护肝吃什么-15种护肝食物与150道护肝菜

出版时间：2010-12  出版社：青岛  作者：王作生//张燕  页数：159  字数：200000  

前言

随着生活水平的日益提高，人们在享受现代科技带来的便利与舒适的同时，更承受着高强度的生活和工作压力，身体渐渐透支，出现令人担忧的亚健康状况。营养专家指出：健康的生活方式和科学的饮食疗法是调节亚健康的最佳途径！经过近半年的精心策划和准备，美得生活工作室又为广大读者奉献上一道营养大餐——“营养保健系列”（共15册）。这套食谱主要针对不同的功用——补血、养心、护肝、降压、降糖、养胃、健脑、润肺、减肥、美容，和不同的人群——男性、老人、儿童、女性、孕产妇，对具有相应食疗养生功效的食物进行讲解，再奉上用这些食物烹制的疗效确切的美味食谱，是一套集知识性、指导性和可操作性为一体的实用型菜谱。下面，我们以《护肝吃什么-15种护肝食物与150道护肝菜》为例，为大家讲解一下本套丛书的特点和使用方法。1.详细讲解15种护肝食物，这15种食物都是我们日常生活中最常用的。每种食物都介绍了选购储存、营养成分、养生与功效、烹调应用、食用搭配宜忌等内容。在这15种食物之外，又介绍了一些与其相关的、营养和食疗功效类似的食物，使本书内容更加充实。2.“推荐菜品”是本书重点。针对每种食物，营养食疗专家都为我们推荐了多款用其作为原料的菜肴，并附有详细的制作方法、用法及功效。这些菜品除讲究营养搭配和食疗功效外，还兼顾了关味，制作也非常精美，让您一看即有亲自制作和品尝一口的欲望。3.倡导健康的生活方式和理念。保肝护肝除了要讲究“吃”外，健康的生活方式也是不可或缺的——饮食上要注意哪些问题？哪些食物应该多吃？哪些食物应该少吃或不吃？生活上有什么禁忌？如果患病，可以用什么方法进行调理？看病就医需要注意什么？……这些问题我们都会在本书的引言和附录里为您一一解答。总之，我们的目标就是：全方位保护您的肝脏！最后，衷心希望通过我们的用心和努力，能让读者更加健康，因为——“健康是人生最大的财富！”

内容概要

本书详细讲解了日常生活中最常用的15种护肝食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又增加了营养。书中还阐述了肝脏的生理结构和功能，以及护肝原则和饮食调理方法，帮助您全方位保护肝脏健康。

书籍目录

男性健康与饮食调理　男性的生理特点　男性健康的国际标准　男性中医养生要点　影响男性健康的因素　男性保健与饮食调理关爱男性的15种食物与150道贴心菜　选购储存／营养成分    　养生与功效／烹调应用／食用搭配宜忌　爱心提示／民间验方    推荐菜品  番茄粥／什锦番茄      番茄冰沙／番茄烧豆腐      番茄山药条／番茄卷心牛肉     西红柿炖鲅鱼     番茄冬瓜汤／番茄酸奶汁     番茄马蹄饮 山药    　选购储存　营养成分／养生与功效　烹调应用／食用搭配宜忌／爱心提示／民问验方  推荐菜品　山药小米粥      山药芡实粥／百合拌山药      山药炒猪腰／虾仁山药     拔丝金枣／山药煲苦瓜      煨酥排骨／狗肉枸杞山药汤     山药羊肉汤    香菇　选购储存／烹调应用    　营养成分／养生与功效   　爱心提示／民间验方／食用搭配宜忌 推荐菜品  香菇粥    香菇瘦肉粥／七彩香菇    香菇炒黄花菜      烧香菇／清蒸香菇      香菇干贝汤    香菇海参汤   韭菜  选购储存／民间验方     营养成分／养生与功效     烹调应用，爱心提示／食用搭配宜忌 推荐菜品      韭菜粥      韭菜炒豆腐干／韭黄炒鸡蛋   韭菜炒虾仁    韭菜-炒蛤蜊肉／韭花酱炒八带      核桃仁炒韭菜／烤韭菜     韭菜煮蛤蜊肉／奶汁韭菜   胡萝卜  选购储存／营养成分      养育功效／烹调应用／民间验方  食用搭配宜忌／爱心提示   推荐菜品  荞麦面扒糕  胡萝卜粳米粥／糖醋胡萝卜  胡萝卜松／回锅胡萝卜  胡萝卜阿胶炖猪肉／胡萝卜炖牛肉  胡萝卜炖牛尾  胡萝卜乌鱼汤／胡萝卜葱白汁芦笋  选购储存／烹调应用／民间验方／营养成分    养生与功效爱心提示食用搭配宜忌推荐菜品      糖醋芦笋  冬蓉芦笋／五彩芦笋  芦笋瘦肉汤／芦笋海参汤  芦笋鲍鱼汤  芦笋桂花蜜汁／芦笋芹菜汁猕猴桃  选购储存／烹调应用  营养成分／食用搭配宜忌  养生与功效／民间验方暖心提示 推荐菜品  猕猴桃粥  猕猴桃糊／蜜汁猕猴桃  什锦沙拉  猕猴桃果汁／猕猴桃丸  糖渍猕猴桃／白果冰糖猕猴桃  猕猴桃蒸带子肉木耳  选购储存／营养成分    养生与功效庶调应用／爱心提示／食用搭配宜忌     推荐菜品      木耳山楂粥／双耳蒸蛋皮   木耳莴笋拌鸡丝／柿饼黑木耳   木耳烧海参  木耳黄瓜汤／腰花木耳汤    双耳茶花生南瓜子黄豆鸡蛋大米羊肉牡蛎关爱男性健康的4个爱心叮咛

章节摘录

插图：

编辑推荐

《护肝吃什么:15种护肝食物与150道护肝菜》：肝脏是人体内最重要的代谢器官之一，在食物的消化吸收。代谢物的分解、排泄过程中，肝脏都起着重要的作用。合理的饮食和充足的营养是保肝护肝的前提。通过改善饮食，可以补充营养素。调节肝脏功能。即使肝脏已经受损，也能促使其逐渐康复。芝麻保肝健脑，韭菜温补肝肾，荠菜补肝益胃，洋葱平肝润肠。平菇降脂护肝，苦瓜平肝利胆。芒果养肝抗衰，猪肝养血益肝，兔肉补肾护肝，鲍鱼养肝降压，鲈鱼补肝益肾，黄色养肝明目，鲤鱼养血护肝，玫瑰花和肝理气，胡萝卜补肝健脾。

用户评论 (总计14条)

•   很快收到书了，不知道书中的内容是否有帮助，期待
•   ················
•   家庭护肝菜肴汇总,可以看看!最近迷上中医,肝是需要保护的,食疗亦重要.
•   送给父亲的，父亲说不错，易懂。
•   一天就收到了 很满意
•   好书！！！！！！！！！！！！1
•   才收到产品还没有来得及仔细看，感觉照片不太好。
•   感觉讲护肝食物15种还是种类少了点，至于菜式比较适合家庭烹饪，很方便。
•   看过好多菜谱食谱的，总的感觉都一样--不太实用。
  这本书的菜式倒是贴近家常菜。不过我现在还没有照着做过。
•   书的质量很好，速度也很快，还没有运费，很合适，内容还没仔细看！
•   还可以，比较适用，给爸爸买的，让妈妈平时做给他吃
•   今天收到的书，大概翻阅，内容比较详细，很好
•   纸质不错。就是菜品的种类要是再多一点就好了。。
•   帮朋友下的订单，挺满意的。