新编家常菜谱2

出版时间：2009-4  出版社：青岛出版社  作者：董国成,蝶儿,等  页数：222  
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内容概要

《新编家常菜谱》能成为全国美食类第一畅销书，给了我们莫大的鼓励，这是亲爱的读者对我们努力工作的最好肯定。但是“头头”天天“教育”我们说，“千万不要被暂时的‘成功’冲昏头脑，一旦工作上稍有懈怠，就会被读者的‘慧眼’看穿，就会被读者所抛弃。”吓得我们只好天天埋头苦干，绞尽脑汁，“玩”尽花样，希望能通过市场的检验，继续博得万千读者的喜爱。    现在，我们向您隆重推出《新编家常菜谱》的姊妹篇《新编家常菜谱2》，她与目前美食类全国第一的“姐姐”相比也毫不逊色，有自己的4大特色：    一、全新推出500道家常美味，款款新面孔，新做法，新吃法——旦是，这些美味选材依旧简单，做法依旧家常，讲解依旧详尽。    二、莱肴按照最常用的烹调方法分类，有凉拌、热炒、汤煲、主食、饮品五大类，每个大类中又按素菜、肉菜、水产进行了归类，其中，主食类又包括米饭、面食、中点和西点四小类，方便您查找。    三、对每道菜肴做法的难易程度和口味进行了归纳，其中、难、中、易等级的菜肴比例为1：3：6，简单而又家常做法的菜肴占到一大半，使厨房新手和普通大众都能轻松烹制一桌好吃的饭菜！     四、精心准备了30余套家宴菜单，适合不同的节日和场合使用，请客时您再也不必大伤脑筋，参照我们给出的配餐，您可以轻轻松松做出一桌既营养又美味的菜肴！其中讲解的很多在家宴客的小知识也一定能让您获益匪浅。

书籍目录

清爽凉拌  哪些蔬菜适合制作凉拌菜？  凉拌莱的分类  调制凉拌菜6要点　精彩链接：调制凉莱小窍门　凉拌菜的常用刀法有哪些？　调好味是调制凉菜的关键　凉拌菜调味小技巧　精彩链接：制作凉拌菜常用的调料　凉拌好菜的秘诀——味汁的调制【素菜类】  炝菠菜  菠菜虾皮  辣拌油菜  火腿白菜  老醋茼蒿  椒油芹菜  西芹米笋  生拌菜篮子  老醋苦菊  炝拌莴笋  清口黄瓜  糖醋彩椒  尖椒虾皮  沂蒙小拌  拌洋葱罔　开胃三丝　清拌莲藕　炝双花　椒香土豆丝　甜甜美美　老干妈拌萝卜　糖醋萝卜丝　根根香　火腿拌豆苗　黄花菜拌山木耳　冰镇玉米笋　红油冬笋　胡萝卜拌茭白　马蹄香菇　乡村小菜　辣子豆皮　一清二白　香菜拌豆腐干　辣爽豆干　红油腐竹　家常银芽　皮蛋黄瓜　姜汁松花　西芹拌百合　凉拌黑木耳　银耳山楂　青瓜杏仁　蜜汁小枣　生拌仙人掌　番茄仙人掌　卤花生米　芥未金针　橙汁苹果丝　果味双色【肉菜类】　黄瓜拌腱子肉　新式蒜泥白肉　风味水晶　红油猪耳丝　辣椒肚丝　西芹炝猪腰　红油腰片　腊肉茼蒿梗　葱拌牛肉　黄瓜牛肉丝　怪味牛肉　香拌牛肚　夫妻肺片　板筋西芹　大葱拌羊肉　羊肉拌香菜　翡翠鸡丝　口水鸡　什锦拉皮　心心相印　湘式掌中宝　鸡肝拌彩椒　飘香鸭脯　彩椒鸭胗　卤水鸭胗　武汉卤鸭肠【水产类】　老醋蜇头　小白菜拌蛤蜊　香菜毛蛤蜊　彩椒拌比管　川式墨、斗鱼　海米黄瓜　辣拌银鱼　葱拌八带　海味拌黑耳　大葱虾皮　瓜香扇贝　西兰鱿鱼　香拌虾仁　虾仁芹菜　小拌北极贝　家常拌鲍鱼　枸杞鲍鱼片　菠菜鲮龟美味热炒营养汤煲家常主食时尚饮品家宴配餐

