家庭营养全书

出版时间：2002-08-01  出版社：海南出版社  页数：599  字数：487000  

内容概要

本书由数十位营养，保健专家共同撰写，集取各位专家多年专业实践精华及世界最新营养健康研究成果；深入浅出地介绍了人体生理、营养方面的基础知识，各个时期和生活环境的不同营养需求，以及相应的科学饮食方案；引导我们从以前追求数量，以“吃饱”为标准的粗放型饮食习惯，转变到讲求质量，以“吃好”为目的的膳食计划和营养配置，书中涉及的丰富内容，对我们建立21世纪中国家庭合理的饮食方式和均衡的营营结构，给予了全面具体指导和科学周详的建议。

书籍目录

前言
一、基础知识篇
二、饮食营养篇
三、营养治疗篇
四、食品卫生篇
五、四季食谱篇
六、附录