咖啡全书

出版时间：2008-1  出版社：青岛出版社  作者：克里斯蒂娜  页数：237  字数：500000  
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内容概要

关于咖啡的权威指南，为您讲述咖啡的历史、产地，各色咖啡豆的烘烤、研磨方法以及如何冲泡、品尝咖啡。    全面了解世界各地咖啡产品的特点，为您解读各色咖啡豆的质量及特性。    披露咖啡从中东走向世界的奇妙旅程，展示咖啡对人类社会经济生活得深远影响。    配有750祯精美插图，70余种经典纯正的绝妙食谱，另外提供近百款美味的蛋奶酥、布丁、甜点、糕点曲奇的制作方法。

作者简介

作者：(英国)玛丽·班克斯 (英国)克里斯蒂娜·麦克法顿 (英国)凯瑟琳·艾特肯森 译者：刘娟 李京廉

书籍目录

咖啡的历史世界各地的咖啡喝咖啡的艺术咖啡食谱  奶油甜点和热布丁  蛋奶酥合酥皮饼  水果甜点  冰冻甜点  蛋糕以及奶油甜点  派、馅饼和酥皮点心  糖果、饼干和面包

用户评论 (总计42条)

•   文如其名。图书全面历史的介绍了咖啡的起源＆发展，还配图描述了咖啡的分类，制作还有咖啡点心的烘焙，装帧很精美，质量不错，值！
•   一激动就买了。因为相信青岛出版社。买过他的《啤酒》。看了全书，不错比较实用。当然对于普通消费者还是有点难度。尤其是后面介绍各种做法，没点基础是不好办的如果要是单纯了解咖啡应该买《咖啡鉴赏》。要想了解各式花式咖啡的冲泡方法。本书不适合。
•   书不错对于初学者对咖啡很有帮助而且还有很多制作咖啡的甜品这个价格也值了
•   书很漂亮，质量也好，图片也棒，希望有机会能照着上面的教授动手做做咖啡蛋糕等
•   如果你想了解咖啡,这本书值得你收藏!
•   适合想了解咖啡和西餐的朋友
•   每次喝咖啡时，或想到、看到咖啡时都要把它拿出来翻翻
•   我正想给自己的店搞些咖啡点心,这本书上刚好有.
•   很精致，物有所值，而且里面最让我惊喜的是有搭配咖啡的点心做法，真是好书
•   绝对是咖啡师必不可少的一本好书。该书内容丰富，图文并茂，囊括了咖啡师应该掌握的绝大部分知识，我愿意郑重推荐给广大读者！
•   在书店翻的时候，就下定决心要买了，印刷也很精美，还是值得了……
•   非常不错，书的质量没的说，内容也很好～图片清晰，很喜欢～
•   很棒的质感
•   包装不错，外面还用一层那种泡泡的塑料纸包着，很精致。里面印刷也很不错，而且比书店便宜很多
•   好喜欢滴书哦，里面超级漂亮哈哈
•   书收到了，也就三天吧，朋友很满意，谢谢当当！
•   看着没有什么胃口，可是就是好想把里面的东西做出来。只是没有这个条件。不过这本书确实不错！
•   不敢翻开仔细看，生怕口水会把书页给弄脏………………
•   很不错的一本书。里面介绍了咖啡的历史，从中体会咖啡文化，甜点的制作介绍，勾起了我要给自己准备好好的去体验，
•   是跟另外一本日本人写的咖啡手册一起买的.果真是一分价钱一分货啊.书很大.装桢不错.里面的画面也很精美.讲解得也算是比较详细.看完一遍算是真的对咖啡这东西有比较详细的了解了.总体来说比较值得购买!
•   感觉才几天功夫就收到了书，很是高兴！虽然还没有开始阅读，但已经被里面的插图深深地吸引了，这个十一有“咖啡”伴随，乐得悠闲～
•   觉得作为咖啡典范还是不错多全面的-----------------重庆半糖咖啡
•   本书对咖啡的介绍比较详细，但是推介结合其它的相关书籍学习咖啡的知识。推荐参考《品味咖啡》，同时阅读可以获得更加全面的知识。
•   内容新颖全面，设计精美，一部好书！！
•   纸质好，印刷精美，价格便宜！值得购买
•   还不错，是一本闲来可以翻翻增添生活品味的书籍！
•   很厚的一本，看过再说，朋友说蛮喜欢。
•   东西涉及范围比较广，每一部分不是很详细，要是想了解咖啡的种类的详细情况和如何做咖啡的话就不要买了，没什么用，要是想粗略的了解咖啡，倒是可以买
•   这本书还是不错的，写的很全面
•   本书一半以上的内容都是咖啡的历史艺术分布等文字类知识，当然配有许多的图片；咖啡的制作偏少，而且由于是外国人写的，所以有些内容和现在国内咖啡学校教授的有些差异。总体来说还是不错的，非常的全面，还有很多甜点类的制作介绍，比介绍咖啡的还多，喜欢咖啡的朋友用来收藏是非常不错的，如果价格再实惠一点就更好了，貌似我买完第二天就涨了将近10块钱，非常庆幸。
•   货还是很全的 价格相对其他网上书城也便宜十几块 别的书城没货 这里还有 真是不错。对于热爱咖啡的人但又是初学者 这本书真的很全面
•   内容还可以。但书有破损，遗憾。
•   如题；内容很不错的，只是书收到的时候已经裂缝了；书纸质很好；因为书中关于饮品的介绍较少，所以就又配了一本《我爱咖啡》，呵呵，这样就基本完美了
•   对咖啡的来源等介绍的挺详细的，但对制作咖啡的方法并不详细，书的质量不错，不过好象从我买了之后，书价涨了好多
•   書很厚 裏面介紹的內容也很全面 圖文並茂 看起來很不錯
•   里面介绍的还蛮全面地~包括了咖啡的原产地、种类、如何挑选、制作方法，最好的地方就是还有介绍用咖啡来制作的甜点以及制作方法~全彩色加上是厚书皮，这本书有收藏的价值。
•   在卓越便宜了很多，不错！
•   东西还不错，就是贵呀，大大厚厚的一本
•   非常好，价格也合适，值得购买。卓越近来送货速度慢了许多，以前曾遇到在24小时内收到货的情况。希望找出原因并改进。
•   帮女朋友买的，她好开心，看来是相当不错的
•   速度很快，书的包装很好，很细心的包装，书的质感也很好哟。前几天在书店里看过，和收到的完全一样哟。
•   恩，书是硬皮的，蛮厚的，全书彩页，从历史说起，有一些咖啡和甜点的制作。还不错。没看完呢，先说这么多吧