玉米耕作与粮食储存、加工方法

出版时间：2009-3  出版社：上海科学技术文献出版社  作者：中央电视台《农广天地》栏目 编  页数：185  字数：137000  

前言

　　《农广天地》栏目是中央农业广播电视学校（农业部农民科技教育培训中心）在中央电视台第七频道承办的农业科技教育培训栏目（每周播出11小时），以“传播农业知识，提高农民素质，促进农业生产，增加农民收入”为宗旨，系统播出种植、养殖、储藏加工、农业工程、生态能源、农村劳动力转移技能培训等农业生产、生活各方面的内容，近十年来播出总量达1500余种。为方便农民观众看得懂、学得会、用得上，经过创作人员不断探索和努力，逐渐形成了朴实无华、系统细致、可操作性强、易学实用的栏目风格，得到了广大观众的认可，收视率逐年上升。一大批农民观众在《农广天地》栏目的引领下，科技素质不断提升，学科学、用科学的信心和决心越来越大，走进了科技致富的新天地。为了进一步方便农民观众的学习掌握，充分利用宝贵资源，把多年来《农广天地》栏目热播的节目内容以图书形式出版，是一项有意义的工作。　　《农广天地》丛书在继承了栏目特色和优势的基础上，进行了适当的编辑加工。一是精选内容，把观众喜欢、符合当前产业发展需要的内容挑选出来；二是科学分类，把不同领域的内容分册出版，包括大田作物、果树、蔬菜及其他经济作物种植与加工技术，家畜和特种动物养殖及肉类产品加工技术，基本上可以满足不同地区的农民科学致富的需求。应广大电视观众的要求，《农广天地》栏目内容绝大部分都由农业教育声像出版社以光盘形式出版发行，广大读者朋友可将本丛书与光盘对照学习，互为补充，以取得更好的学习效果。

内容概要

《农广天地》丛书在继承了栏目特色和优势的基础上，进行了适当的编辑加工。一是精选内容，把观众喜欢、符合当前产业发展需要的内容挑选出来；二是科学分类，把不同领域的内容分册出版，包括大田作物、果树、蔬菜及其他经济作物种植与加工技术，家畜和特种动物养殖及肉类产品加工技术，基本上可以满足不同地区的农民科学致富的需求。应广大电视观众的要求，《农广天地》栏目内容绝大部分都由农业教育声像出版社以光盘形式出版发行，广大读者朋友可将本丛书与光盘对照学习，互为补充，以取得更好的学习效果。    出版《农广天地》丛书是一项新的尝试，也是我们为传播新技术、培养新农民所做的又一份努力，希望这套图书能够为广大农民朋友带去实实在在的知识和技术，成为致富路上的好帮手；同时，也希望这套图书能为“农家书屋”的建设贡献出一份力量，使“书屋”效果更好，更受农民欢迎。

书籍目录

水果型甜玉米生产技术夏玉米新品种鲜食糯玉米种植加工技术节种技术——玉米精少量播种技术一年一作玉米区机械化保护性耕作技术玉米宽窄行保护性耕作技术鲜食玉米的速冻技术速食发芽糙米粉的加工技术保胚米加工技术谷物干燥原理与技术粮食的储藏技术荞麦栽培技术燕麦高产栽培技术南瓜粉、南瓜汁的生产工艺彩色豆腐的制作年糕的制作水晶花生豆腐酌制作油面筋加工技术元宵的制作方法月饼的制作方法中式糕点的制作怎样选购和饮用酒类

章节摘录

　　水果型甜玉米生产技术　　玉米想必我们大家都吃过。烹熟的玉米，每一粒都金灿灿的，很是诱人，而吃起来也是香嫩可口。　　可如果说有一种玉米可以直接生吃，您相信么?而且，这生吃的玉米还有着像水果一样的口感，皮薄鲜嫩、甜脆可口。您是不是更觉得不可思议了呢?　　下面就给大家介绍这种新奇的水果型甜玉米。　　水果型甜玉米是一种超甜型甜玉米。它株高一般在174厘米，比普通玉米要稍矮些。穗位高55厘米，植株平展，叶色浓绿，成株茎秆粗壮。它的籽粒颜色一般是淡黄或者乳白色，乳熟期的子粒柔嫩、味美。　　水果型甜玉米的果实，呈标准的纺锤形，籽粒黄白相间。尖端部分也都是粒粒饱满，很少秃尖。　　成熟的水果型甜玉米可以直接生吃，甜脆可口。由于它含糖量很高，甜度甚至可以和西瓜相媲美。　　水果型甜玉米早熟性强，品质优、产量高、抗性好，成熟的鲜果穗既可作水果，又可作蔬菜。

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