艺术食雕120例

出版时间：2004-1  出版社：上海科技文献出版社  作者：赵国梁 编  

内容概要

中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化作出了积极的贡献。经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展，带动了饮食业的发展，也促进了南北厨艺的相互交流，为菜肴的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着交流学习的宗旨，现将《创新厨艺丛书》之《艺术食雕120例》推出，以供同行切磋交流。

书籍目录

浅淡食品雕刻
吉祥、喜庆、祝福类
天下太平
天马行空
道
囚龙
睚眦
嘲凤
蒲牢
狻猊
霸下
狴犴
负
疵
年年有余
麒麟送子
竹报平安
四季平安
蟾蜍送宝
东方朔醉酒盗桃
麒麟玉书
锦绣前程
福在眼前
送寿
万年青
玉柱擎天
凤戏牡丹