最佳店堂

出版时间：2006-6  出版社：南海出版公司  作者：深圳市金版文化发展有限公司 主编  页数：144  
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内容概要

店堂是吸引顾客的第一视觉形象，特别的、不一样的店堂氛围，会让顾客产生一种对场地的认同从而加深对品牌认知。 古语云：“民以食为天。”无论一个社会经济状态如何，人心有多么浮躁，都是离不开吃的。可以说，餐饮业是当之无愧的“百业之首”。从古至今，只有餐饮业常胜不衰，并且时至今日还在向更繁荣的方向发展。 在知识经济迅猛发展的今天，传统行业中只有服务业仍有较大的发展。服务行业的投入比制造业低，增长率却更高。如果你决定要开一家餐厅，就必须从搜集和整理理论资料，到开店筹划，餐饮服务与礼仪、餐饮管理，菜单制作、成本控制、消费心理等方面进行周详的预备工作。如果你想做一个经营者，就要仔细阅读，积极参加讨论，灵活运用掌握各种经营手法和策略。     小餐馆择址、特色装修、好风水推荐……书中为您一一阐述。     18套经典案例详解品味借鉴，理性投资。 25种实用装修材料介绍：个性、共性并存。 8个吉方位+14个吉祥物提升运气。

书籍目录

一、小餐馆概述  (一)小餐馆的筹建    1．小餐馆选址考虑因素    2．常见的小餐馆选址    3．小餐馆的类型定位    4．小餐馆投资预算  (二)小餐馆的装修    1．小餐馆装修准备    2．小餐馆的界面处理    3．小餐馆的色彩设计    4．小餐馆的照明设计  (三)小餐馆厨房设计    1．厨房的主要职能部门    2．厨房的功能及种类    3．厨房设计的其他事项二、小餐馆实例赏析  菜根香餐厅  红食坊东北家常菜  藏珑坊  百草传奇餐厅  川江食舫  华神川菜火锅城南山分店  孔乙己酒楼  北京逸生活店  阑亭会馆  上海三千院饮食工坊  炙屋  深圳麦膳坊  武汉巴西克德兰烧烤  北京雅竹食苑  上海阿里郎韩国料理  上海神海亭日本料理三、附录  (一)材料介绍  (二)吉祥物  (三)吉方位

编辑推荐

店堂是吸引顾客的第一视觉形象，特别的、不一样的店堂氛围，会让顾客产生一种对场地的认同从而加深对品牌认知。    《咖啡馆、酒吧与餐厅》为“最佳店堂”系列丛书之一。本书整合最流行的空间设计风格，分类展示了咖啡馆、酒吧与餐厅内部各空间的精品典范案例，呈现最多元风格的空间，提供咖啡馆、酒吧与餐厅设计的整体视觉参考。

用户评论 (总计9条)

•   不错,守信
•   书的质量不错，插图比较多，但是内容有用的不多，只能随便翻翻看，做装修指导就不足够了。
•   文字结合插图便于理解
•   买来做参考资料的，不过好像也没看成，书本质量还挺好，就是内容没怎么用上，快递挺快！
•   很实用的书，里面很多漂亮的店面参考
•   还可以 不过意义不大 参考
•   书本挺好的,如果对空间的施工图方面能增添一些就更好了.有时候一个平面不足以表达什么细节的问题
•   都是图片~没有说明~很一般
•   优点：书是好书，发货的速度也很快，两天就收到了，货到付款也方便多了。缺点：就是包装太差，只是套了个袋子，收到的书封面磨损是常有的状况，之前的几本书也是一样的情况，希望亚马逊在这点上能有所改进。还好这几本书都是几十块钱，要是哪天买本一两百的书，封面坏了，我会很心疼的！