绿色农产品知识问答

出版时间：2010-3  出版社：天津科技翻译出版公司  作者：孟兆芳 编  页数：74  

前言

　　中国绿色农产品（食品）创始于20世纪90年代初，随着绿色农产品发展规模的不断扩大，在保护我国农业生态环境、推动农业产业标准化生产、提升农产品质量安全水平、扩大农产品出口、促进农业增效、农民增收等方面发挥了重要作用。到2008年底，全国绿色食品生产总量达到9000万吨，产品销售额超过2772亿元，出口额近24.8亿美元，约占全国农产品出口总额的9.3％。截至2009年9月底，我国绿色食品企业共6489家，产品总数达17899个。绿色食品标志作为中国第一例质量证明商标，现已分别在日本、香港、美国、俄罗斯、英国、法国、葡萄牙、芬兰等国家和地区注册，澳大利亚和新加坡的注册也已进入实质性审核阶段。按照“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线，目前农业部发布的绿色食品标准有102项，地方发布的标准有235项，建立起了科学、严格、系统的标准体系，保证了绿色食品向着规范化、标准化、法制化的方向发展。

内容概要

　　《绿色农产品知识问答》的编写从介绍绿色农产品的定义、标志、分类、申请程序等开始，接着对绿色农产品的标准体系从产地环境质量标准、生产操作规程、产品质量安全管理这三个方面进行了全面讲解，最后从消费者的角度对绿色食品可能遇到的问题进行了解答。　　《绿色农产品知识问答》主要面向绿色农产品生产种植户，加强其对绿色农产品的认识，提供有效的技术服务，为绿色农产品的规范生产提供参考，使其能严格标准化和规模化地生产，做到“环境有监测、操作有规程、生产有记录、产品有检验、上市有标识”。《绿色农产品知识问答》也可供广大科技工作者学习参考。

作者简介

　　孟兆芳，毕业于河北农业大学，土壤农业化学专业，研究员。现于天津市农业科学院中心实验室任职，主要从事农产品的药安全质量、农产品品质检测及相关科研工作。

书籍目录

第一章 绿色食品的基本知识1.绿色食品产生的国际背景2.我国绿色食品产生的背景3.绿色食品对现代农业的推进作用是什么？4.什么是绿色食品？5.绿色食品的标志及其含义6.绿色食品标志是如何管理的？7.绿色食品的分级标准是什么？8.哪些产品可以申请使用绿色食品标志？9.对绿色食品的申请人有哪些要求？10.绿色食品标志申请的认证程序11.制定绿色食品标准的依据有哪些？12.什么是绿色食品的“全程质量控制”？第二章 绿色食品生产资料及使用的通用规则1.绿色食品的生产资料有哪些？使用时遵循的原则是什么？2.绿色食品生产中对允许限量使用的农药有什么规定？3.绿色食品生产中对肥料的使用规定是什么？4.AA级绿色食品生产中农药使用的具体要求5.A级绿色食品生产中农药使用的具体要求6.禁止使用的农药有哪些特征？7.A级绿色食品生产中禁止使用的农药有哪些？8.A级绿色食品生产中禁止使用的饲料添加剂有哪些？9.A级绿色食品生产中禁止使用的兽药有哪些？10.绿色食品生产中禁用的渔药有哪些？11.绿色食品生产中不得使用的食品添加剂有哪些？第三章 绿色食品的一些基本要求1.绿色食品生产对产地的环境质量有什么要求？2.绿色食品生产对原料的要求是什么？3.绿色食品标准中对哪些指标有所要求？4.绿色食品包装的通用准则是什么？5.绿色食品对标志与标签有何要求？6.绿色食品防伪标签有何作用？7.绿色食品对贮藏和运输标准的要求是什么？8.绿色食品种植生产操作规程的具体内容有哪些？第四章 绿色食品生产的具体操作规范1.绿色食品禽畜产品的生产操作规程的具体要求2.绿色食品水产养殖类产品的生产规程的主要内容3.绿色食品水产品的常用生产方式有哪些？4.绿色食品加工类产品生产的主要原则是什么？第五章 我国对绿色食品的管理1.绿色食品的质量管理是如何进行的？2.绿色食品检验的主要分类和要求3.绿色食品检验中对抽样有何具体要求？4.对抽检和年检的结果处理方式是什么？5.生产企业对抽检、年检的结果有异议有哪些处理方式？6.年检证书的核准机构及程序是什么？第六章 消费绿色食品的基本知识1.选择绿色食品及其制品时应注意哪些问题？2.绿色食品与纯天然食品有哪些区别？3.绿色食品与有机食品、无公害食品的区别在哪里？附录附录1目前已颁布的绿色食品标准附录2绿色食品生产资料商标使用许可农药名录附录3《绿色食品标志管理办法》

章节摘录

　　3.绿色食品对现代农业的推进作用是什么？　　我国农业发展进入新阶段以后，现代农业建设步伐明显加快。发展绿色食品，体现了高产、优质、高效、生态、安全现代农业发展的基本目标和方向。近几年，随着绿色食品发展规模的不断扩大，品牌效应的不断增强，绿色食品对加快我国现代农业建设进程日益发挥积极的作用。　　（1）促进了农业标准化生产。绿色食品实施“环境有监测、操作有规程、生产有记录、产品有检验、上市有标识”的全程标准化生产模式，促进了广大农民优选品种、合理施肥、科学用药，推动了农业科学技术进步，提高了农产品质量安全水平，实现了农产品质量可追溯。　　（2）促进了农业产业化经营。绿色食品发展推行以“品牌标志为纽带、龙头企业为主体、基地建设为依托、农户参与为基础”的产业化经营方式，提高了农业生产组织化程度和社会化服务水平，强化了企业与农户的利益联结机制，延长了农业产业链条，实现了企业增效、农民增收。　　（3）促进了农业市场化进程。绿色食品发展坚持以市场为导向，把质量安全与经济效益紧密联结起来，把标准化与品牌化有机地结合起来，把产品开发与市场流通有效对接起来，促进了农产品优质优价市场竞争机制的形成。

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　　本丛书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。　　本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。