降糖吃什么-15种降糖食物与150道降糖菜

出版时间：2008-5  出版社：青岛出版社  作者：王作生，张燕　主编  页数：159  

前言

随着生活水平的日益提高，人们在享受现代科技带来的便利与舒适的同时，更承受着高强度的生活和工作压力，身体渐渐透支，出现令人担忧的亚健康状况。营养专冢指出：健康的生活方式和科学的饮食疗法是调节亚健康的最佳途径！经过近半年的精心策划和准备，美食工作室又为广大读者奉献上一道营养大餐——“营养保健系列”（共15册）。这套食谱主要针对不同的功用——护肝、降压、降糖、补血、养胃、健脑、养心、润肺、减肥、美容，和不同的人群——老年人、儿重、女性、孕产妇、男性，对具有相应食疗养生功效的食物进行讲解，再奉上用这些食物烹制的疗效确切的美味食谱，是一套集知识性、指导性和可操作性为一体的实用型菜谱。下面，我们以《美容吃什么一15种美容食物与150道美容菜》为例，为大家讲解一下本套丛书的特点和使用方法。1.详细讲解15种具有美容功效的食物，这15种食物都是我们日常生活中所常用的。每种食物都介绍了选购储存、烹调应用、营养成分、养生与功效、食用搭配宜忌等内容。2.“推荐菜品”是本书重点。针对每种食物，营养食疗专家都为我们推荐了多款用其作为原料的菜肴，并附有详细的制作方法、用法及功效。这些菜品除讲究营养搭配和食疗功效外，还兼顾了美味，制作也非常精美，让您一看即有亲自制作和品尝一口的欲望。3.倡导健康的生活方式和理念。美容养颜除了要讲究“吃’’外，健康的生活方式也是不可或缺的——饮食上要注意哪些问题？哪些食物应该多吃？哪些食物应该不吃或少吃？在日常生活中应该养成哪些良好的护肤习惯？……这些问题我们都会在本书的引言和附录里为您一一解答。最后，衷心希望通过我们的用心和努力，能让读者更加健康，因为一～“健康是人生最大的财富！”

内容概要

本书详细讲解了日常生活中最常用的15种具有降血糖功效的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方去、食用方法及功效，让您既享受到美味，又改善了身体状况。书中还阐述了糖尿病的成因、降糖的饮食调理方法，以及如何保持科学的生活方式以避免现代文明病的发生，帮助您全方位改善体质。

书籍目录

糖尿病与降糖饮食  糖尿病临床表现、诊断标准及治疗原则  中医对糖尿病的认识  糖尿病患者饮食原则  糖尿病患者饮食宜忌降糖食物与降糖菜  燕麦    ……  豌豆  胡萝卜  山药  茭白  洋葱  芹菜  南瓜  平菇  苦瓜  枸杞  柚子  猕猴桃  生蚝  蛤蜊  魔芋降糖保健的9个爱心叮咛

章节摘录

插图：1.宜食的食物苦瓜：苦瓜中的皂甙能明显降低患者的血糖，有类似胰岛素的作用。南瓜：现代药理研究证明，南瓜含微量元素钴，它能增加体内胰岛素释放，降血糖效果明显。南瓜还含有果胶纤维素，它能使饭后血糖不至于升高过快。黄瓜：可改善糖代谢，降低血糖。洋葱：洋葱含有磺脲丁酸物质，能明显降低血糖。菠菜：菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与动物体内的胰岛素非常相似。海带、银耳：海带多糖、银耳多糖都能增加糖尿病大鼠对高糖的耐受性，且对胰岛细胞有保护作用，能明显降低血糖值。荞麦：含有大量的膳食纤维，较其他主食热量低，对餐后血糖影响小，能促使胰岛细胞修复再生。燕麦：高蛋白、低脂肪，含糖类64.8％，低于一般的谷类食物，适合糖尿病患者食用。猪胰：味甘性寒，治胃热消渴，气不化津而致消渴。中医讲究以脏补脏，药理研究表明，猪胰能使患者增加胰岛素的分泌。

编辑推荐

《降糖吃什么:15种降糖食物与150道降糖菜》：血糖即血液中的糖分，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平。才能维持体内各器官和组织的需要。血糖浓度过高时，会有一部分葡萄糖随尿排出，这就是糖尿。饮食疗法和运动疗法为糖尿病的两种基础治疗方法，适用于所有的糖尿病患者。燕麦降糖减肥，豌豆利尿消胀，胡萝卜降脂降糖，山药补中益气，茭白除烦止渴，洋葱中下气，芹菜降压降糖，南瓜益肾润肺，平菇理气化痰，苦瓜祛脂降糖，枸杞滋阴补肾，柚子健脾消食，猕猴桃调中理气，生蚝滋阴补血，魔芋润肠通便。

用户评论 (总计8条)

•   还有很多菜的做法，实际使用率高。
•   给老人买的，书的质量好。
•   书编排得很好，红色得不能吃，绿色得可以吃。
•   比在书店买的要合适，老妈正在攻读中...
•   家里有人得这种富贵病，买来参考参考，受益很多。
•   奶奶说书的质量很好
•   唯一的缺点就是没有图示……还得去图书馆确认……
•   制作得很精美