精选百姓家常菜1688

出版时间：2009-5  出版社：南海出版公司  作者：深圳市金版文化发展有限公司  页数：256  
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内容概要

为了给读者呈献一本真正实用的菜谱书，本书精选了1000道最受大众欢迎的家常菜。全书细分为24类，菜肴做法均通俗易幢。所选菜例都简单易做。本书汇百家之所长，让您可以在自家的厨房里，利用最简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜。您只需举一反三，便能让普通的家常菜因独特的做法而与众不同，让您在柴米油盐中乐此不疲，迅速变身为烹饪专家！

作者简介

胡维勤，著名医学科学，家国家领导人专职保健医生，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师。1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于上海第一人民医院著名内科医师乐文照教授，协和医院著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加谷牧、姚依林、李先念、李富春、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，积累了丰富的保健经验，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。曾参与编写的著作有《保健学词典》、《老年心血管病》等。

书籍目录

素凉菜　八宝菠菜　果仁菠菜　拌荷兰豆　拌空心菜　拌蕨菜　扒皮红椒　拌金针菇　拌萝卜皮　酸椒拌蚕豆　老醋鲜核桃仁　凉拌苦瓜　柠檬藕片　芥兰拌黄豆　八仙豆腐　辣拌土豆丝　辣拌黄豆芽　果味玉米笋　脆皮黄瓜　葱油莴笋　葱油西芹　葱油香芹　菠菜老醋花生　豆腐干拌花生米　豆干炝拌万年青　风味海白菜　风味豇豆节　风味萝卜皮　开胃萝卜皮　冰脆淮山片　拌桔梗　桃仁拌菜心　桂香藕片　沪式小黄瓜　黄瓜蒜片　酸辣黄瓜　辣拌黄瓜　凉拌竹笋尖　蜜制圣女果　泡椒银芽　盐水毛豆　芹菜拌腐竹　凉拌萝卜丝　芥兰拌核桃仁　辣椒圈拌花生仁　玉米芥兰拌杏仁　爽口芥兰　尖椒拌口蘑　巧拌三丝荤凉菜　红油百叶　红油肚丝　冷水猪肚　凉拌猪肝　蒜泥白肉　镇江肴肉　京酱肉丝　醋泡腰花　炝拌腰花　温拌腰花　农家肉拌菜　老醋泡肉　香干拌猪耳　泡椒耳片　豆芽拌耳丝　云片脆肉　蒜汁猪脸　陕北肘子　太白拌肘　夫妻肺片　大蒜炝牛肚　风味麻辣牛肉　凉拌牛筋　酱牛肉黄瓜　麻辣牛展　腰果蹄筋　蒜味牛蹄筋　湘卤牛肉　白切羊肉　姜汁羊肉　水晶羊肉　葱拌羊肚　凉拌羊杂　鸡丝拉皮　鸡丝凉片　广东白切鸡　山椒鸡胗拌毛豆　香拌鸭肠　芥末鸭掌　卤水鸭舌　香辣卤鸭舌　香辣鸭胗　泡菜拌鸭胗　麻辣鳝丝　青椒鱿鱼丝　凉拌海蜇萝卜丝　盐水虾　小葱皮蛋豆腐猪肉牛肉羊肉鸡肉、鸽肉鸭肉鱼肉虾、蟹、海鲜蔬菜菌菇豆制品蛋药膳　家常滋补汤家常川菜家常微波菜家常火锅家常米饭　家常粥家常面点、甜品西餐、寿司附录一　厨房小窍门500例附录二　营养黄金组合100例附录三　食物扮酷误区88例

章节摘录

插图：

编辑推荐

《精选百姓家常菜1688》1000道美味家常菜＋500个实用厨房小窍门＋100个营养黄金组合＋88个必知的饮食禁忌。

用户评论 (总计92条)

