跟着小嶋做甜点

出版时间:2013-7-1  出版社:南海出版社  作者:[日]小嶋流美  译者:付明明  
Tag标签:无  

内容概要

总是纠结送什么礼物给他?不妨尝试一下小嶋老师风靡烘焙圈的生巧克力!拿一块放入口中,触感就像丝绸一样柔滑凉润。亲手做一盒巧克力, 期待惊喜的尖叫吧!
小嶋老师的甜点既简单又美味。没有难找的原料和繁琐的步骤,不用花很多时间,借助烤箱、冰箱、煎锅、微波炉,利用短暂的闲暇时间就可以做出让人期待的甜点。
纸杯蛋糕、燕麦饼干可以给孩子当零食,作为小礼物送给朋友也不错;
火腿蛋可丽饼、软乳酪配面包干做早餐,一整天元气满满;
夏日的午后来一份清凉布丁、刨冰、汽水,最是畅快无比……
平衡的原料配比、详细的做法和小窍门,初次尝试也能做出让人喜出望外的美味,烘焙就是一件既享受又简单的事。自家的厨房就是最好的甜点店,赶快跟着小嶋老师试试吧!

作者简介

小嶋流美出生于鹿儿岛,毕业于日本大学音乐系,之后进入东京制果学校学习。1987年,在东京创办了自己的甜品店——Oven Mitten,小嶋的甜点注重表现食材本身的味道,口感细腻柔和。她还经常考察其他国家的烘焙厨房、培训机构,并在日本开办了自己的烘焙教室,广受欢迎,拥有众多粉丝。已经出版《你最想得到的配方》《跟着小嶋做甜点》等。

书籍目录

搅拌一下就好的美味
酸奶水果冻
蒙布朗
腌渍水果 [ 香醋草莓、酒渍菠萝 ]
软乳酪 [ 甜味、适合做开胃菜的洋葱味 ]
用烤箱做甜点
南瓜布丁
红薯布丁
面包干 [ 原味、肉桂味、乳酪味 ]
蜜桃奶酥
田舍苹果
蜂巢卷
燕麦饼干 [ 椰子风味、蔓越莓风味、芝麻风味 ]
杏仁瓦片酥 [ 香橙风味、生姜风味、红紫苏风味 ]
猫舌饼
果仁饼干 [ 榛子风味、杏仁&葡萄干风味 ]
多谷物酥
纸杯蛋糕(甜味)[ 香蕉风味、谷物风味 ]
纸杯蛋糕(速发型)[ 培根风味、土豆泥风味 ]
焦糖布丁 [ 香草风味、焙茶风味 ]
冷藏制作的甜点
牛奶冻 [ 薰衣草风味、豆浆风味 ]
椰奶冻
酸奶慕斯
意式奶油布丁 [ 天然香料风味、香草风味 ]
爽口杏仁布丁
芝麻酱牛奶布丁
柑橘果冻
安茹白乳酪蛋糕风味布丁
生巧克力
松露巧克力 [ 西梅风味、甜杏风味 ]
冷冻制作的甜点
水果刨冰 [李子风味、菠萝风味、猕猴桃风味、西瓜风味、甘夏蜜橘风味 ]
酸奶刨冰
用煎锅做甜点
荞麦可丽饼 [ 甜味、 火腿蛋风味 ]
松饼
煎苹果
用炖锅做甜点
干果巧克力 ﹠ 坚果巧克力
糖煮水果 [ 李子、无花果、洋梨、油桃 ]
姜汁汽水
用微波炉做甜点
果酱 [ 芒果、李子、杏、草莓、无花果、柑橘 ]

章节摘录

插图:

编辑推荐

日本超人气烘焙大师小嶋老师的生巧克力等经典配方大公开!最简单好吃的甜点,作为孩子的零食或是送给朋友的小礼物再合适不过。平衡的原料配比、详细的制作手法,零基础也可以在短时间内掌握制作要领。在匆忙的工作日,这些简单的甜点会为生活带来意想不到的惊喜和乐趣。

图书封面

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用户评论 (总计12条)

 
 

  •   这图片是挺美的,可是那些字体也太小了吧?有些步骤图不是那么仔细哒,不过,配方还是挺不错的!!!就家里平时可以弄一下哦~
  •   真的只是甜点噢,都是比较简单的,适合新手
  •   这本书里是一些应用冷藏啊,简单烘烤,煎锅的甜点,有些材料不太找,有些我不太喜欢,这本可能不太适合我吧,烘焙迷还是推荐其他几本
  •   最爱小嶋老师的方子,每次都成功。
  •   看着书还是不错的,但没有照着做过,感觉有些材料还是有些难买的
  •   红遍网络的小岛老师的第二本书。
  •   但我觉得我该买另一本关于烘焙的,虽然这本也有,但不算多,但是感觉都很棒
  •   书很薄 书中配图很少,有很多都是一笔带过,感觉都不像之前小岛的书 ,很详细,每一步的都有图
  •   还没烤箱,工具也不齐全,看了下,严格按要求做应该不会太差
  •   非常好,讲解的很细,按照书上面写的一步一步来,基本都会成功,不过糖量我会相对减少,有点甜
  •   制作方法详细,挺实用的,不过对甜点的要求不高,还
  •   给女朋友买的,她很喜欢,不知道什么时候能吃上
 

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