无公害农产品知识问答

出版时间：2010-3  出版社：天津科技翻译出版公司  作者：孟兆芳 编  页数：73  

前言

　　为响应国务院关于推进“高效富农、产业兴农、科技强农”政策的号召，帮助农民科学致富，促进就业，促进社会主义新农村建设和现代农业发展，我们组织编写了这套农民致富大型科普丛书——《农民致富大讲堂》。　　本丛书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年多领域科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。　　参加本丛书编写的作者主要来自天津市农业科学院的专业技术人员，他（她）们一直活跃在农业生产第一线，从事农业产前、产中和产后各领域的科研、服务和技术推广工作，具有丰富的实践经验，对农业生产中的技术需求和从业人群具有较深的了解。大多数作者曾编写出版过农业科普图书，有较好的科普写作经验。　　本丛书的读者主要面向具有初中以上文化的农民、农业生产管理者、基层农业技术人员、涉农企业的从业者和到农村创业的大中专毕业生等。　　由于本丛书种类多、范围广、任务紧，稿件的组织和编辑校对等工作中难免出现纰漏，敬请广大读者批评指正。　　丛书的出版得到了天津市新闻出版局、天津市农村工作委员会和天津市科学技术委员会的大力支持与帮助，在此深表感谢！

内容概要

　　《无公害农产品知识问答》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。　　本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。

作者简介

　　孟兆芳，毕业于河北农业大学，土壤农业化学专业，研究员。现于天津市农业科学院中心实验室任职，主要从事农产品的药安全质量、农产品品质检测及相关科研工作。

书籍目录

第一章 基本知识1.什么是无公害农产品？2.无公害食品行动计划是什么时候启动的？3.无公害食品行动计划提出的背景是什么？4.无公害食品行动计划实施情况？5.何种产品才能冠以“无公害农产品”名称？6.国家无公害农产品的标志及其含义？7，无公害农产品标志的作用及意义？8.怎样区分普通农产品和无公害农产品？9.无公害农产品标志的种类、规格和尺寸有哪些？10.对标志的管理有哪些规定？11.对无公害农产品的监督管理工作包括哪几个方面？12.什么是无公害农产品认证？13.无公害农产品的认证工作由哪个机构负责？14.无公害农产品认证的运作模式和市场定位？15.无公害农产品认证的性质是什么？16.目前我国无公害农产品认证依据的标准是什么？17.什么是无公害标准？18.无公害农产品认证要经过哪些环节？19.无公害农产品产地应当具备的条件？20.无公害农产品产地认定申请材料的准备有哪些？21.无公害农产品产地认定的具体程序是怎样的？22.无公害农产品产地的管理要求是什么？23.无公害农产品产地认定程序要求是什么？24.无公害农产品的认证现场检查规范是什么？25.无公害农产品的环境、规模具体要求有哪些？26.无公害农产品包括哪些产品？第二章 无公害农产品——种植业第一节 蔬菜1.什么是无公害蔬菜？2.无公害蔬菜的产地环境选择标准是什么？3.无公害蔬菜的施肥原则是什么？4.无公害蔬菜生产使用的肥料种类有哪些？5.无公害蔬菜生产施肥注意事项是什么？6.各种无公害蔬菜农药使用原则是什么？7.各种无公害蔬菜禁用农药种类有哪些？第二节 水果1.什么是无公害水果？2.产地环境选择标准是什么？3.施肥原则是什么？4.允许使用的肥料有哪些？5.农药使用原则是什么？6.允许使用的植物激素有哪些？第三节 粮食1.产地环境选择标准是什么？2.施肥原则是什么？3.怎样使用农药？第四节 食用菌1.生产环境选择标准是什么？2.对原辅材料的要求是什么？3.对添加剂、杀菌剂有哪些要求？4.对菌种的要求是什么？5.对菌种的生产要求是什么？6.对栽培种生产的要求是什么？7.生长期管理要求有哪些？8.采收要求是什么？第三章 无公害农产品——养殖业第一节 畜禽养殖1.什么是无公害畜产品？2.无公害乳与乳产品的产地环境要求是什么？3.畜禽肉养殖场环境质量标准是什么？4.畜禽场场区设计规范是什么？5.畜禽饲养兽药使用准则是什么？6.畜禽饲养饮用水水质标准是什么？7.畜禽饲料和饲料添加剂使用准则是什么？第二节 水产养殖1.什么是无公害水产品？2.产地环境要求是什么？3.底质要求是什么？4.怎样进行池塘清整及消毒？5.怎样科学调节水质？6.怎样科学选择鱼种？7.怎样科学放养鱼种？8.提供优质饵料遵循的准则是什么？9.怎样科学投喂饲料？10.怎样科学防治病害？11.什么是投饵四定？12.渔药及农药使用注意事项是什么？13.渔用药物使用的基本原则是什么？14.怎样预防养殖水产品的病害？附录 目前我国已颁布的部分无公害农产品标准

章节摘录

　　（4）产地基本情况和环境状况说明：包括基地的地理位置、申报的区域范围、生产面积、主要栽培形式：种植布局、茬口安排、种植品种、产量、上市期、产品销售情况、基地涉及人口、村庄；基地自然气候、植被、生态环境、周边污染源、基地农业生产状况、技术水平、土质状况及分布、灌溉水源、地下水取水层；肥料、农药使用情况，农民组织化情况，农民掌握无公害生产技术水平，无公害农资供应情况，生产过程质量控制措施、检测手段、执行标准等。　　（5）无公害农产品生产计划（3年内），注意同一茬口各种品种种植面积合计不能超过环评认证基地总面积。　　（6）无公害农产品质量控制措施（依据NY行业标准和本地区无公害生产技术规程，制定申请单位种植品种的生产操作规程，制作过程中，农药和化肥使用量不能超过NY行业标准）。　　（7）专业技术人员的资质证明（目录+资质证明）。　　（8）保证执行无公害农产品标准和规范的声明。