出版时间:2011-9 出版社:广东经济出版社有限公司 作者:滕宝红 页数:177
内容概要
本书主要内容包括:酒店领班任职要求、酒店领班管理能力提升、前厅部领班工作实务、客房部领班工作实务、餐饮娱乐部领班工作实务、其他部门领班工作实务等。
书籍目录
第一章 酒店领班任职要求
第一节 领班能力要求
要求一:计划能力
要求二:组织能力
要求三:领导能力
要求四:控制能力
第二节 领班工作职责
职责一:领班主要责任
职责二:建立协作团队
职责三:领班的业务工作
第三节 领班工作细节
细节 一:遵循管理五大原则
细节 二:实施走动管理最有效
细节 三:让员工劳心又劳力
细节 四:正确对待员工抱怨
细节 五:对下属心存感谢之心
细节 六:批评要有艺术
细节 七:应避免七大管理错误
第二章 酒店领班管理能力提升
第一节 计划编制与执行
一、领班计划的特点
二、计划管理任务
……
第三章 前厅部领班工作实务
第四章 客房部领班工作实务
第五章 餐饮娱乐部领班工作实务
第六章 其他部门领班工作实务
参考资料和书目
图书封面
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