么黑乌鳖会生出花肚皮的花鳖？98　为什么小花鳖会离奇变色？96　为什么养乌鳖的水要“肥、活、爽、嫩”？97　为什么冬天不能将大量鲤鱼、鲫鱼与乌鳖混养？98　为什么个大、产卵多的佛罗里达鳖自然孵化率不高？99　为什么刚刚出生的小鳖不能喂食物？100　为什么要让小鳖自己下水？

章节摘录

　　绑蟹也是有学问的，绑蟹前要先固定好蟹的8条腿和钳子，让它变得安稳。把它的第一节关节弯起来，轻一点，不能用劲，如果用力，它的钳子会夹人。然后把整个河蟹放进左手的手掌心，它的两个大钳子自然就弯下来了。接着拿两根草绳在河蟹腹部横着绕两圈，在中间竖着绕一圈半，再把绳子两头集合拧紧。竖着的绳子要求在河蟹的两只眼睛中间，在嘴的位置，这样既不影响河蟹眼睛活动，河蟹还可以通过嘴从湿的草绳上吸收水分。竖着的绳子一定要拧紧后再打结。剪草绳的时候为避免剪刀碰到河蟹的肚皮把它弄伤了，剪刀头要朝上翘。　　买蟹也是有学问的。简单地说，蟹一定要新鲜，所以一定要挑选活的。但绑得严严实实的河蟹怎么来鉴别它的死活呢？一般吐沫的河蟹是活的；不吐沫的，用手一动它的眼睛，它会躲，这就证明它也是活的。大小都可以，但是一定要重。因为雌蟹的蟹黄多，所以雌蟹更好。　　据懂行的人介绍，精细选蟹要“五看”：　　一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。　　二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

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