编辑推荐

500种百姓最爱的家常美食，30余套节庆节宴配餐，宴客礼仪，易学好用的100条烹调技法，多种烹调方法和口味类型。 美食类全国第一畅销书《新编家常菜谱》姊妹篇。

用户评论 (总计105条)

•   家常备书 存着
•   升级版的美食宝典
•   除了调料的量没说清楚，其它都很不错。菜品类别分得很好，比如牛肉的菜排一起让人好翻阅。有早餐、汤、面点、正餐的菜、健康饮品每种都有，很齐全。
•   因为在朋友家看到此书，感觉很好，就买了，有了1了，2也很好，两本都有很大的用处，里面的菜很是诱人，我现在就照着里面的方法做，老公说我越来越会做饭了，喜欢的不得了。
•   很多菜式，配图讲解也很好，十分满意！看了就想马上动手做菜，很有用的一本书！
•   看见这本书很喜欢，也很便宜，买了2本，一本帮朋友买的，简单易学，好！
•   看了下，挺好的，还是很有用，可以自己做出可口的饭菜了
•   简单翻了翻，感觉挺好的，有时间好好学学上面的菜
•   菜式种类很多、但讲解都不是很详细、总之、还是不错滴、
•   图片还不错，不知道按上面的方法做出来回怎么样？确实不错，花样挺多。
•   对于喜欢吃的来说非常方便，自己做自己喜欢吃的菜
•   书的质量很好，但是不够详细，等脱离新手期再用~
•   书不错，介绍的日常菜很详细，很适合没有做饭基础的人。
•   很好用的一本书，菜式很丰富
•   和一一起买的，介绍的菜挺好做的，就是没有具体的调料重量，对于不做饭的我，╮(╯▽╰)╭
•   看起来很好吃应该会很容易做
•   确实不错，花样挺多。
•   菜式很多，很容易学，里面内容很丰富，物有所得。
•   菜很全啊，慢慢研究
•   各种菜都有，还有汤和糕点，闲暇的时候值得一试。
•   看了一觉得特别好，就又买了二，挺不错的。
•   很喜欢，希望自己成为家里的大厨。给爸爸妈妈，老公做好饭。
•   好，就是我还看不懂，但是里面的小窍门很不错实用
•   图片还不错，不知道按上面的方法做出来回怎么样？
•   内容比较丰富，菜谱适合居家只用
•   质量很好，包装很精致。
•   质量很好，内容实用，做饭就靠它了
•   喜欢这本书，内容比较丰富，并且都有彩页图片，纸张很好，印刷也很好！将它送给朋友了，朋友也很喜欢 ！
•   看了能自己做，就是好书，比一些看了自己没法做的好
•   纸张相当之好，彩色图片挺诱人的
•   内容很详细，纸张也很好，满意！
•   很好的一本书，对生活很有帮助哦！！
•   像学做菜的朋友应该买一本看看
•   很实用的一本书，内容很齐全，家里备一本很有必要
•   还没看菜谱全是彩页很不错
•   没有看，给我妈买的，，应该挺好的的吧
•   给同事的生日礼物，很喜欢，印刷很精美
•   正好可以趁暑假学一学做饭 呵呵
•   全彩印，不错！
•   昨天刚收到，拿回家大致翻了一下很不错!
•   帮老妈买的。书的质量不错。内容还行吧
•   我很喜欢这本书，是我想要那种，还有图案，很清晰，很值。
•   图文并茂，超值享受。
•   我没做好
•   实用，科学，比书店实惠！
•   是这样的，很好看的书，支持！！
•   给媳妇用
•   以后看了评价
•   到当当网买书是个明智的选择
•   送货速度很快，书是全彩的，很不错！
•   买回来还没看呢，大体翻了一下，挺好的
