东北乱炖/个性地方菜01

出版时间：2006-4  出版社：海南南海  作者：深圳市金版文化发展有限公司 编  页数：120  

内容概要

炖菜，是东北菜的一大特色。最好吃的炖菜是用大铁锅烧柴火炖出来的，这情形如今在家中已经不多见了，但如果你去稍微有点规模的东北馆子，在门口一侧．必设灶台一溜，大锅几口，里面咕嘟出的美味，远远地就能闻到。猪肉炖粉条子、”豆角炖排骨、白菜炖土豆、，小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、酸菜炖血肠……说来炖菜，是很家常的一种做法，调料不需精致，手续不需繁琐，切成大块的菜啊，肉啊，一股脑混在大铁锅里，咕嘟咕嘟热腾腾地炖着，汤汤菜菜的竟然很好吃。    本书个性地方菜系列之东北乱炖，为您网罗了100道极具东北特色的经典佳肴，每道菜都有科学的食材营养分析，详细的操作流程图文，温馨的烹饪特别提示，简单易学，让您轻松为家人做出一道道营养丰富的个性地方菜。

书籍目录

前言小鸡炖蘑菇  [营养分析]鸡肉啤酒炖牛肉  [营养分析]牛肉鲇鱼炖茄子  [营养分析]茄子豆角炖排骨  [营养分析]四季豆酸菜炖白肉  [营养分析]猪肉猪肉炖粉条  [营养分析]猪肉排骨炖白菜  [营养分析]白菜秋葵番茄浓汤  [营养分析)秋葵牛肉炖西红柿  [营养分析]西红柿羊肉炖黄豆  [营养分析]羊肉萝卜炖羊排  [营养分析]萝卜莲藕炖排骨  [营养分析]莲藕炖酱豆腐肉  [营养分析]猪肉丝瓜炖豆腐  [营养分析]丝瓜西红柿牛肉炖白菜  [营养分析]西红柿鲜虾炖冻豆腐  [营养分析]虾水瓜炖泥鳅  [营养分析]芋头板栗炖五花肉  [营养分析)板栗酸菜鱼  [营养分析]鲫鱼雪里蕻炖豆腐  [营养分析]雪里蕻4红烧肘子  [营养分析]肘子冻豆腐炖排骨  [营养分析]豆腐沙锅炖鸭  [营养分析]鸭肉排骨海带  [营养分析]海带沙锅炖牛肉  [营养分析]牛肉腐竹炖鲜蘑  [营养分析]腐竹土豆炖牛肉  [营养分析]土豆咖喱鸡块炖土豆  [营养分析]鸡肉豆芽海带炖鲫鱼  [营养分析]黄豆芽海带炖肉  [营养分析]猪肉胡萝卜炖牛肉  [营养分析]胡萝卜凤爪炖蘑菇  [营养分析]香菇骨头肉疙瘩汤  [营养分析]骨头肉黄豆炖蘑菇  [营养分析]黄豆白果支竹猪肚煲  ……

章节摘录

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用户评论 (总计12条)

•   内容丰富，彩页有九十多页，菜式好烧容易学，很诱人，值得这个价钱
•   还不错啦，简便易学，就是材料多了点
•   跟着做的很好吃~但是配料不详细
•   书很好，做一个菜需要的作料好多啊
•   对我这不太会做饭的人来说这书既经济又实用。
•   包装完好，送递也很快
•   比较常见，很好，很好
•   7.8的订购价格很便宜可以多学着做些菜，有很多启发，不错。
•   买来想学做家常菜的，可是看了之后感觉很一般的，想做的菜好多都没有的。买不买随你了。
•   写的一般般，步骤简单。无使用价值
•   书好像是用过的，上面还有被写过的痕迹
•   看着里面好多色香味俱全的菜，我都跃跃欲试了，美中不足就是封面翻过来的那一面发黄了都。