•   精选百姓家常菜1688很实用的一本家常菜书，没事买来学习一下很好的
•   油面精装，一千多种家常菜··还送光碟，超值，物美价廉···给力
•   已经学到了几道菜，反响还不错/好吃、好做、实惠
•   书很新，没有缺页少页，分类详细，光盘能放，就是菜的做法有点省略，物流还好，不错
•   下厨最怕的就是“今天吃点儿什么好呢？”。虽然家里人都不挑食，做什么他们都捧场，但有时总觉得花样太少，以前的老式菜谱图片少得可怜，看那些菜名一点儿感觉也找不到。这本书真好，随便翻一页就能找着感觉，当晚该吃什么基本就会有谱了，太好了！
•   菜的做法还算详细，光盘很棒，使用的一本书
•   特别实用的一本书。家里要只备一本菜谱的话，就这本就行了。
•   妈妈挺喜欢，不过菜的做法介绍得不够详细。
•   价格便宜，就是有些菜的图片和做法不匹配，问题不大。
•   书中有很多适合家庭烹饪的菜肴，图文并茂，比较易学！
•   挺好，总算可以学做一些自己比较喜欢吃的菜肴了。
•   很值得借鉴的一本书。附录还有黄金搭配和搭配禁忌。
•   书很好，，真不错。学了不少烹饪知识
•   很好一本书,质量好,每一道菜都附有图片,还附送一张光盘.
•   这本书特别的实用，非常的好，我很喜欢
•   书是帮别人买的，听说书里有很多的菜都是辣的，所以不习惯吃辣的人买的时候要注意咯~~~
•   不错，看着就有食欲，学会了肯定很受欢迎！
•   送给老妈的烹调书，老妈很喜欢，以后会有好口福了！在当当上买书两年多了，很放心！
•   一书在手,美食入口,太好了!
•   这本书很实惠，印刷质量很好。还有光盘。
•   帮家长买的，很实用
•   值得购买，有图有配料的计量说明，挺实用的。
•   朋友说很好。。。喜欢
•   大略的看了一下，全是彩图，很好
•   书不错，就是大类太少
•   很不错的书，对于我一个新手来说很有用。虽然我妈说里面的步骤不是很详细，但是按照书里说的步骤试了一下，还不错哦！
•   不错的书 看了光会流口水 还是不会做
•   这书是人生缺一不少的好书，人生必要去看去学去了解的好书。
•   买了看了看 看起来还不错的
•   学校的老师推荐的，帮同学买的，都觉得不错
•   应该不错，我要好好研究。
•   还有光碟，易懂
•   很适合家常炒菜。
•   帮单位订的，还不错
•   画面精美，物有所值！
•   全是彩页,实惠
•   真正的家常菜，好用
•   菜谱是很多，但是浙江的家常菜好像不多哦
•   有些菜的做法根本就不是那样，很一般的书
•   没有下过厨哦，照着书上的做了两个菜，还蛮好吃的呢，哈
•   收到了这书,比我想像中好很多,很实用,值得买.
•   内容很多，不过每样菜介绍的都比较简单，是一个大合集吧。
•   纸的质量 是想象中的那么好。
  不过里面的东西简单易学
•   本来期望挺高，书到手一看不是介绍的16开，要小，受到小骗。每款菜介绍不是详细。但都是彩页，所以评价还行吧！
•   这是本菜谱中比较全的好书！
•   浏览过几次，应该还算实用，但我懒，看完就放一边了，没具体做过
•   值得一读，介绍比较简单，适合有点基础的
•   很精美的一本书。但是对于初学者来说，还是有点难。是本不错的书。
•   从小对厨艺都不是特别精通，有了这本秘笈，事半功倍了，做给我所爱所想之人们......
•   正版书，不错，还会来的。
•   书的实用性很高，而且很实惠
•   呵呵书还不错速度比较快！
•   样式多，但不够详细，家庭自己来个小炒还是可以的
•   内容很全面，从主食到菜系，米 面 馒头都涉及。
•   老妈很满意。虽介绍不是太详细，但对于有经验的人来说还是一看就懂的
•   图片多，很诱人，口水止不住地往外流，呵呵
•   送给老妈的，挺喜欢！
•   看着很有胃口
•   不错，性价比蛮高的，同学的老婆很喜欢。。。
•   精选百姓家常菜1688总体来说还是不错的，不过回去我们家大厨看了下感觉做菜步骤上介绍的不详细，另外在有些地方，菜谱上文字和图片对应有点问题，请注意！
•   新式菜不怎么多，因为我本来就是厨师，想从里面学一点
•   这本书还可以吧，没有什么特别的亮点
•   很便宜，还送VCD，不过光盘好像没什么用吧。
•   主要是便宜，很多内容，可是太杂了，各种风味都有
•   还可以，虽然还不是很满意
•   给妈妈买的，貌似没怎么用过
•   会做菜的，一看就会不会做菜的，怎么也学不会
•   太浅了。。。会做的可以尝试 每道菜要是就三个步骤就不出错了那我早就成厨师了
•   全是彩页 质感很好 就是菜的做法比较简略~~大概一面上就能介绍六个菜式~~
•   书质量不错 就是光盘里面的视频没有
•   书很好很好，比我想象中的好要好，就是光盘碎成好几半了，很可惜，我还想学学刀工呢。但是书的质量很好，总体还是很满意。
•   这本书很有用，介绍的菜也很多。从基础到熟练都包括。是一本厨房必备的工具书。
•   华而不实了，步骤很粗糙。种类是很多，但多而不精，亏了 。。
•   内容一般，连最基本的软炸里脊都没有。菜品介绍的不少，但是需要有一定厨师基础的人才能看懂。
•   不是说好了松光盘的么，光盘捏~
•   内容很强大，菜很全，写的也很细，不错
•   里面的内容还行，不过买的时候上面有写送光盘，可是到了之后没有光盘
•   买去美国送给亲戚的，菜品种类很多，很够用，只是内容有些不很清楚，必须是有下厨经验的人，才会使用。
•   还算不错，不过里面的食谱材料不太好弄。
•   彩图的，想学做菜时看看
•   很好的一本书！很实用！可以做出很多好菜！
•   虽说很多菜谱根本用不着，但还是让我学着做了几道菜。书可能没用审核好，很多菜的图片是牛头不对马嘴！
•   第一次在亚马逊买书，感觉比较满意。从选购到配送都很方便，书是正版，包装没有破损，本书附赠的光盘也很完整，全彩页，纸质和质量很棒，内容适合我这种略懂烧菜的新手主妇，应该能改变以往不知道烧什么菜、买哪些菜得烦恼了。满分！
•   自从买了这书，我厨艺都进步了。
•   我今天刚拿到 全是彩页 质感很好 但是菜的做法比较简略~~一面上就能介绍六个菜式， 光盘里面也没有视频，不知是怎末回事？，
•   全是彩页，书很厚，菜色非常多，觉得太值这个价钱了。美中不足的就是可能做菜的步骤不是很详细，可能不太适合初学者，但是，可以买到家里备着，等到自己熟练了，在这本菜谱，绝对超值！！！！！！！！【
•   精选百姓家常菜1688
•   家常食谱，简单易学
•   速度快，质量好！给力啊！
•   就看中了里面附带一张光盘
•   喜欢学做菜
•   看着挺实用所以买了