•   学习做饭，很有帮助的菜谱
•   购买了该系列菜谱书全套，很全面
•   印刷精美，内容丰富，价格实惠，推荐！
•   很耐看的
•   实用的菜谱
•   好书，既可以启蒙，又可以提高。推荐
•   买啦上下册的，不错啊~~
•   内容很丰富，物有所值。
•   非常实用的一本菜谱
•   这都是我买的第三本，前几本都送人了，就是家常菜谱1老是缺货
•   跟1册相比，这本多了炒菜类，很家常，可以学习到很多菜式，呵呵，喜欢～～～
•   先买了第一本，感觉非常实用，看到这本新编的又买了。如果两本比较，觉得还是第一本比较好些。
•   输的内容不错，但是有些菜的做法不是很详尽。
•   正版书，包装很好。有序的介绍了各类菜的做法，值得购买
•   因为原来买过第一本，才想买第二本。说实话，这本的菜系偏简单，而且分类上不如第一本详细，好的地方是有一些厨房必备常识，是第一本的补充。还是很划算的
•   能在详细点 就好了 每个菜步骤都很简单
•   纸张不错，色彩鲜艳，就是内容不够丰富，还可以详细些，另外，素菜的菜单比较少
•   此书设计、排版比较好，但是内容不够充实，蔬菜的介绍及相应的烹制方法比较少。
•   每天重复的菜都快吃够了，买本菜谱时常改变一下每日的食谱感觉不错。
  每个星期不吃重复的菜，尝试吃书上的，一种很不错的生活。
•   书的质量很好，但是煮菜的内容不够详细。
•   第一次看余华的书，慢慢的都是期待，相信不会失望的
•   实用,尤其是配菜系列,讲的很到位.
•   书质量不错，内容详尽，材料容易找到
•   非常好，我妈妈很喜欢
•   书还不错，印刷较好
•   有基础知识介绍，挺好的
•   菜谱挺实用的
•   很详细 图文并茂
•   hai行，介绍的知识点很全。不单做菜，面点也有介绍！还有果汁之类的甜点介绍！但是结构点过于多了，倒是显得有点杂乱，没有什么突出的重点了！
•   内容不错，挺全的，纸质也还可以，总的来说不错
•   菜种齐全，朋友看了都流口水！
•   如题，图文并茂。不错！
•   还没细看，印刷很精美
•   书里的菜挺多的，就是做出来的味道一般
•   菜的品种不太喜欢
•   慢慢练。。。。。。。。。。。。。。
•   几好的书，可以学习一下
•   我觉得一般吧 有些笼统
•   书很不错，但是我等了20天才拿到书，可能是我选择平邮的关系。
•   不会做饭的人应该看看，所以我专门买一本给女朋友，希望她的做饭水平有所改善，希望我们的生活水准有所改善。哈哈新编家常菜谱1我也买了，据说这是菜谱类的畅销书，大家都认同的应该不会错吧，卓越亚马逊的服务还不错，如果以后买书，我还会来这买
•   内容还可以，步骤清晰，比较简洁。书脊破了，还用胶粘过的痕迹。不知道咋回事儿
•   很不错的，里面的美食比较齐全
•   如果喜欢做正经的家里吃的菜，这东西用处不大，大部分都是中看不中用的菜，而且花样不多。
•   质量好，到货也很快！ 不错！
•   学着做了几个菜，还不错。
•   内容不太适合广东粤菜的做法，不过还行。。。。老爸，看了几次就不看了。不知道为啥。。
•   真的很不错，对于我这个初学做饭的人来说也还算简单好学！
•   这本书挺好的，内容不错，很清晰的。。
•   这本书很不错，，还是彩印的，，性价比很高啊