啤酒百科全书

出版时间：2011-1  出版社：青岛出版社  作者：B.范霍夫  页数：290  
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前言

啤酒在众多男女的生活中占据着重要地位，同时却也是大多数人极少关注的一种饮品。无需劳神费力，人们就可以从繁多的啤酒品类中随心所欲地挑选——不但在挂有酒品执照的商店如此，在很多超市也是如此，但是，多数人总是选购同一种啤酒。买上一箱，（在多数家庭中）放在地下室或者储藏室里，拿几瓶搁在冰箱里，这已经成了一种固定甚至近乎神圣的仪式。虽然繁多的啤酒品种适于多种场合，但根据场合购买啤酒的人寥寥无几，这不能不令人惋惜。啤酒选择余地之广阔近乎无边：炎热的夏日里，一杯凉爽的冰镇小麦啤酒令人身心一振；与老套的贮藏啤酒相比，一瓶艾尔或者赛多特会给宾客一个惊喜；一听魔鬼或者特拉普或者大麦酒，尤其是配上一点开胃小菜，会令人耳目一新。啤酒爱好者的日子不像葡萄酒爱好者那么好过：饭店早有惯例，向食客呈上一份葡萄酒品类单，喜欢某种干白或者“醇香”红酒的顾客在饭店甚至商店里往往可以找到自己的所爱。对于葡萄酒爱好者的这种状况，钟情啤酒的人们只有眼红的份儿，除了比利时的饭店以外，极少数饭店能有单独的啤酒品类单，并且能为客人所点的饭菜推荐出特定品类的啤酒。但是，繁多的啤酒品种完全可以匹配多种菜肴。啤酒是优秀的解渴饮料，更是超群的社交饮品，因此，我们确实应当在啤酒的海洋中进行更加广泛的探索和尝试。我们早该学会品赏啤酒的多姿多彩了真诚地希望这本百科全书能给您一些助益，触发您的灵感。

内容概要

本书以啤酒产区为主线，脉络清晰地全面介绍了世界上的啤酒精品，帮助您了解啤酒的历史、啤酒酿造过程、啤酒生产厂家等种种啤酒文化，并通过精美的图片为您展示800多种啤酒品牌的独特风采。 阅读本书，您将了解： ◆啤酒的酿造过程和发展简史； ◆德国、英国、比利时等主要啤酒生产国的啤酒精品； ◆啤酒世界中的新兴力量及其创新名品； ◆各啤酒品牌及其酿造商的大量饶有趣味的实料； ◆啤酒的建议饮用温度； ◆啤酒酒标的阅读与说明； ◆大量啤酒及其酒标的精美彩图。

作者简介

作者：（荷兰）B.范霍夫（Verhoef B.） 译者：赵德玉 郝广伟

书籍目录

序言导言 成分 酿造过程 啤酒风格欧洲 丹麦 芬兰 瑞典 英国 爱尔兰 苏格兰 德国 尼德兰 比利时 法国 捷克共和国 奥地利 瑞士 地中海地区澳大利亚及新西兰非洲亚洲美洲 南美 美利坚合众国 加拿大

章节摘录

插图：

编辑推荐

　　在人类悠悠的历史长河中，啤酒是一颗闪亮的星星，啤酒不仅是人类智慧的结晶，同时也是世界文明的象征，人们习惯将啤酒比喻为《西装》，而将饮料比喻为《时装》。　　本书作者B.范霍夫将其多年收集的关于啤酒的资料进行了整理，以资料图片为主，向读者直观地描述了世界各地啤酒的类型、酒精度、瓶型、发酵类型、酿造商等。

用户评论 (总计15条)

•   这本书印刷质量纸张质量都是全五分。深入了解啤酒的话是个很好的启蒙读物。图文并茂。非常棒
•   书的内容非常好，受益匪浅～！
•   书很好，全是铜版纸彩页的，正是我现在急需的，价钱也比书城便宜很多。
•   品种挺多，细节再详细点就好了
•   内容比较丰富，但很不够全面，一些经典的啤酒没有列入。
•   挺不错的说，蛮实用的。
•   内容涵盖不全面
•   绝大部分都是介绍欧洲的一些国内看不到的牌子
•   一般吧,低于期望值
•   印刷质量不错，但专业性不是很强
•   写得很到位，让你对啤酒世界有了真正的了解
•   开篇介绍了一下精酿啤酒流程，然后90%篇幅介绍各国精酿啤酒，图很多很好看，很遗憾居然没有一款中国啤酒。
•   我只想说 价钱不是问题！ 只要质量好 我就觉得很值！
•   喜欢自酿啤酒不妨一看
•   书写的还是不错的，就是内容与实际差别太大了，现在的好多新品种都没有，唉。需要更新更新了。