大众火锅精选888例

出版时间：2009-10  出版社：海南出版社  作者：谢志强  页数：198  字数：2230000  

内容概要

　　本书精心选取生活中常见的食物材料，并详细介绍了怎样用这些食物材料制作适合家庭制作的湘菜，其中既有传统佳肴，也有创新菜式，让您尽享湘菜美味。

书籍目录

第一章　畜肉篇　香辣坛子肉　蒜泥白肉　农家小炒肉　白菜梗炒肉丝　韭黄熘里脊丝　蒜黄炒肉丝　四季豆炒肉　花菜炒肉　芹菜腊干炒肉丝　鱿鱼春笋肉丝　脆笋炒肉丝　冬笋熘肉片　辣酱麻茸里脊　雪里红炒肉泥　白辣椒炒肉泥　酸豆角炒肉泥　黄瓜皮炒肉末　卜豆角炒肉　擂辣椒炒拆骨肉　湘味木须肉　红烧肉　豆笋烧肉　口蘑红烧肉　豆豉辣椒五花肉　常德钵子肉　酱香四方肉　红椒酿肉　珍珠肉丸　粉蒸肉　清蒸肉饼　鸡蛋蒸肉饼　开胃五花肉　梅干莱蒸五花肉　梅干菜蒸扣肉　干豆角蒸肉　肉泥青菜钵　黄芪炖猪瘦肉　黄豆芽炖肉　寒菌墨鱼炖肉　海带炖肉　玉竹猪瘦肉汤　酸辣肉丝汤　蘑菇肉片汤　老姜云耳肉片汤　黄花肉丝汤　雪梨百合肉丸汤　芽白梗炒油渣　油渣炒腊八豆　豆豉辣椒蒸油渣　油菜薹炒腊肉　蒜苗炒腊肉　芽白梗炒腊肉　腊肉炒冬寒菜梗　冬笋大蒜炒腊肉　卜豆角炒腊肉　蚕豆炒腊肉　蓖子炒腊肉　荷兰豆炒腊肉……第二章　蔬菜篇第三章　蔬菜与日常养生附录　经典美食黄金搭配

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《川菜精选888例》由海南出版社出版。