补血吃什么

出版时间:2010-12  出版社:青岛  作者:王作生//张燕  页数:159  字数:200000  

前言

随着生活水平的日益提高,人们在享受现代科技带来的便利与舒适的同时,更承受着高强度的生活和工作压力,身体渐渐透支,出现令人担忧的亚健康状况。营养专家指出:健康的生活方式和科学的饮食疗法是调节亚健康的最佳途径!经过近半年的精心策划和准备,美得生活工作室又为广大读者奉献上一道营养大餐——“营养保健系列”(共15册)。这套食谱主要针对不同的功用——补血、养心、护肝、降压、降糖、养胃、健脑、润肺、减肥、美容,和不同的人群——老人、儿童、女性、孕产妇、男性,对具有相应食疗养生功效的食物进行讲解,再奉上用这些食物烹制的疗效确切的美味食谱,是一套集知识性、指导性和可操作性为一体的实用型菜谱。下面,我们以《补血吃什么一15种补血食物与150道补血菜》为例,为大家讲解一下本套丛书的特点和使用方法。1.详细讲解15种补血食物,这15种食物都是我们日常生活中最常用的。每种食物都介绍了选购储存、营养成分、养生与功效、烹调应用、食用搭配宜忌等内容。在这15种食物之外,又介绍了一些与其相关的、营养和食疗功效类似的食物,使本书内容更加充实。2.“推荐菜品”是本书重点。针对每种食物,营养食疗专家都为我们推荐了多款用其作为原料的菜肴,并附有详细的制作方法、用法及功效。这些菜品除讲究营养搭配和食疗功效外,还兼顾了美味,制作也非常精美,让您一看即有亲自制作和品尝一口的欲望。3.倡导健康的生活方式和理念。补血除了要讲究“吃”外,健康的生活方式也是不可或缺的——饮食上要注意哪些问题?哪些食物应该多吃?哪些食物应该少吃或不吃?生活上有什么禁忌?如果患上贫血,可以用什么方法进行调理?看病就医需要注意什么?……这些问题我们都会在本书的引言和附录里为您一一解答。最后,衷心希望通过我们的用心和努力,能让读者更加健康,因为——“健康是人生最大的财富!”

内容概要

本书详细讲解了日常生活中最常用的15种具有补血功效的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌,及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴,这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效,让您既享受到美味,又增加了营养。书中还阐述了血液的生理作用、造成贫血的原因、贫血的症状,以及补血原则和饮食调理方法,帮助您从根本上解决贫血问题。

书籍目录

补血与补血饮食 血液的构造 血液的生理功能 造成贫血的罪魁祸首 有益于补血的营养素 吃对食物巧补血 缺铁性贫血宜食补 中医谈补血补血食物与补血菜 1 赤豆  选购储存  营养成分  养生与功效  烹调应用  爱心提示  食用搭配宜忌  民间验方  推荐菜品 相关链接 黑豆    花生 2 龙眼  选购储存  营养成分  养生与功效  食用搭配宜忌  烹调应用  爱心提示  推荐菜品 3 黑芝麻  选购储存  营养成分  民间验方  养生与功效  烹调应用  信用搭配宜忌  爱习提示  推荐菜品 4 藕  选购储存  食用搭配宜忌  营养成分  烹调应用  爱心提示  养生与功效  民间验方  推荐菜品 5 菠菜  选购储存  营养成分  养生与功效  爱心提示  烹调应用  食用搭配宜忌  推荐菜品 6 木耳 7 红枣 8 樱桃  相关链接 桃 9 猪蹄 10 猪血  相关链接 鸭血 11 牛肉 12 鸡肉 13 甲鱼  相关链接 鳝鱼 黄花鱼 14 海参 15 牛奶 相关链接 羊奶补血的7个爱心叮咛

章节摘录

插图:缺铁性贫恤宜食补缺铁而影响血红蛋白合成所引起的贫血,常见于营养不良、长期小量出血和钩虫病;只要是女性就比较容易患上缺铁性贫血,这是因为女性每个月生理期会固定流失血液,所以大约有20%的女性、50%的孕妇都会出现贫血。如果贫血不十分严重,就不必去吃各种补品,只要调整饮食就可以改变贫血的症状。首先要均衡摄取肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重,就要马上补充铁剂。维生素C可以帮助铁剂的吸收,也能帮助制造血红素,所以维生素C的摄取量也要充足。其次要多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁很丰富,如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜等。中医谈补血补血是中医治疗血虚证的方法,又称“养血”。补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养,使脏腑组织的功能恢复正常。血虚证主要有心血虚证和肝血虚证,补血法有补心血和补肝血。此外,气虚、精亏、血淤等也可导致血虚证的发生,所以补血还有补气生血、填精补血、祛淤生新等方法。常用熟地黄、当归、何首乌、阿胶等药物组成方剂,如养心汤、补肝汤、四物汤、八珍汤、当归补血汤、河车大造丸、左归丸、大黄虫丸等。临床上具体使用补血法时应注意以下两点:因痰浊、火热邪气所致的心悸、失眠、眩晕,热盛所致的肢体抽搐及淤血所致的闭经,不适宜使用补血法;血虚患者要忌用温燥伤阴的药物。

编辑推荐

《补血吃什么:15种补血食物与150道补血菜》:赤豆补血养血,龙眼补血益心,黑芝麻润肠和血,藕养血生肌,菠菜补血止血,木耳活血化淤,红枣养血安神,樱桃活血养颜,猪蹄补血通乳,猪血补铁补血,牛肉强筋壮骨,鸡肉温中益气,甲鱼滋阴养血,海参滋补气血,牛奶补气养血。

图书封面

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用户评论 (总计3条)

 
 

  •   这本书讲的很详细,对调理身体很有帮助!
  •   很好~很实用~~
  •   讲得很详细,菜品也不错
    不过……不长期吃也不知道是不是有效啊
    应该还似乎不错啦
 

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