强身健体美食-香港家常菜系列

出版时间：1999-05  出版社：广西教育出版社  作者：陈东  

作者简介

陈东 法国美食会厨师会员，香港著名食疗家和大厨，
从事饮食行业逾三十年，曾主理多种类型食肆，是香港极
少数能集厨艺、中药及食疗学问于一身的专家。长期在报
刊撰写专栏，在电视台及电台主持食疗进补节目，亦曾担
任专业进修学院中药学课程的讲师，极受学员欢迎。

书籍目录

目录
出版说明
前言
营养素菜
素太极羹
蜜饯四宝南瓜
翠红三耳
佳偶天成
椒盐豆腐
鱼露炒杂菜
灵猴献瑞
滋补肉类
榄菜肉碎四季豆
麻香煎茄子
金银蛋白菜仔
杏香卤猪肺片
北菇火腿�大芥菜
蜜饯金华腿银杏
彩扇碧蔬
云耳骨髓肉丸
羊骨髓�蛋钵
干草菇�鸡
黑珍珠鸡
富贵金石榴
三杯酒鸽
半煎煮银鱼
水晶虾冻
鲜果桔油大虾
潮式泰国虾饼
卤汁猪筋卷
发财卷
石榴雪蛤膏
蟹肉扒海草
�三鲜
高汤浸贵妃蚌
白榄�白鳝
茶香海参
凉拌海带
银鱼炒海带
特色面饭
韭菜炒面线
潮州炒姜饭
潮州�芋头饭
汤羹炖品
淮山莲香豆浆
如意猴头汤
杏汁炖花胶白肺
肘子黄豆熬凉瓜汤
梅子菊花炖牛腩
奇异果炖牛腩
黑糯米人参鸡汤
鸡汁炖棠菜胆
雪蛤膏
咸柠檬炖鸭
杏汁炖燕窝
桂花炖三雪