出版时间:2011-1 出版社:南海出版公司 作者:深圳市金版文化发展有限公司 页数:72
内容概要
川式经典美食文化,在家也能做的千锅百味
书籍目录
Part 1 四川火锅的起源与特色
四川家常火锅简介
吃火锅要坚持10原则
Part 2 经典火锅
猪肉粉丝火锅
血旺火锅
酸菜猪肉火锅
肥肠火锅
麻辣牛肉火锅
川辣牛心顶火锅
羊肉白菜火锅
鸡肉粉丝火锅
辣椒鸡火锅
啤酒鸭火锅
剁椒龟头火锅
邮亭鲫鱼火锅
酸菜鱼火锅
乌江鱼火锅
酸萝、鲇鱼火锅
Part 3 家常火锅
冬瓜排骨火锅
黄花菜猪肚火锅
肥肠蘑菇火锅
豆芽猪杂火锅
香菇猪蹄火锅
羊脊骨黄花菜火锅
羊肉冬瓜火锅
羊肉豆腐火锅
牛肉牛肚火锅
牛肉西红柿火锅
鸡杂豆腐火锅
鸡肉白萝卜火锅
黄花菜鸡肉火锅
茶树菇仔鸡火锅
海带鸭火锅
鸽子鸭肉火锅
鸭肉香菇火锅
鲫鱼冬瓜火祸
蛤蜊鸡翅火锅
鲜虾火锅
鱼头包菜火锅
鱼头毛肚火锅
鲇鱼毛肚火锅
鲇鱼火锅
鲜鱼豆腐火锅
Part 4 特色火锅
口味鸡火锅
鸡翅火锅
无花果鸭肠火锅
卤牛瞇火锅
卤味鸭火锅
酸菜鹅掌火锅
松滋鸡火锅
带龟木瓜火锅
西瓜皮鳝鱼火锅
鳝鱼油条火锅
柠檬鱼火锅
豆腐冷锅鱼
鱼羊鲜火锅
Part 5 养生火锅 猪肚鸡肉火锅
滋补鸡火锅
土鸡平菇火锅
藏红花土鸡火锅
鸭肉百合火祸
乌鸡羊肉火锅
乌鸡毛肚火锅
鯽鱼猪肚火锅
竹荪鯽鱼火锅
天麻鱼头火锅
莲子鱼头火锅
鯽鱼海参火锅
山药当归蟹火锅
海马带鱼火锅
甲鱼胡萝卜火锅
鸽子甲鱼火锅
章节摘录
插图:
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